Vorspeisen
Mozzarella di Bufala su Letto di Rucola con Pomodorini
Büffelmozzarella auf Rucolasalat mit Kirschtomaten
11,50
€
Mozzarella alla Caprese
Mozzarella Fior di Latte mit Tomaten und frischem Basilikum
9,50
€
Carpaccio Cipriani
Hauchdünnes Rinderfilet mit Parmesan, mariniert
12,50
€
Insalata di Mare
Meeresfrüchtesalat
14,50
€
Antipasto misto dell Busento
Frische, gemischte Vorspeisen (Vitello Tonnato, Meeresfüchtesalat etc.)
11,50
€
Vitello Tonnato
Dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsoße
12,50
€
Salate
Insalata Verde
Grüner Salat
5,50
€
Insalata di Pomodoro con Cipolla di Tropea
Tomatensalat mit Tropea Zwiebeln
6,50
€
Insalata di Pomodori e Cetrioli con Cipolla di Tropea
Gemischter Tomaten-Gurkensalat mit Tropea Zwiebeln
6,50
€
Insalata Mista
Gemischter Salat
7,50
€
Insalata di Rucola con Scaglie di Parmigiano e Pomodorini
Rucolasalat mit Parmesansplittern und Kirschtomaten
9,50
€
Insalata del Busento
Gemischter Salat mit Thunfisch, Ei, Oliven, Zwiebeln u.s.w.
10,50
€
Insalata di Rucola
Rucolasalat mit gegrilltem Lachs, Kirschtomaten und Avocadocreme
13,90
€
Klassische Holzofenpizza
Pizzapane
Pizzabrot mit Tom., Knoblauch u. Basilikum
5,50
€
Pizza Margherita
Pizza mit Tomaten, Mozzarella Fior di Latte u. Basilikum
7,00
€
Pizza Napoli
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, schwarzen Oliven, Sardellen u. Kapern
9,50
€
Pizza Cardinale
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Schinken u. Basilikum
9,50
€
Pizza Regina
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Schinken u. frischen Pilzen
9,80
€
Pizza Salame
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte u. original Salame Milano
9,50
€
Pizza Diavolo
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, pikanter ital. Salami, Peperoni u. schwarzen Oliven
10,50
€
Pizza Rucola
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Kirschtomaten, Rucola u. Parmesan
12,50
€
Pizza Parmigiana
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Schinken, Auberginen, Gorgonzola u. Parmesan
12,50
€
Pizza Cosenza
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Schinken, Artischocken, Tropea Zwiebeln u. schwarzen Oliven
12,50
€
Pizza Capricciosa
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Schinken, frischen Pilzen, schwarzen Oliven, Artischocken u. Peperoni
12,50
€
Pizza Golosa
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, scharfer ital. Salami, Kirschtomaten, Schafskäse u. Rucola
12,50
€
Pizza Casareccia
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Kirschtomaten, ital. Salsiccia, Steinpilzen u. Basilikum
12,50
€
Pizza 4 Stagioni
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Schinken, Pilzen, Oliven u. Artischocken
11,50
€
Pizza Tonno e Cipolla
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Thunfisch u. Tropea Zwiebeln
12,50
€
Pizza 4 Formaggi
Pizza mit Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola, Schafskäse u. Parmesan
11,50
€
Pizza Funghi
Pizza mit Tomaten, Mozzarella Fior di Latte, Egerlingen u. Steinpilzen
11,50
€
Pizza Vegetariana
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte u. verschiedenem Gemüse
11,50
€
Pizza Calzone
