Speisekarte

Schlumacher`s, Lübeck

Ein Service von speisekarte.de

Vorspeisen

Schwertfisch

Yuzu | Granny Smith Apfel

18,00 €

Beeftatar

Asiamayo | Ponzu | Röstzwiebel | Buchenholz

19,00 €

Rote Bete

Schafskäse | Petersilie

15,00 €

Pulpo

Paprika | Tomate | Safran

18,00 €

Feldsalat

Grapefruit | Granatapfel | Kräuter

14,00 €

Brotnachschlag

Dip | Olivenöl

für 2 Pers.

5,50 €

Suppen

Pastinake

Vanille

12,00 €

Hummer

Kokos Schaumsüppchen

als Hauptgang

19,00 €

36,00 €

Hauptgänge

Lachs | Erbse

Urkarotte | Velouté

34,00 €

Catch of the Day

Süßkartoffel | Marktgemüse | Velouté

34,00 €

Magerschweinebacke Dry-Aged

Sellerievariation | Thymianjus

34,00 €

Maisstubenküken

Maistexturen | BBQ- Jus

34,00 €

Steak & Grill

alle Steaks bereiten wir medium zu und servieren dazu Kartoffel Wedges | Kräuterbutter | Edelpilze

U.S. Cut aus dem knochenlosen Sirloin

(aus dem Kugelstück) USA

38,00 €

Filet vom Rind Argentinien

49,00 €

Duroc Edelschwein Kotelett Rückensteak

am Knochen Niedersachsen

32,00 €

Kalbsrücken Niedersachsen

39,00 €

Duroc Steinpilz Bratwurst

hausgemachte Currysauce | Kartoffel Wedges

19,00 €

Pasta & Risotto

Hausgemachte Tagliatelle mit

+Kürbiskernöl | Tomate | Kräuter

21,50 €

+Trüffel | Sahne | Parmesan

28,50 €

+Garnele | Knoblauch | Tomate

26,50 €

+Wildhasenbolognese

25,50 €

Hausgemachte Gnocchi mit

+Steinpilzen | Edelpilzen

24,50 €

+Trüffel | Sahne

28,50 €

+Ziegenkäse | Salbeibutter | Walnuss

24,50 €

Kräuterrisotto | Marktgemüse

Folgende Add-Ons können bei den Tagliatellen, Gnocchi und dem Risotto dazu bestellt werden:

22,50 €

+ Magerschweinebacke

12,00 €

+ Catch of the Day

12,00 €

+ Lachs

12,00 €

+ Maisstubenküken

12,00 €

Dessert

Schlumachers Tiramisu

11,00 €

Karotte

schwarzer Sesam | Passionsfrucht

16,00 €

Dessertvariation

16,00 €

Hausgemachtes Sorbet & Eiscreme wechselnd,

pro Kugel

5,50 €

Hausgemachtes Mousse au Chocolat wechselnd,

pro Kugel

5,50 €

Käseauswahl von Maître Affineur Waltmann

Brot | Oliven | Frucht | Olivenöl

für 1 Pers.

18,00 €

für 2 Pers.

29,00 €

Warenkorb

Überraschungsmenü aus unserem Warenkorb

3- Gang Menü silber Suppe als Vorspeise

52,00 €

3- Gang Menü gold kalte Vorspeise

59,00 €

4- Gang Menü zusätzlich mit Amuse Gueule

69,00 €

5- Gang Menü zusätzlich mit Amuse Gueule, Petit Four

86,00 €

6- Gang Menü zusätzlich mit Amuse Gueule, Erfrischung, Petit Four

95,00 €

+Käse im Dessert

5,00 €

1. Gang

2. Gang

3. Gang

4. Gang

5. Gang

6. Gang

7. Gang

8. Gang

9. Gang

10. Gang

11. Gang

12. Gang

13. Gang

14. Gang

15. Gang

Letzte Aktualisierung: 05.02.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.