Speisekarte

Schneider’s Restaurant & Weinstube , Baden-Baden
Ein Service von speisekarte.de
Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen
mit Schnittlauchsahne
9,00 €
Kräftige Rinderbrühe
mit Maultaschenstreifen und Gemüsewürfel
9,00 €
Schneiders „BESTE“ Fischsuppe
mit viel frischem Fisch, Aioli und Toast
13,50 €
Gemischter Salatteller
von Rohkost und Blattsalaten mit unserem Haus-Dressing
9,00 €
Mouse de Canard
mit Apfel-Kürbis-Chutney
14,00 €
Gambas „PIL-PIL“
in Oliven-Knoblauchöl mit Bauernbaguette
18,50 €
Cremige Burrata
auf marinierten Nektarinen Spalten
19,00 €
Gegrillter Pulpo
rote Mojo Sauce und Algensalat
19,00 €
Schneiders Maultaschen
in Rinderbouillon gegart, Zwiebel-Butterschmelze, Kartoffelsalat
19,00 €
Wanzenauer Stubenkücken
aus dem Ofen, mit Kartoffelsalat oder Pommes frites
25,00 €
Kalbsbäckle geschmort
Madeira-Sauce, kleines Gemüse und Butternudeln
28,00 €
Wiener Schnitzel
vom Kalb mit Fassbutter gebraten, Kartoffelsalat oder Pommes frites
28,80 €
Rehragout
mit frischen Pfifferlingen, Preiselbeer-Birne und handgeschabte Spätzle
29,00 €
Lammrücken
mit Provence-Kräutern gebraten und hausgemachtes Kartoffelgratin
35,00 €
Gemüselasagne vegetarisch
hausgemacht
19,00 €
Risotto vegetarisch
mit frischen Pfifferlingen, Kräuter Pesto und Parmesanspänen
25,00 €
Zanderfilet
in der Knusperpanade gebacken, Sauce Tatar und hausgemachter badischen Kartoffelsalat
26,00 €
Doraden-Filet gegrillt
Kirschtomatenconfit und Rosmarinkartoffeln
28,00 €
Hausgemachte Zanderklößchen
auf Blattspinat, Hummersauce und Butternudeln
28,00 €

(Bei Lebensmittel-Unverträglichkeiten sind wir Ihnen gerne behilflich.)

MENÜ REHRAGOUT MIT HAND GESCHABTEN SPÄTZLE
Menüpreis pro Person
54,00 €
1. Gang
Amuse bouche
2. Gang
Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen in der Kaffee-Tasse serviert
3. Gang
Sorbet von der Blut-Orange
4. Gang
Rehragout in Burgunder geschmort, gefüllte Preiselbeer-Birne und hausgemachte Spätzle
5. Gang
Hausgemachtes Tiramisu mit frischen Erdbeeren

(Das martosca Speise-Eis ist zu 100% naturrein und ohne Konservierungsstoffe hergestellt.)

Geeister Espresso
1 Kugel Vanille Eiscremé mit Espresso
5,80 €
Hausgemachte Creme brûlée
8,00 €
Mandel-Eis mit Baileys vegetarisch
in der Kaffee-Tasse serviert
8,00 €
Rote Grütze
mit Vanille-Eis und Sahne
8,00 €
Tiramisu
mit frischen Erdbeeren
8,50 €
martosca Salz-Karamell-Eis vegetarisch
mit einem Schuss Birnen-Schnaps nappiert
8,50 €
„Heiße Liebe“ vegetarisch
heiße Himbeeren mit Vanille-Eis und Schlagsahne
8,50 €
Zitronen-Sorbet vegetarisch
mit Wodka aufgegossen
9,50 €

Letzte Aktualisierung: 16.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.