Speisekarte

Restaurant RED GRILL (im DORMERO Hotel Stuttgart), Stuttgart

Ein Service von speisekarte.de

Vorspeisen

Ziegenkäse

mit Salzkaramell Wildkräutersalat und Zwiebelmarmelade

11,00 €

Gegrillte Riesengarnelen

Knoblauch, bestem Olivenöl und geröstetem Bauernbrot

12,50 €

Carpaccio vom Oldenburger Weiderind

mit gebratenen Champignons, Parmesan, Ruccola und einer Balsamico-Olivenöl-Marinade

13,00 €

Suppen

Tomatensuppe

Cremige Tomatensuppe mit einem Hauch Buttermilch

6,50 €

Bouillabaisse

Variation von Edelfischen und Meeresfrüchten, Sud vom Gartengemüse verfeinert mit Pernod und Fenchel

11,50 €

Salate

Caesar Salat

Junger Römersalat und cremiges Caesardressing, hauchdünnem Parmesan und Cherry Tomaten

8,50 €

Add on: zarte Maispoularde

mariniert mit Honig und Englischem Senf 2

4,00 €

Deutsches „Dry Aged Beef“

leicht in Butter Medium gebraten

5,00 €

DORMERO Vital Salat

Ein Mix aus frischen Gartensalaten, Bergkäse, Bauernschinken, fruchtigem Balsamdressing und Cherrytomaten

9,50 €

Burger

Zu allen Burgern & Sandwiches servieren wir Steak Fries mit Meersalz und unserer hausgemachten Fries Majo

MMW Gourmet Burger

160 gr. saftiges Bio Rindfleisch aus der Steiermark,softiges Brioche-Brötchen, geschmolzener Roquefort,ein Hauch Estragon, zerlassenem Bauchspeck und unsere hausgemachte Burgersauce

13,50 €

Black Label Burger

200 gr. saftiges Black Angus Rinderfleisch begleitet von einem Rosmarin-Honig Bun, Lemon Chilli Beef Topping, frischer Ruccolasalat, Englischer Senf & zartschmelzender Cheddar

14,00 €

Red Grill Burger

180 gr. saftiges Rindfleisch veredelt aus feinsten Premium Beef, fruchtig scharfer Jam dazu Wildkräutersalat, Gewürzgurke und saftigen Zwiebelringen

13,50 €

DORMERO Clubhouse Sandwich

Heißgeräuchte Landpute, feurige Guacamole, gerösteter Bacon, frischer Salat, Feldgurke, Tomate und gebratenem Ei

14,50 €

Geflügel

Chicken Wings

Saftig gebratene Flügel und Schenkel vom Landhähnchen mit Honig mariniert, knackige Sellerie Sticks, Gorgonzola-Barbecue-Dip

12,50 €

Maispoularde

13,50 €

Steak

Beste Qualität durch kontrollierte Reifung von 35 Tagen

Dry Aged Hüftsteak

Das herzhafte Steak aus der Rinderhüfte, mit kräftigem Rindergeschmack, 35 Tage am Knochen veredelt

160 g

17,50 €

200 g

21,50 €

Dry Aged Rumpsteak

Das erstklassige und sehr magere Steak aus dem flachen Roastbeef, der Rückenpartie des Rindes

180 g

23,50 €

250 g

28,00 €

Dry Aged Rinderfilet

Das zarte, sehr fettarme Stück aus der inneren Lendenpartie, dem wertvollsten Teil des Rindes

160 g

26,50 €

200 g

33,00 €

Fisch

150 g gegrillter Schottischer Wildlachs

16,00 €

150 g gegrillter Havelzander

15,00 €

Desserts

Hausgemachter „New York“ Cheescake

mit frischen Himbeeren und Créme Chantilly

7,50 €

Klassische Créme Brûlée

Tahiti Vanille und Mandelmilch-Schwarzkirscheis

6,50 €

Mousse au Chocolat von der Schweizer Schokolade

6,50 €

Chocolate Hill

Spooning – Keksteig mit Mini Marshmellows, gesalzener Karamell-Fudge, Schokoladeneis, Nuss Nougat Sauce

7,00 €

Fancy Oreo

Spooning – Keksteig mit Oreo Crunch, cremiges Vanilleeis, Schoko-Fudge Sauce

6,00 €

Beilagen

Ofenkartoffel

3,00 €

Soßen

2,00 €

Gemüse

Blattspinat

mit Schalotten & Sauerrahm |Grillgemüse mit Knoblauch und Thymian|Mais mit Nussbutter| Bouillonkartoffeln mit Wurzelgemüse im eigenen Sud| Coleslaw
je

4,00 €

Letzte Aktualisierung: 20.01.2020. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.