Speisekarte

mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch, garniert mit Balsamicoglace, Ruccola, Parmesanspäne und frischem Basilikum

Offene Lasage gefüllt mit frischen Spargel und Champignons in Pesto-Rahm, garniert mit frischen Kräutern

von fruchtigen Tomaten, serviert mit Sahnehäubchen und frischem Basilikum

garniert mit Sahne und frischen Kräutern

Frische Blattsalate mit Paprika, Gurke und Tomate, garniert mit gerösteten Kürbis- und Sonnenblumenkernen und frischen Kräutern, angerichtet mit Balsamico Dressing

Gratinierter Ziegenkäsetaler mit Thymian und Honig, angerichtet mit knusprigen Bacon auf Blattsalaten der Saison, serviert mit Balsamico Dressing und hausgebackenem Kräuterbrot

Gebratene Hähnchenbruststreifen und frische Champignons, auf Salaten der Saison, serviert mit gerösteten Kürbisund Sonnenblumenkernen, dazu Balsamico Dressing und unserer hausgebackenes Kräuterbrot

mit Buttersauce oder Sauce Hollandaise, serviert mit Kräuter-Rührei und Salzkartoffeln

Penne mit grünem Spargel, Broccoli, Zucchini und geschmolzenen Tomaten in Pestorahm, serviert mit Parmesanspäne und frischem Basilikum

Hauchdünn gebacken, mit frischem Spargel, Kapern, Pesto-Hollandaise, und Cherrytomaten, serviert mit frischer Rauke und Parmesanspäne

Frischer hiesiger Spargel mit KäseHollandaise gold-gelb überbacken,angerichtet mit geräuchertem Lachs, dazu reichen wir Salzkartoffeln

Frische Linguine mit grünem Spargel, Zitronengras, Cherrytomaten, Knoblauch in grüner Curry-Kokosmilch

Lachsfilet auf Rosmarin gebraten, angerichtet auf Pasta mit Blattspinat und geschmolzenen Tomaten in Rahmsauce

Schollenfilet natur gebraten, auf buntem Gemüse und knusprigen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, dazu servieren wir Ihnen eine Weißweinsauce mit Shrimps und feinen Gemüsejulienne

Rustikales Burger brötchen mit hausgemachtem Hacksteak, geschmorten Zwiebeln, gegrillter Ananas, Tomaten-GewürzSauce nach Hausrezept, Spiegelei und mit Käse gold-gelb überbacken

Rustikales Burgerbrötchen mit hausgemachtem Pulled-Pork (200 g) aus dem Smoker-Grill, serviert mit Krautsalat und rauchiger BBQ-Sauce

Rustikales Burgerbrötchen mit saftigem Hähnchenbrustfilet und knusprigen Bacon, mit Tomate und Mozzarella überbacken, mit frischem Ruccola und Pesto-Dip

Portion

Portion

mit paniertem Schweineschnitzel, dazu servieren wir Ihnen Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

mit geräuchertem Schinken, dazu servieren wir Ihnen Buttersauce und Salzkartoffeln

Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Schinken und Salbei auf mediterranem Pfannengemüse mit frischem Spargel, serviert mit Kräuter-Dip

Kleines Rumpsteak und je ein Medaillon vom Schweine- und Hähnchenbrustfilet mit frischen Champignons, feine Gemüseauswahl, nappiert mit Sauce Hollandaise, dazu knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Zwei durchwachsene Schweinenackensteaks mit geschmorten Zwiebeln und hausgemachter Kräuterbutter auf knusprigen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Zwei panierte Schweineschnitzel, goldgelb gebraten, serviert mit zwei Spiegeleiern auf knusprigen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Knipp (Grützwurst) eine regionale Spezialität nach altem Rezept knusprig in der Pfanne gebraten, traditionell serviert mit einer Gewürzgurke und knusprigen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Paprika, Kaiserschoten, Mu-Err-Pilze, Zwiebeln, Pastinaken, Mungo - bohnensprossen, Möhren, Lauch, Knoblauch, Kafir-Limettenblätter, Chili und Ingwer in Kokos-Currysauce mit sanfter Schärfe,serviert mit Reis

Ein leerer Teller mit Besteck und dann bei Mutti und Papi räubern....