Pizza gefüllt mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Ricotta u. Schinken
11,50
€
Spezial Holzofenpizza
Pizza Busento
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Rucola, Kirschtomaten, roher Schinken, u. Parmesan
13,00
€
Pizza Bufala
Pizza mit Tom., Büffelmozzarella, Kirschtomaten, u. Basilikum
13,00
€
Pizza Re Alarico
Pizza mit Mozzarella Fior di Latte, Auberginen, Gorgonzola, Schafskäse, roher Schinken u. Basilikum
13,00
€
Pizza Rucolina
Pizza mit Tom., Büffelmozzarella, Rucola, Kirschtomaten
13,00
€
Pizza Braccio di Ferro
Pizza mit Tom., Büffelmozzarella, Blattspinat, Schafskäse, Ei, pikante ital. Salami
13,00
€
Pizza del Pizzaiolo
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Babymozzarella, Kirschtomaten u. Blattspinat
12,50
€
Pizza Calabrese
Pizza mit Büffelmozzarella, pikanter ital. Salami u. Steinpilze
13,00
€
Pizza Tesoro
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Spinat u. Ricotta
12,00
€
Pizza Frutti di Mare
Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte und Meeresfrüchten
13,90
€
Pizza Sfilatino
Pizza gefüllt mit Mozzarella Fior di Latte, Ricotta, pikanter ital. Salami u. Rucola
13,50
€
Pizza Filetto
Pizza mit Mozzarella Fior di Latte, Burrata, Rinderfilet (bei niedriger Temperatur gekocht) u. Trüffel
17,90
€
Pizza Burrata
Pizza mit Mozzarella Fior di Latte, Burrata, rohem Schinken u. Trüffel
16,50
€
Pizza Bianca „Papa Gio“
Pizza mit Mozzarella Fior di Latte, geräuchertem Provola Käse, Salsiccia, Oliven, Parmesan u. Kirschtomaten
16,00
€
Pizza Bianca „Bomba“
Pizza mit Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola, Parmaschinken u. glasierten Birnen
16,00
€
Pizza Bianca „Esagerata“
Pizza mit Mozzarella Fior di Latte, Salsiccia, Schafskäse, Auberginen, geräuchertem Provola Käse u. Parmesan
16,00
€
Pizza Sublime
Pizza mit Büffelmozzarella, Schafskäse, Provolakäse, Trüffel u. Honig
16,90
€
Pizzaduett
Eine Hälfte wird als normale Pizza und die andere Hälte als Calzone serviert
Duetto Busento
16,50
€
1. Gang
Calzone: Ricotta, Mozzarella Fior di Latte, Tomaten u. Basilikum
2. Gang
Pizza: Paprika, Schafskäse u. Trüffel
Duetto Delizioso
16,50
€
1. Gang
Calzone: Mozzarella Fior di Latte, Tomatensauce, Gorgonzola u. Schinken
2. Gang
Pizza: Auberginen, Mozzarella, Salsiccia u. Parmesan
Duetto Mari e Monti
16,90
€
1. Gang
Calzone: Mozzarella Fior di Latte, Tomatensauce, Thunfisch u. Steinpilze
2. Gang
Pizza: Büffelmozzarella, Parmaschinken u. Trüffel
Viereckige Pizza
mit gefülltem Rand
Pizza Andrea
Randfüllung mit Ricotta, Büffelmozzarella, glasierten Birnen, Parmaschinken u. Trüffel
16,50
€
Pizza Rino
Randfüllung mit Ricotta, Mozzarella Fior di Latte, geräucherten Provola Käse, Speck u. Trüffel
16,50
€
Pizza Francesco
Randfüllung mit Ricotta, Büffelmozzarella, Salsiccia, Parmesan u. Kirschtomaten
15,50
€
Pinsa Romana
Die Pinsa-Herstellung reicht bis ins antike Rom zurück. Der Name stammt vom lateinischen Wort „pinsere“ ab, das „zerdrücken“ oder „zerquetschen“ bedeutet. Die Bauern zerquetschten nämlich Getreide wie Gerste, Hirse und Dinkel und verarbeiteten es zusammen mit Kräutern und Salz zu Teig. Auch heute noch lehnt sich die Herstellung an das Originalrezept und die ursprünglichen Zutaten an.
