Speisekarte

Oberkirchs Weinstube (im Hotel Oberkirch), Freiburg im Breisgau
Ein Service von speisekarte.de
Kürbissuppe
Kokos | Mango | Kürbiskernöl | Croûtons
14,00 €
Kürbis Crème Brûlée | Grissini
17,00 €
Feldsalat vegetarisch
Kartoffel-Meerrettich-Dressing | Speck | Croûtons (vegetarisch auch ohne Speck erhältlich)
15,00 €
Lachs-Tatar
Ricotta | Zitrone | Kräuter | Brioche
18,00 €
Schlachtplatte
Blutwurst | Leberwurst | Kesselfleisch | Kartoffelpüree | Sauerkraut
28,00 €
Rehragout
Handgeschabte Spätzle | Rotkraut | Apfel-Preiselbeeren
36,00 €
Kabeljau
Kürbis-Ragout | Radicchio | Honig | Kartoffeln
38,00 €
Parfait
Kürbis | Honig
15,00 €
Veganes Panna Cotta vegan
Kokos | Mandarinengelée
11,00 €
Menü
64,00 €
1. Gang
Feldsalat Kartoffel-Meerrettich-Dressing | Speck | Croûtons
2. Gang
Kabeljau Kürbis-Ragout | Radicchio | Honig | Kartoffeln
3. Gang
Parfait Kürbis | Honig
Menü
53,00 €
1. Gang
Kürbissuppe Kokos | Mango | Kürbiskernöl | Croûtons
2. Gang
Hausgemachte Kürbis-Gnocchi Meerrettich-Espuma | Portweinbirne | Schwarzer Sesam
3. Gang
Parfait Kürbis | Honig
Kleiner Salatteller
Saisonale Rohkostsalate | Balsamicovinaigrette | Geröstete Kerne
9,00 €
Garnelen
Belugalinsen | Petersilienwurzel | Dill
19,00 €
Ochsenmaulsalat
Gartenkräuter | Rucola | Brägele
17,00 €
Vitello Tonnato
Kapern | Rucola | Radieschen | Baguette
17,00 €
Rinderkraftbrühe | Kräuterflädle
9,00 €
Fischsuppe | Sauce Rouille | Croustinis
16,00 €
Wald Risotto vegan
Gemischte Pilze | Pistazien | Ziegenkäse
28,00 €
Hausgemachte Kürbis-Gnocchi vegan
Meerrettich-Espuma | Portweinbirne | Schwarzer Sesam
31,00 €
Gemüseragout vegan
Curry | Kokos | Gemüse | Mango | Reisplätzchen
28,00 €
Schwarzwaldforelle «Müllerin Art»
Zitrone | Kräuter | Kräuterkartoffeln
35,00 €
Schwarzwaldforelle «Finkenwerder Art»
Krabben | Speck | Kräuter | Mandeln | Kräuterkartoffeln
37,00 €
Zanderfilet
Apfel | Wirsing | Kartoffelgratin
38,00 €
Ochsenbrust
Bouillonkartoffeln | Meerrettich | Preiselbeeren
37,00 €
Rinderbäckle
Balsamico | Wurzelgemüse | Bandnudeln
38,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalb | Pommes Frites oder Kartoffelsalat
33,00 €
Geschnetzeltes vom Kalb
Marktgemüse | Handgeschabte Spätzle | Waldpilzrahmsoße
35,00 €
Zwiebelrostbraten
Brägele | Kräuterbutter | Zwiebelconfit
39,00 €
«Chateaubriand»
Rinderfilet, am Tisch tranchiert – Café de Paris-Sauce | Gemüsebouquet | Kartoffelgratin (30 min Zubereitungszeit, deshalb letzte Bestellung 21:00 Uhr)
pro Person
59,00 €
Caesar Salat
Maishähnchen | Hausgepickeltes Gemüse | Papadam Chip
28,00 €
Bunter Salatteller
Saisonale Rohkostsalate | Balsamicovinaigrette | Geröstete Kerne
16,00 €
+ Frittierter Schafskäse
25,00 €
+ Gebratenes Zanderfilet
29,00 €
+ Vier gebratene Garnelen
29,00 €

(täglich von 12 bis 17.30 Uhr)

Lyoner Wurstsalat | Brot | Butter
16,00 €
Elsässer Wurstsalat | Brot | Butter
18,00 €
Oberkirchs Kässpätzle vom Brett |
Dreierlei Käse | Schmelzzwiebeln
22,00 €
Linsen | Saitenwürstle |
Handgeschabte Spätzle
22,00 €
Maultaschen | Kartoffelsalat | Schmelzzwiebeln
25,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalb |
Pommes Frites oder Kartoffelsalat
33,00 €
Argentinisches Rumpsteak |
Kräuterbutter | Pommes Frites
39,00 €
Feine Käse vom Münstermarkt | Fruchtiger Senf | Chutney
- 60g nach Tagesangebot -
18,00 €

Letzte Aktualisierung: 04.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.