Speisekarte

Restaurant Mumm (im Mintrops Land Hotel), Essen
Ein Service von speisekarte.de
Spargelcreme
eigene Einlage
11,00 €
Halbes Pfund Spargel vegan
mit BIO-Kartoffeln
25,00 €
Zweierlei BIO-Schinken
9,00 €
Lachsmedaillon
12,00 €
Rinderfilet
16,00 €
Süppchen von feinen Gartenkräuter
aus unserem Garten Bündnerfleisch | Wachtelei | Kresse
11,00 €
Erfrischendes Gurkensüppchen (vegetarisch) vegetarisch
Joghurt | Geröstete Nüsse
10,00 €
Carpaccio vom Alprind
Basilikum-Trüffel-Pesto | Parmesan | Rucola |Most | Pinienkerne
18,00 €
Salat von Zweierlei Spargel (vegetarisch) vegetarisch
bunte Tomaten | Burratina | Kräuter-Pesto geröstete Walnüsse
16,00 €
Geflämmter Ziegenkäse
geweckte Birnen | Pflücksalat | Birnen-Vinaigrette
16,00 €

+als Zwischengang
3,00 €

Gebratener Feta
Marinierte Trauben | Speckkrustel | Nüsse Feldsalat | Nussvinaigrette
14,00 €
Medaillon vom Kalbsrücken
Minz-Gremolata | Pistazien-Risotto Glasierte Granatapfel-Trauben
32,00 €
Brust von der Maispoularde
gebratene lila Ur-Karotte | Waldpilzrisotto Vermouthschaum
29,00 €
Filet vom Kabeljau
Zwiebel-Knusper | gekräuterter-Bulgur | Senfeis blanc
31,00 €
Lachsfilet
Riblji Papirka | Quinoa
29,00 €
Rumpsteak „Strindberg“
Zwiebel-Senf-Kruste | Speckbohnen Bratkartoffeln | Kräuter-Jus
32,00 €
Pappardelle vom Gemüse (vegetarisch) vegetarisch
Kürbis | Zucchini | Lauch | Karotten Kräuter | Kresse | Parmesansauce
26,00 €
Risotto vom Bio-Weizen (vegetarisch) vegetarisch
Waldpilze | Baby Spinat | Kräuter | Parmesan
24,00 €
Roastbeef
von der deutschen Färse | 26+ Tage gereift 200g
28,00 €
Rinderfilet
von der deutschen Färse | 26+ Tage gereift 180g
28,00 €
Beilagen
Sweet Potato Fries, Curly Fries, Bratkartoffeln, grüner Bio-Spargel, Beilagensalat, Feldgemüse
je
4,00 €
Saucen & Butter
Jus, Pfeffersauce
je
3,00 €
Mintrops Schokoladenküchlein (vegan) vegan
Kirsch-Confit | Nüsse
14,00 €
Ricotta Basilikum Parfait
Marinierte Erdbeeren | Balsamico
14,00 €

Unser Käseangebot variiert ständig. Wir lassen uns die Goldschätze von ausgewählten Käsereien aus der Schweiz, Italien und Frankreich liefern.

3 verschiedene Sorten Edelkäse vegetarisch
12,00 €
5 verschiedene Sorten Edelkäse vegetarisch
18,00 €
Mintrops Burgsteine
Unsere hausgemachten Pralinen mit reinem Nougat und Valrhona Schokolade 100 g
8,00 €

150 g
12,00 €

Letzte Aktualisierung: 28.06.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.