Speisekarte

Hotel-Restaurant Weisses Ross, Schwaig bei Nürnberg
Ein Service von speisekarte.de
Knobli Brot
Weißbrotscheiben in kräftiger Knoblauchbutter geröstet
4,90 €
Fränkische Leberknödelsuppe
4,90 €
Spinatknödel mit Parmesan vegetarisch
Luftige Spinatknödel auf würzig-pikanter Tomatensoße mit Grana Padano garniert und gemischten Salat
13,50 €
Käsespätzle vegetarisch
Hausgemachte Eierspätzle in Käsesahnesoße garniert mit Röstzwiebeln und gemischten Salat
12,50 €
Quer durchs Knoblauchsland vegetarisch
verschiedenes Gemüse der Saison in Butter und Kräutern geschwenkt dazu Salzkartoffeln und eine mit Käse überbackene Tomate
13,50 €
Kichererbsenragout vegetarisch
Würziges Kichererbsen-Ragout mit Zucchini, Paprika und Auberginen garniert mit Rucola und Tomaten
12,90 €
Bio Tofu vegetarisch
Geräucherter Tofu mariniert und gebraten an Currysoße aus Kokosmilch
Basmati – Gewürzreis und gemischter Salat
14,80 €
Cordon Bleu von der Pute
Putensteak gefüllt mit hausgemachtem Kochschinken und Käse dazu Pommes Frites und gemischten Salat
14,90 €
Schnitzel „Wiener Art“
vom Schwein, dazu wahlweise Oma`s Kartoffelsalat oder Pommes Frites oder knusprige Bratkartoffeln und kleinem gemischten Salat
14,90 €
Grillplatte „Weisses Ross“
Steak von Rind, Schwein und Pute, eine Behringersdorfer Rostbratwurst, gegrillter Speck, gebratene Zwiebeln dazu Kräuterbutter, Bratkartoffeln und verschiedenes Gemüse der Saison
19,90 €
Filetspitzen in Pfefferrahm
Black Angus Rinderfiletspitzen in Rahm mit grünem Pfeffer verfeinert serviert mit Kroketten und gemischten Salat
28,90 €
Zwiebelrostbraten vom Boeuf de Hohenlohe
Rosa gebratenes Rumpsteak (250g) mit Zwiebelkonfit gerösteten Zwiebeln und knusprige Bratkartoffeln mit Kümmel dazu gemischten Salat
25,90 €
Black Angus Rinderfilet
(200g) Rosa gebratenes Rinderfiletsteak auf pikanter Pommery - Senf - Soße mit Cognac flambiert dazu Gemüse der Saison und Kartoffelrösti
32,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalb de Hohenlohe
Kalbsschnitzel paniert mit Oma`s Kartoffelsalat oder Pommes Frites oder knusprige Bratkartoffeln, dazu ein kleiner gemischter Salat
19,90 €
Kalbsgeschnetzeltes „Züricher Art“
in cremiger Rahmsoße mit Champignons und Zwiebeln verfeinert als Beilage knusprige Kartoffelrösti und gemischten Salat
21,50 €
Kalbsleber
Zarte Kalbsleber gebraten mit Apfelscheibe und Röstzwiebeln
Bratkartoffeln und gemischten Salat
19,50 €
Variation vom Fisch
Gebratenes Filet vom Lachs und Zander, dazu eine Krevette an Rieslingschaum, Brokkoliröschen und Basmatireis
21,50 €
Drei Fränkische Bratwürste
wahlweise mit Sauerkraut oder Oma`s Kartoffelsalat oder sauer im Sud mit Zwiebeln dazu eine Brotauswahl
10,50 €
Sechs echte Behringersdorfer Rostbratwürste
wahlweise mit Sauerkraut oder Oma`s Kartoffelsalat oder sauer im Sud mit Zwiebeln dazu eine Brotauswahl
10,50 €
Schweizer Wurstsalat
mit Essig und Öl mariniert und verfeinert mit Zwiebeln, Brotauswahl
8,90 €
Hausgemachte geräucherte Stadtwurst
mit Gewürzgurke, Brot oder Brötchen
6,50 €
Stadtwurst mit Musik
mit Essig und Öl mariniert, Schwarzbrot
7,90 €
Käsebrett
Kleine Auswahl verschiedener Käsesorten, dazu verschiedene Brotsorten
12,50 €
Crème Brûlée mit Tonkabohne
Karamellisierte Creme von der Tonkabohne dazu eine Kugel Kaffeeeiskrem vom Bauernhof aus Wachendorf
7,20 €
Gebackene Apfelküchle
mit Zimt und Zucker, Vanilleeis und Sahne
7,80 €
Karamellisierter Kaiserschmarrn
mit Apfelwürfel, Rosinen und Puderzucker bestreut, dazu Oma Anni`s Apfelmus
10,80 €
Kleine Portion Karamellisierter Kaiserschmarrn
mit einer Kugel Eiskrem nach Wahl
7,80 €