Pinsa Pane Croccante
Tomatensauce, Büffelmozzarella, Kirschtomaten (die Pinsa wird am Ende des Backvorgangs mit den Zutaten belegt)
13,00
€
Pinsa Pane Croccantona
Tomatensauce, Büffelmozzarella, Kirschtomaten u. Parmaschinken
15,50
€
Pinsa Chef
Mozzarella Fior di Latte, Steinpilze, Garnelen u. Trüffel
15,50
€
Pinsa Bianca
Mozzarella Fior di Latte, geräucherter Provola Käse, Speck, Rucola u. Honig
15,50
€
Pinsa Norwegese
Mozzarella Fior di Latte, geräucherter Lachs, Südtiroler Speck u. Tropea Zwiebel
13,50
€
Pinsa Boscaiola
Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte, Oliven, Salsiccia u. Steinpilze
12,50
€
Pinsa Montanara
Mozzarella, Tomatenscheiben, Parmaschinken u. Ricotta
13,50
€
Pinsa Gustosa
Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte, Auberginen, Schafskäse, Rucola u. Honig
13,00
€
Pinsa Condadina
Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte, Ricotta, Speck u. getrocknete Tomaten
12,50
€
Pinsa Tartufata
Pinsa Pane, Ricotta, scharfe Salami u. Trüffel
15,50
€
Pinsa Pestuccio
Büffelmozzarella, Salsiccia, Pesto, Oliven u. Parmesan
15,50
€
Pinsa Busentina Bianca
Auberginen-Fruchtfleisch (auf Holzkohle gegrillt), Büffelmozzarella, Parmaschinken, Kirschtomanten
15,50
€
Nudelgerichte
Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti mit Knoblauch u. Öl
8,50
€
Spaghetti al Pomodoro
Spaghetti mit Tomatensoße
9,50
€
Spaghetti Bolognese
Spaghetti mit Kalbsragout
9,50
€
Spaghetti Carbonara
Spaghetti mit Speck und Eigelb in Sahnesoße
9,50
€
Spaghetti Amatriciana
Spaghetti mit Zwiebeln und Speck in Tomatensoße
9,50
€
Spaghetti del Busento
Spaghetti nach Art des Hauses
12,50
€
Spaghetti ai Frutti di Mare
Spaghetti mit Meeresfrüchten
14,50
€
Penne Arrabiata
Penne mit Tomatensoße u. Knoblauch, scharf
9,50
€
Rigatoni Quattro Formaggi
Rigatoni mit vier Käsesorten
11,00
€
Rigatoni al Forno
Rigatoni mit Mozzarella, Schinken, Kalbsragout, frischen Pilzen u. Erbsen im Ofen überbacken
10,50
€
Lasagne al Forno
Lasagne mit Kalbsragout, Parmesan u Mozarella im Ofen überbacken
11,00
€
Tortellini Panna e Prosciutto
Tortellini mit Schinken, in Sahnesoße
10,50
€
Tortelloni Verdi con Spinaci e Gorgonzola
Grüne Tortelloni mit Blattspinat in Gorgonzolasahnesoße
11,50
€
Tagliatelle Emiliana
Bandnudeln mit Schinken, frischen Pilzen, Erbsen in Sahnesoße
10,50
€
Tagliatelle Salmone
Bandnudeln mit Lachs in Aurorasoße
12,50
€
Fleischgerichte
Scaloppina ai Funghi
Kalbsmedallions mit frischen Champignons u Steinpilzen
20,50
€
Saltimbocca alla Romana
Kalbsmedallions mit Parmaschinken und Salbei
20,50
€
Cotoletta Impanata di Vitello
Wienerschnitzel vom Kalb
20,50
€
Fleischgerichte vom Grill
Costata di Manzo
Rinderlende (Black Angus, USDA certified)
25,50
€
Filetto di Manzo
Rinderfilet (Black Angus, USDA certified)
28,50
€
Filetto al Pepe Verde
Rinderfilet in grüner Peffer-Sahne-Sauce
30,50
€
Fischgerichte
Scampi alla Griglia
Scampi vom Grill, dazu kleiner gemischter Salat
24,50
€
Calamari alla Griglia
Tintenfisch vom Grill, dazu kleiner gemischter Salat
20,50
€
Misto di Pesce alla Griglia
Gemischter Fischteller vom Grill, dazu kleiner gemischter Salat
24,50
€
Käse
Formaggio misto
Gemischte Käsesorten
10,50
€
Süßes
Tiramisu
6,50
€
Tartufo
6,50
€
Gemischtes Eis mit oder ohne Sahne
Schokolade, Vanille, Erdbeere
4,50
€
Eiskaffee
6,50
€
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren
6,50
€
Letzte Aktualisierung: 21.09.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.