Speisekarte

Landgasthof Kraft, Büchenbach
Ein Service von speisekarte.de
Beef Tatar vom Jungrind | mariniert
Bärlauchcreme, frittierte Kapern, Brot/Baguette
16,00 €
Wildkräutersalat
knuspriger Lardo vom Strohschwein Baguette
10,00 €
Hausgebeiztes Saiblingsfilet vom Fischhof Hausmann
Honig-Senf-Sauce Erdapfelkas, Wildkräutersalat
14,50 €
Quinoa Salat
Salziger Rhabarber | roh marinierter Staudensellerie
12,50 €
Rinderkraftbrühe vom Jungrind
Leberknödel, Gemüse, Petersilie
6,50 €
Rinderkraftbrühe vom Jungrind
Pfannkuchen, Gemüse, Petersilie
6,50 €
Cremesuppe vom weissen Spargel
Spargeleinlage, Pesto, Schnittlauch
8,00 €
Matjesfilet | Hausfrauen Art
Petersilienkartoffeln
14,00 €
gebratenes Filet von der Lachsforelle | Fischhof Hausmann
Spargel-Kartoffel-Ragout, Schnittlauch
26,00 €
Butterspargel
Nussbutter | Martin Walther | Grossweingarten Dampfkartoffeln, Schnittlauch
16,00 €
Butterspargel
Sauce Hollandaise | Martin Walther | Grossweingarten Dampfkartoffeln, Schnittlauch
18,00 €
Spargelsalat
Dressing | Martin Walther | Grossweingarten Baguette, Schnittlauch, Pesto
15,00 €
Schweinelendchen vom Strohschwein
14,00 €
2 fränkische Bratwürste
7,50 €
Schnitzel vom Strohschwein
10,50 €
Cordon Bleu vom Strohschwein
11,00 €
2 gebackene Karotten-Lauch-Taler
7,50 €
Hausgemachte Käsespätzle vegetarisch
Röstzwiebeln | Pesto gemischter Blatt und Gemüsesalat
15,50 €
Hausgemachte Brezenknödel | vegetarisch
gebratene Kräutersaitlinge | Rahmsosse gemischter Blatt und Gemüsesalat
18,50 €
Frische Tagliatelle vegetarisch
grüner Spargel | Martin Walther | Grossweingarten Zitrone, Tomate, Parmesan
19,00 €
Gebackene Karotten-Lauch-Taler
Tomatenragout | Soja Dashi Wildkräutersalat
18,00 €
Cous Cous Bowl
roh marinierte Karotte, Spargel, Jaipur Curry Mayo, Koriander
18,50 €

Bauer Weiss | Gauchsdor f | Max Gruber |Grossweing arten

Zwiebelrostbraten von der Hüfte | 200g
geröstete Zwiebeln, hausgemachte Bratkartoffeln, gemischter Blatt und Gemüsesalat
26,00 €
geschmorte Rinderroulade vom Jungrind
Kloß, gemischter Blatt und Gemüsesalat
22,50 €
geschmorter Sauerbraten vom Jungrind
Kloß, kaltgerührte Johannisbeeren, gemischter Blatt und Gemüsesalat
22,00 €
geschmorter Rinder-Rahmbraten vom Jungrind
hausgemachte Spätzle, gemischter Blatt und Gemüsesalat
23,00 €

Bauer Weiss | Gauchsdorf | Max Gruber |Gross weingarten

Schnitzel Wiener Art vom Strohschwein
hausgemachter Kartoffelsalat, gemischter Blatt und Gemüsesalat
17,50 €
Cordon Bleu vom Strohschwein
Pommes frites oder Bratkartoffeln, gemischter Blatt und Gemüsesalat
18,50 €
gebratene Schweinelende vom Strohschwein
Pfefferrahmsoße, knuspriges von der Kartoffel, gebratene Kräutersaitlinge, gemischter Blatt und Gemüsesalat
21,00 €
Fleischpflanzerl vom Strohschwein
Natur Jus, Kartoffel-Gurken-Salat
16,00 €

Bauer Weiss | Gauchsdorf | Max Gruber |Gross weingarten

Ofenfrischer Schweinebraten vom Strohschwein
Kloß, gemischter Blatt und Gemüsesalat
16,00 €
Ofenfrischer Krustenbraten vom Strohschwein
Kloß, gemischter Blatt und Gemüsesalat
17,50 €
Nur Samstags & Sonntags oder mit Vorbestellung unter der Woche:
Ofenfrisches Schäufele vom Strohschwein Kloß, gemischter Blatt und Gemüsesalat
17,50 €
geschmortes Wild aus der Region
Haselnussspätzle, kaltgerührte Johannisbeeren, gemischter Blatt und Gemüsesalat
22,00 €
gebratene Hähnchenbrust aus Gustenfelden | Knuspermantel
Zitronen-Parmesan-Risotto, Tomatenragout, gemischter Blatt und Gemüsesalat
19,00 €
gebackene Hähnchenbrust aus Gustenfelden
Kartoffel-Gurken-Salat
18,00 €
bunter Blatt und Gemüsesalat
Hähnchenstreifen aus Gustenfelden
17,00 €
Fränkischer Karpfen | Altendettelsau | Gebacken Preis nach Größe
Hausgemachter Kartoffelsalat, gemischter Blatt und Gemüsesalat
von
14,00 €

bis
21,00 €

Fränkischer Pfefferkarpfen | Altendettelsau | Gebacken Preis nach Größe
Hausgemachter Kartoffelsalat, gemischter Blatt und Gemüsesalat
von
14,00 €

bis
21,00 €

Fränkisches Karpfenfilet | Altendettelsau | Gebacken
Hausgemachter Kartoffelsalat, gemischter Blatt und Gemüsesalat
22,00 €
2 fränkische Bratwürste
Sauerkraut, Bauernbrot, Dampfkartoffeln
12,00 €
Wurstsalat | Essiggurke | rote Zwiebel
Bauernbrot
11,00 €
Bunter Blatt und Gemüsesalat | Feta
Baguette
14,50 €
kleiner Cesar Salat | Hähnchen
Croutons, Cesardressing
12,00 €
Schweineleber vom Strohschwein | Röstzwiebeln
hausgemachter Kartoffelsalat, gemischter Blatt und Gemüsesalat
14,00 €
Rinderleber vom Jungrind | Röstzwiebeln
hausgemachter Kartoffelsalat, gemischter Blatt und Gemüsesalat
15,00 €
Joghurt-Maracuja-Mango vegetarisch
Bauernhof | Sahne
8,00 €
Vanilleeis vegetarisch
Bauernhof | Heisse Himbeeren | Sahne
8,00 €
Walnusseis | vegetarisch
Bauernhof | Nüsse | Sahne | Schokososse
8,00 €
Wählen Sie aus unseren Bauernhof Eissorten:
Vanille, Schokolade, Walnuss, Kaffee, Joghurt-Maracuja-Mango
pro Kugel
1,90 €
Salz Karamell vegetarisch
pro Kugel
2,00 €
Sorbet: vegetarisch
Erdbeersorbet, Zitronensorbet
pro Kugel
1,90 €
Portion Sahne vegetarisch
1,00 €

Letzte Aktualisierung: 19.05.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.