von 14:00 bis 17:00 und von 21:00 bis 22:00 Uhr

Salatteller „Weisses Ross“
Verschiedene Blattsalate mit Putenbruststreifen in Sesam gebraten, dazu Weißbrotscheiben
9,50 €
Drei Fränkische Bratwürste gebraten
wahlweise mit Sauerkraut oder Kartoffelsalat oder sauer im Zwiebelsud, dazu einen Brotkorb
10,50 €
Schweineschnitzel „Wiener Art “
Pommes frites oder Kartoffelsalat und einem kleinen Beilagensalat
14,90 €
Rumpsteak vom Grill
mit Kräuterbutter, Pommes frites und einem Beilagensalat
21,90 €
Drei Münchner Weißwürste
mit süßem Senf, Laugenbrezl
4,50 €
Toast “ Hawaii „
5,90 €
Brotzeitplatte „Weisses Ross“
Eine Auswahl an deftigen Wurst- und Käsesorten aus unserer hauseigenen Metzgerei mit Butter, Essiggurke und Brot
8,90 €
Gemischte Schinkenplatte
Gekochter- und roher Schinken, Gewürzgurke, Butter und Brot
8,90 €
Schweizer Wurstsalat
mit Essig und Öl mariniert und verfeinert mit Zwiebeln, dazu Schwarzbrot
8,90 €
Hausgemachte Stadtwurst-, Bratwurst- oder Schweinskopfsülze
mit Schwarzbrot
4,80 €
Stadtwurst mit Musik
mit Essig und Öl mariniert, dazu Schwarzbrot
7,90 €
Käsebrett
Auswahl verschiedener Käsesorten und Brot
12,50 €

Terrassenkarte

Gazpacho "Andaluz"
Kalte spanische Gemüsesuppe mit Kräutern pikant gewürzt dazu in Olivenöl geröstete Focacciawürfel
4,50 €
Caesar Salad
Römersalat mit Caesar- Dressing mariniert dazu Kirschtomaten, Parmesanspäne und geröstetes Focacciabrot
9,90 €
Caesar Salad
mit Putenbruststreifen aus Bäuerlicher Aufzucht (P-SH)
12,90 €
Tomotze "Bufalo"
Saftige Strauchtomaten und "Mozzarella di Bufala Campana" mit Balsamico und feinem Olivenöl mariniert mit geröstetem Focacciabrot serviert
9,50 €

Terrassenkarte

Rumpsteak
(200g) vom Bouef de Hohenlohe aus Bäuerlicher Aufzucht
19,90 €
Kotelette
(350g) vom Schwäbischen Landschwein
18,90 €
Putensteak
(200g) von der Hohenloher Pute
12,50 €
Bunter Salat oder Grillgemüse
je
3,50 €
eine Baked Potato
mit Sour Creme, Pommes Frites oder Bratkartoffeln (je)
4,90 €
Baked Potato mit Sour Creme Kräuterdip
wahlweise mit gebratenen Shrimps, Rauchlachs oder Hohenloher Putenstreifen
15,90 €
Hausgemachte Sülzen
Bratwurst-, Fleisch-, oder Stadtwurstsulze mit marinierten Zwiebeln dazu knusprige Bratkartoffeln oder Brotkorb
10,50 €
Marinierter Hering "Hausfrauen Art"
Marinierte Filets in Sahnesoße mit Äpfel, Zwiebeln und Gurken verfeinert
12,90 €
1. Gang
azu Salzkartoffeln

Letzte Aktualisierung: 11.06.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.