Serviert mit Apfelmus und Zimtzucker

Natur gebraten, angerichtet auf leckerer Pasta mit Tomatensauce

Verschiedene Käsesorten serviert mit Butter, hausgemachtem PreiselbeerZwiebel-Chutney, Trauben und Nüssen, dazu reichen wir einen Korb mit hausgebackenem Brot

Mit hausgemachter ErdbeerRhabarbergrütze

Erfrischender Naturjoghurt, gewürzte Kirschen und zartschmelzendes Vanilleeis, garniert mit Sahne und gerösteten Mandelblättchen

Zartschmelzende Vanilleeiscreme garniert mit Sahne und geraspelter Schokolade, serviert mit warmen Kirschen

mit Sahne

Köstliches Schokoladen- und Vanilleeis, garniert mit bunten Smarties und Sahne

Herrlich exotisches Kokosnuss- und Schokoladeneis, serviert auf frischer Ananas, garniert mit Schokoladensauce, Sahne und gerösteten Mandelblättchen

Zartschmelzende Vanilleeiscreme, garniert mit Sahne, Schokoladenraspeln und Schokoladensauce

Purer Schokogenuss - Cremiges Schokoladeneis mit Schokoladensauce, gekrönt mit Sahnehaube, Schokosplittern und einer Eiswaffec 5.50

Zartschmelzendes Vanilleeis auf Apfel-Birnenkompott mit Cranberries, garniert mit Eierlikör, Sahne und gerösteten Mandelblättchen

Aromatischer Espresso - frisch gebrüht, mit zartschmelzendem Vanilleeis, garniert mit Sahne und Schokoladenraspeln

Köstliche Kombination aus Kirschragout, cremigem Vanilleeis und Erfrischendem Joghurt, garniert mit Sahne und Schokostreuseln

Brot und Brötchenauswahl Kaiser-, Mohn-, Laugen- und Körnerbrötchen, Croissants, Dinkelreiswaffeln, Knäckebrot, Hausgebackenes Kräuterbrot/Butter & Marmelade Butter, Diätmargarine, Hausgemachte Konfitüren Nuß-Nugat-Creme, Honig, Erdnussbutter/Müsli-Angebot Früchte-Müsli, Cornflackes, Corn Pops, Smacks, Bircher-Müsli, Frucht-Joghurt, Milchreis, Zimt-Zucker, Apfel-Birnen-Kompott, Kokosflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Weizenkleie/Bunte Obstschale mit Äpfeln, Birnen, Orangen, Bananen, Ananas, Kiwi und Weintrauben/Bunte Aufschnittplatte mit rohem und gekochtem Schinken, Salami, Mortadella, Bierschinken und geräucherte Putenbrust/Bunte Käseplatte mit Gouda, Maasdamer, Irischem Cheddar, Chili- und Bärlauchkäse, diverse Weichkäsesorten Frischkäse- und Schmelzkäseauswahl, feine und grobe Leberwurst, Teewurst/Salate Fleisch- & Heringssalat/Warme Speisen Rührei natur, Gekochte Eier, Bacon/Gemüseschale zum „Selber Schnippeln“ mit Salatgurke, Möhren, Paprika, Rispentomaten, Römersalat/Getränke unsere Tee- und aostation, Fruchtsäfte und Milch am Buffet, Kaffee am Tisch/ pro Person Kinder zahlen prozentual vom regulären Preis: 0 bis 3 Jahre - sind herzlich eingeladen 4 bis 6 Jahre - 25 % 7 bis 11 Jahre - 50 %

