Speisekarte

Hotel-Restaurant Waldblick, Pulsnitz / OT Friedersdorf

Ein Service von speisekarte.de

Vorspeisen

Gratinierte Feigen (3 Stück)*

Ziegenfrischkäse | Schinkenspeck | Mango-Chutney

14,00 €

Büffelmozzarella-Salat

12,00 €

Sommerlicher Gartensalat*

11,00 €

Wahlweise mit:

Ziegenfrischkäse

3,00 €

gezupftem Büffelmozzarella

3,50 €

Würzfleisch vom Geflügel

Zitrone | Baguette

9,00 €

Pfifferlingssuppe*

Knoblauch-Crouton | schwarzer Sesam Kresse

8,00 €

Waldfladen

7,00 €

Bruschetta (3 Stück)

Baguette | Tomate | veganer Parmesan von Bedda

6,00 €

Hauptspeisen

Saftige Wildentenbrust (Sous-vide) (250g)

Orangenjus | Apfelrotkohl Kloß | Semmelbutter

25,00 €

Schweine-Schäufele (500g) - Fränkischer Krustenbraten mit Knochen

Köstritzer Schwarzbiersoße | wilder Brokkoli | ofengebackener Blumenkohl Kloß | Semmelbutter

24,00 €

Schnitzel & Pfifferling

Rahmpfifferling | Salzkartoffel

24,00 €

Rindersauerbraten

Pulsnitzer Pfefferkuchenjus | Apfelrotkohl Kloß | Semmelbutter

23,00 €

Schweinebäckchen

Köstritzer Schwarzbiersauce | gebratener Pfifferling Kartoffelpüree

22,00 €

Schnitzel aus der Schweinehüfte

Salat | Holunder-Vinaigrette | Backofen-Pommes frites | Preiselbeere Pinienkern | Kresse

21,00 €

Pasta Gransole

20,00 €

Kaninchenleber*

Connemara-Whiskey-Pfeffer-Sauce | wilder Brokkoli ofengebackener Blumenkohl | Semmelbutter

19,00 €

Gnocchi mit Pfifferlingen

Pfifferling | Kirschtomate | Lauchzwiebel | veganer Parmesan von Bedda® Kresse | Pinienkern

18,00 €

Spinatknödel*

Rahmpfifferling | Lauchzwiebel | veganer Parmesan von Bedda® Pinienkern

17,00 €

Ofenkartoffel

Sour Cream | Salat | Beere | Pinienkern | Kresse

16,00 €

Burger

Kikok Hähnchen Burger

Mit einem frischen Burgerbrötchen der Bäckerei Ziller Tranchen von der Kikok Hähnchenbrust | Salat | Tomate | rote Zwiebel Mango-Chutney | Limetten-Minz-Soja-Dip

22,00 €

Bacon Burger

20,00 €

Schnitzel Burger

19,00 €

Falafel Burger

Mit einem frischen Urgetreide-Bun 90g Falafel-Patty | Salat | Grillgemüse | Mango-Chutney Limetten-Minz-Soja-Dip

18,00 €

No Beef No Cheese Burger

17,00 €

Vom Grill

Deutsches Rumpsteak von der Färse (ca. 200g)

Dazu servieren wir unsere Whiskey-Pfeffersauce mit Connemara, dem einzigen getorften Whiskey Irlands aus der Cooley Destillerie.

28,00 €

Lammrücken vom irischen Salzwiesenlamm (ca. 200g)

Dazu reichen wir unsere Connemara-Whiskey-Pfeffersauce.

25,00 €

Duroc-Schweinekarree vom Strohschwein (ca. 350-400g)

Dazu servieren wir unsere Köstritzer Schwarzbiersauce.

24,00 €

Gegrillte Dorade (ca. 300-400g)

Orangenjus | Zitrone | Mango-Chutney

22,00 €

Saltimbocca von der Kikok Hähnchenbrust (ca. 200g) Orangenjus | Bacon | Salbei

Kikok: Mehr Tierwohl, Mehr Genuss Das Kikok Haltungskonzept setzt seit 1994 auf langsames Wachstum, viel Platz und maisreiche Fütterung, um ein besonderes Fleischaroma zu erzielen. Die entschleunigte Haltung und gentechnikfreie Fütterung verbessern das Tierwohl und die Fleischqualität. Kurze Transportwege und der Verzicht auf Antibiotika ergänzen das nachhaltige Konzept.

21,00 €

Beilagen

Gebratene Pfifferlinge

8,00 €

Rahmpfifferlinge

8,00 €

Ofenkartoffel mit Sour Cream

6,00 €

Ofenkartoffel mit veganer Sour Cream von Violife

6,00 €

Grillgemüse

6,00 €

Wilder Brokkoli

6,00 €

Backofen-Pommes frites

5,00 €

Salzkartoffeln

5,00 €

Backofen-Kartoffelbällchen mit Sour Cream

5,00 €

Spinatknödel

5,00 €

Ofengebackener Blumenkohl mit Semmelbutter

5,00 €

Kleiner Beilagensalat mit Hausdressing

5,00 €

Knoblauch-Baguette (2 Stück)

3,00 €

Kräuterbutter-Baguette (2 Stück)

3,00 €

Dessert & Eis

Schokoladensoufflé

Erdbeere | Vanilleeis | Maraschino Likör | Minze

12,00 €

Mousse au Chocolat

Erdbeere | Schokoerde | Maraschino Likör | Minze

10,00 €

Warmer Apfelstrudel

Vanilleeis | Schlagsahne

9,00 €

Gegrillte Nektarine

Veganes Vanilleeis | Limetten-Minz-Soja-Dip | Pistazie

8,00 €

Nussknacker

3 Kugeln Vanille- & Nusseis | Nuss | Schlagsahne | Karamellsoße

9,00 €

Eierlikörbecher

3 Kugeln Vanilleeis | Schlagsahne | Eierlikör

8,00 €

Coupe Dänemark

3 Kugeln Vanilleeis | Schlagsahne | Schokoladensauce

7,00 €

„Despresso“

Dessertüberraschung & Espresso

6,00 €

Eingeweckte Rote Grütze

1 Kugel Vanilleeis | Beerengrütze

6,00 €

Vanilleeis auf Espresso

Schlagsahne

6,00 €

Kindereisbecher „Eisclown“

1 Kugel Eis | Schlagsahne | bunte Smarties

5,00 €

Letzte Aktualisierung: 12.07.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.