Speisekarte

Restaurant im Bad Hotel Überlingen, Überlingen, Bodensee

Ein Service von speisekarte.de

Vorspeisen

Schwarzwälder Ziegenkäse

Trüffelhonig | Rote Beete Carpaccio

12,50 €

Garnelen in Chili-Knoblauch Öl

Knoblauch-Baguette

16,50 €

Drei Jakobsmuscheln

Karotten-Fondue | Baby Spinat

16,50 €

Rotunde´s Vorspeisenvariation

Ziegenkäse | Jakobsmuschel | Lachstatar

20,50 €

Salate

Rotunde´s Baby Leaf Salat

Hausdressing | Grana Padano | Cherry Tomaten | geröstete Kürbiskerne | Grissini

9,50 €

Reichenauer Feldsalat

Heidelbeerdressing | Speckwürfel | Croutons …mit geräucherter Entenbrust | Walnüsse

16,50 €

Suppen

Getrüffelte Kartoffelsuppe

Kartoffelstroh

8,50 €

Wild Consommé

Wildklöschen

9,50 €

Vegi & Vegan

VITAL Kräuter-Pilzpfanne

Trüffelsauce | Gemüse Brunoise | Knoblauch-Baguette

22,90 €

VEGAN Grünkern-Risotto

Kürbiswürfel | Zitronen-Salbei

22,90 €

WINTER-MENÜ

3 Gang

79,90 €

6 Gang

99,00 €

1. Gang

Rotunde´s Vorspeisenvariation Ziegenkäse | Jakobsmuschel | Lachstatar

2. Gang

Zweierlei Süppchen im Weck Glas Kartoffel & Wild Consommé

3. Gang

Wolfsbarsch Ratatouille Kruste | Fregola

4. Gang

Cassis Sorbet Rieslingsekt

5. Gang

Rosa gebratener Rehrücken Wachholderrahmsauce | Preiselbeer Birne | Rahmwirsingkuchen | Kartoffelstampf

6. Gang

Rotunde´s Crème-Brûlée

Saisonale Empfehlungen

Auf Vorbestellung für vier Personen Ganze Gans aus der Region tranchiert am Tisch

mit Apfelrotkohl und Kartoffelstampf á

pro Person

39,90 €

Hauptgang

Kling´s Badische-Maultaschen

Schmelzzwiebeln | Baby Leaf Salat

20,50 €

Überlinger Schlemmerteller

Medaillons vom Jungschwein Rahmtunke Waldpilze Marktgemüse Spätzle

24,50 €

Rinderfiletspitzen vom Jungbullen

Mini Rösti | Portweinjus | Baby Leaf Salat

26,90 €

Paniertes Kalbschnitzel

Rahmsauce | Spätzle

28,50 €

Roastbeef vom Angusrind

Zwiebelkruste | Portwein-Jus | Rosmarinkartoffeln

32,90 €

Geschmorte Kalbsbäckchen

Rotweinschalotten | Portweinjus | glasiertes Gemüse | Kartoffelstampf

34,90 €

Saison

Heimisches Rehragout

Preiselbeer-Birne | Apfelrotkohl | Serviettenknödel

24,90 €

Paniertes Rehschnitzel in Haselnusskruste

Preiselbeer Birne | Wacholderrahmsauce | Speck-Rosenkohl | Serviettenknödel

29,90 €

Dessert

Hausgemachte Sorbets

pro Kugel

3,50 €

Rotunde´s Affogato

Darboven Espresso | Vanille-Rahmeis

4,90 €

Rotunde´s Crème-Brûlée

Cassis Sorbet

9,50 €

Spekulatius-Mousse

Apfel-Zimt-Würfel | Macarons

9,50 €

Französische Käseauswahl

Variation aus fünferlei Käsesorten | Feigensenf | Fromagerie Tourette-Strasbourg

18,50 €

Letzte Aktualisierung: 17.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.