ab 10.30 Uhr/Brot und Brötchenauswahl/Butter, Diätmargarine, Hausgemachte Marmeladen Nuß-Nugat-Creme, Honig, Erdnussbutter/Müsli, Cornflackes, Corn Pops Bircher-Müsli, Frucht-Joghurt, Milchreis, Apfel-Birnen-Kompott, Obstschale/Bunte Aufschnittplatte, Rustikale Wurstauswahl/Internationaler Käseaufschnitt, Käse vom Brett/Fischplatte mit Räucherlachs, Matjes & Rollmops/ Frischkäse und Schmelzkäseauswahl, Streichwurstauswahl/ Fleisch- & Heringssalat/Rührei natur, Gekochte Eier Nürnberger Würstchen, Bacon/Anti Pasti Tomate-Mozzarella, Gegrillte Paprika Marinierte Champignons, Bunte Oliven Eingelegte Zucchini und Auberginen/Fingerfood Pizzaecken Mini-Schnitzel, Hackbällchen Gefüllte Wrapsröllchen mit Putenbrust, Gefüllte Champignonköpfe gefüllte Eierhälten/Süß & Verführerisch Schokoladenkuchen Waffeln zum selber backen Kirschkompott, Vanilleauce/Getränke Ein Glas Prosecco zum Empfang, unsere Tee- und Kakaostation, Kaffee am Tisch, Fruchtsäfte und Milch am Buffet/ pro Person Kinder zahlen prozentual vom regulären Preis: 0 bis 3 Jahre - sind herzlich eingeladen 4 bis 6 Jahre - 25 % 7 bis 11 Jahre - 50 %

- ab 10.30 Uhr - Brot und Brötchenauswahl Butter, Diätmargarine, Hausgemachte Marmeladen Nuß-Nugat Creme, Honig, Erdnussbutter Müsli, Cornflackes, Corn Pops Bircher-Müsli, Vanille-Joghurt, Milchreis, Apfel-Birnen-Kompott/Bunte Aufschnittplatte, Internationale Käseplatte Fischplatte mit Räucherlachs, Matjes & Rollmops Frischkäse und Schmelzkäseauswahl, Streichwurstauswahl Fleisch- & Heringssalat Rührei natur, Gekochte Eier Nürnberger Würstchen, Bacon/Suppe Tomatencremesuppe/Vorspeisen und Salate Tomate-Mozzarella, Marinierte Champignons, bunte Oliven Eingelegte Zucchini, Auberginen, Paprika Eisbergsalat mit Mandarinen in Zitronensahne Bunter Cous-Coussalat mit gegrilltem Gemüse, Möhrensalat/Fingerfood Pizzaecken, Mini-Schnitzel, Gefüllte Wrapsröllchen mit Putenbrust, Gefüllte Champignonköpfe, gefüllte Eierhälten/Warme Speisen - ab 12.00 Uhr - Schweinebraten mit frischen Champignons in Rahmsauce Mediterranes Ofengemüse mit kleinen Kartoffeln Steimker Fischpfanne Welsfilet auf feinen Gemüsestreifen in Weißweiauce, Reis Kürbis-Spinat-Nudeln in Rahm mit Mozzarella überbacken/Dessert Kirschkompott, Schokoladenmousse, Panna Cotta Schokoladenfondue & bunte Obstauswahl/Getränke Kaffee, entkoffeinierter Kaffee, Tee und Kakao/pro Person Kinder zahlen prozentual vom regulären Preis: 0 bis 3 Jahre - sind herzlich eingeladen 4 bis 6 Jahre - 25 % 7 bis 11 Jahre - 50 %

