Speisekarte

Rose, Volkach

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Suppen

Fränkische Hochzeitssuppe

Rinderkraftbrühe | Leberknödel | Schwimmerle

7,20 €

Flädlesuppe

Rinderkraftbrühe | Kräuter-Pfannkuchenstreifen | Schnittlauch

6,50 €

Mostsuppe vom hauseigenen Silvaner

mit gerösteten Zimt-Weißbrotcroutons

6,80 €

Salat

Großer Blatt-Salat

13,40 €

Gegrillte Hähnchenbruststücke

6,50 €

Gebratene Egerlinge

6,50 €

Bunter Beilagen Salat

5,30 €

Vegan | Vegetarisch

Pilzragout

Kräuterseitlinge | Egerlinge | Steinpilze | Servietten-Knödel | vegetarisch

19,20 €

Buntes Pfannengemüse

Vegetarisch: gebratene Kartoffeln | hausgem. Kräuterbutter

16,80 €

Buntes Pfannengemüse

Vegan: gebratene Kartoffeln | Olivenöl

16,80 €

1 Paar vegane (net fränkisch) Bratwürscht

Rotkraut | Bratkartoffeln vegan

17,80 €

1 Paar vegane (net fränkisch) Bratwürscht

Selbstfermentiertes Weinsauerkraut | ¼ Bauernbrot | vegetarisch

14,90 €

1 Paar vegane (net fränkisch) Bratwürscht

Hausgemachter Kartoffelsalat (Essig, Öl) vegan

14,40 €

Fisch

Fränkischer Fisch vom Gerstner aus Obervolkach

Forellenfilet fränkisch

im frisch geriebenen Weißbrot gebacken | hausgemachter Kartoffelsalat (Essig, Öl)

22,90 €

Steak

Rumpsteak

(Argentinien | 250g Rohgewicht) Bratkartoffel | hausgem. Kräuterbutter

32,80 €

Klassisch Fränkisch

Hausgemachte Rinderroulade

Klassisch gefüllt | Apfelrotkraut | Kartoffelklöße

21,80 €

Zarter Rinderschmorbraten

aus der Rinderlendenrolle | Franken-Rotweinsoße | Apfelrotkraut | Kartoffelklöße

20,80 €

Fränkisches Hochzeitsessen

vom Bürgermeisterstück | Meerrettichsoße | Bandnudeln | Preiselbeeren

21,80 €

Fein geschmorte Lammhaxe

Majoran Bratkartoffel | Bohnengemüse

25,30 €

Bratwürste vom Nachbar-Metzger Wild

1 Paar fränkische Bratwürscht

Wirsing | Bratkartoffeln

16,40 €

1 Paar fränkische Bratwürscht

Selbstfermentiertes Weinsauerkraut aus dem Steintrog | Bauernbrot

12,90 €

1 Paar fränkische Bratwürscht

hausgemachter Kartoffelsalat (Essig, Öl)

12,50 €

Kaum ein Gericht ist typischer für Franken:

1 Paar „Blaue Zipfl“

13,80 €

Wildbratwürste aus Leinach

Paar fränkische Wild-Bratwürscht

Wirsing | Bratkartoffeln

18,70 €

Paar fränkische Wild-Bratwürscht

Hausgemachter Kartoffelsalat (Essig, Öl)

14,70 €

Paar fränkische Wild-Bratwürscht

Selbstfermentiertes Weinsauerkraut aus dem Steintrog | Bauernbrot

15,40 €

Kalte Küche

„Gerupfter“

(Angemachter Camembert) DAS SCHMANKERL zum Wein Camembert | Butter | Zwiebeln | Paprikapulver | Bauernbrot

9,40 €

Schweinskopfsülze

Zwiebel | Essig-Öl | Bratkartoffeln

13,90 €

Fleisch

Schweineschnitzel

Schweinerücken | Panade | Pommes oder hausgemachter Kartoffelsalat (Essig-Öl)

16,40 €

Schweineschnitzel mit Pilzragout

Schweinerücken | Pilzragout | Panade | Pommes oder Spätzle

19,60 €

Cordon Bleu

klassisch mit gekochtem Schinken & Käse gefüllt Schweinerücken | Pommes oder hausgemachten Kartoffelsalat

19,90 €

Wiener Schnitzel

Kalbfleisch | Panade | Pommes oder hausgemachter Kartoffelsalat

26,50 €

Schweinelendchen

auf Spätzle | Pilzragout | mit Käse überbacken

23,30 €

Dessert

Eiscreme von Langnese, „CARTE D´OR“

Gemischtes Eis

Kugel Eis

je Kugel

2,40 €

Ohne Sahne (drei Kugeln)

6,80 €

Mit Sahne (drei Kugeln)

7,30 €

Heiße Liebe

Vanilleeis | heiße Himbeeren | Sahne

8,70 €

Feinherbes Cassissorbet

(Schwarze Johannisbeere)| Secco

7,60 €

> Erfrischendes Zitronensorbet, in der Zitrone serviert

7,40 €

Karamellisierter Kaiserschmarrn

Apfelmus | Staubzucker

11,70 €

Apfelküchle

Zucker/Zimt | Vanilleeis

8,80 €

Als kleines Versucherle

4,90 €

Fränkisch:

Ersoffener Kaffee (Italienisch: affogato al caffè) Espresso | Kugel Vanilleeis

5,40 €

Ein fränkischer Klassiker;

Hausgemachte Karthäuserklöße

10,90 €

Letzte Aktualisierung: 06.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.