Klassisches Menü

Wild-Menü

Enten- oder Gänse-Menü

Winterliches Schlemmer-Menu

für Familienfeiern Kommunion & Konfirmation/Suppe - Am Tisch in der Terrine serviert - Hühnersuppe „Steimker Hof“ mit Eierstich und Fleischklößchen/Salate Eisbergsalat mit Mandarinen in Zitronensahne Möhrensalat, Tomatensalat, Gurkensalat/Warme Speisen Krustenbraten „Burgunder Art“ mit frischen Champignons Rahmsauce / Kleine Putenschnitzel auf Curryrahm mit gegrillten Früchten/Steimker Fischpfanne mit Wels- und Schollenfilet auf Gemüsejulienne in Weißweinsauce/Vegetarisch Vegetarischer Pastatopf mit Blattspinat, geschmolzenen Tomaten in leichter Gorgonzola-Rahmsauce/Beilagen Bunte Gemüseauswahl mit Brösel-Butter Apfel-Rotkohl, Butterreis, Kartoffelkroketten/Dessert Zitronencreme, Schokoladencreme, Rote Grütze, Götterspeise, Vanillesauce/Buchbar ab 20 Personen/pro Person/Kinder zahlen prozentual vom regulären Preis: 0 bis 3 Jahre - sind herzlich eingeladen 4 bis 6 Jahre - 25 % 7 bis 11 Jahre - 50 %

Suppe Spargelcremesuppe Chiabatta/Salate Marinierter Spargelsalat Couscous-Salat mit grünem Spargel und Schafskäse/Warme Speisen Hiesiger Stangenspargel /Fleisch Kleine panierte Schweineschnitzel Hähnchenbrustfilet - natur gebraten Geräucherter Schinken, Kochschinken/Fisch Wels- und Schollenfilet mit Shrimps auf Gemüsejulienne in Weißweinsauce /Saucen Sauce Hollandaise, Buttersauce/Vegetarisch Spargeltarte mit Bärlauch Spargel-Broccoli-Kartoffelgratin /Beilagen Bunte Gemüseauswahl Salzkartoffeln, Reis, Rührei/Dessert Schokoladenfondue, bunte Obstauswahl, Erdbeer-Panna-Cotta Rote Grütze, Vanillesauce

Buchbar ab 12 Personen/Verschiedene Blechkuchen, z.B.: Apfelstreuselkuchen mit Sahne, Butterkuchen, Gebackener Käsekuchen, Zwetschgen-Steuselkuchen Inklusive Kaffee, entkoffeinierter Kaffee, Kakao und Tee nach Wahl/ pro Person

Buchbar ab 16 Personen/Kuchen- und Tortenauswahl vom Büfett, Schlagsahne, dekorierter Spiegel mit kleinen Leckereien, Inklusive frisch gebrühter Filterkaffee, entkoffeinierter Kaffee, Kakao und Tee nach Wahl/pro Person

Buchbar ab 20 Personen/Verschiedene Torten und Kuchen, dekorierter Spiegel mit kleinen Leckereien, Waffeln zum Selber backen, Kirschkompott, Schlagsahne Schnittchen, bunt belegt mit einer Auswahl an Wurst-, Fisch- und Käseaufschnitt Inklusive Kaffee, entkoffeinierter Kaffee, Kakao und Tee nach Wahc 16.90

pro Person

mit viel Einlage in der Terrine serviert/pro Person

pro Person

Suppe Mais-Kokos-Suppe/Vorspeisen & Fingerfood Marinierter Lachs „Caipirinha“ mit Limonen & Zuckerrohrschnaps Karibische Minipizzen Scharfe Zitronen-Fleischbällchen Ananas-Päckchen Exotische Wrapröllchen Baguette / Dips/Salate Pflücksalat mit geräucherter Putenbrust, Granatapfelkernen und Mango-Orangen-Dressing Shrimpscocktail angerichtet in der Ananas Mauritianischer Auberginensalat mit Chili und Koriander/Warme Speisen Marinierte Fischfilets auf Bohnen-Reis Karibischer Schweinebraten auf gebratenen Kartoffeln mit Ananas Kokos-Zitronen-Huhn Geschmorte Lammkeule raffiniert mit Gewürzen und Früchten/Vegetarisch Gemüsecurry mit Kokos-Sambal Süßkartoffel-Auflauf, Karibischer Reis Bunte Nudeln/Dessert Garnierte Eiscreme Melonensalat mit Minze Schokoladen-Fondue mit frischen Früchten Gebackene Früchte Kokosmousse mit Mangosauce/Buchbar ab 30 Personen/pro Person

Suppe Pumpkin Apple Soup (Kürbis-Apfel-Suppe)/Vorspeisen & Fingerfood Deviled Eggs with Salmon (Gefüllte Eier mit Lachs) Amerikanische Minipizzen Chickenwings mit Chili-Dip Turkey-Wraps (Truthahn) Shrimpscocktail Mini-Burger mit Texassoße Popcorn & Maisbrot/Salate Caesar´s Salat mit Parmesan und Croutons Cole Slaw (amerikanischer Krautsalat) Steaksalat „Texas-Style“ Amerikanischer Kartoffelsalat/Warme Speisen Redfish with Cashew Garlic Butter and Spinach (Fisch in Folie mit Nussbutter und Spinat) Home made Pulled Pork-aus dem hauseigenen SmokerVirginia Schweinefilet auf geröstetem Möhren-Kartoffel-Gemüse Barbecue Spare Ribs (Gegrillte Rippchen) mit Guacamole & BBQ-Sauce/Vegetarisch Süßkartoffel-Karotten-Gratin mit Kürbiskerne Überbackene Ofenkartoffeln Gebutterte Maiskolben Potatoe-Wedges (Kartoffel-Ecken) /Dessert Pancake mit Melonen-Kiwi-Salat und Ahornsirup New York Cheescake Kokosmousse mit Mangosauce Kleine Brownie-Muffins/Buchbar ab 30 Personen Inklusive 1 Empfangscocktail pro Person/pro Person

Suppe Tomatencremesuppe/ Salate Eisbergsalat mit Mandarinen in Zitronensahne Bunter Kartoffelsalat Möhrensalat/Schnitzelvariationen Panierte Schweineschnitzel nach “Wiener Art“ Schnitzel „Hawaii“ mit Ananas und Käse überbacken Hähnchenschnitzel „Mediterran“ mit Tomate und Mozzarella überbacken Vegetarische Sellerie- und Auberginenschnitzel paniert und knusprig gebraten Schnitzeltopf Kleine Putenschnitzel mit Champignons und Zwiebeln in Rahm mit Käse überbacken/Saucen Champignonrahmsauce Paprika-Zwiebel-Sauce Ketchup / Mayonaise/Beilagen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln Bunte Gemüseauswahl Landhaus Kartoffelstäbchen Hausgemachte Spätzle/Dessert Götterspeise Vanillesauce Rote Grütze Schokoladenpudding/Buchbar für Gruppen ab 20 Personen/ pro Person

Tomatencremesuppe Chiabatta/Vorspeisen Antipasti-Auswahl mit eingelegten Paprika, Zucchini, Auberginen und Oliven Melonenschiffchen mit Schinken Tomate-Mozzarella Bruschetta mit Tomate und Zwiebeln /Salate Kleine Pestokartoffeln Eingelegte rote Bohnen Bunte Salatplatte Kräuter-Joghurtdressing/Warme Speisen: Gebackene Zucchini, Auberginen und Tintenfischringe Gegrillter Kaisergranat Garnelen im Kartoffelmantel Gegrilltes Welsfilet auf Mediterranen Gemüse Saltin Bocca (kleine Schnitzel gefüllt mit Salbei und Schinken), Poulardenbrust auf Blattspinat Bunter Reis Penne in Tomatensauce mit Schafskäse gratiniert Mediterranes Ofengemüse mit kleinen Kartoffeln/Dessert: Panna Cotta mit Fruchtsauce Bunter Obstsalat Thymian-Vanillecreme mit Himbeeren Leichte Tiramisu/ pro Pers