Speisekarte

Al Dar, Hannover

Ein Service von speisekarte.de

REISE DURCH SYRIEN

VEGETARISCH ODER VEGAN (AB 2 PERSONEN)

Eine Expedition durch 1001 Genus..

32,50 €

1. Gang

VORSPEISE Tabuleh, Olivensalat, Falafel, Hommus, Muhammara, Lebneh, Sambusik-Käse, Sambusik-Spinat plus zwei weitere Überraschungsmazza, gereicht mit arabischem Brot

2. Gang

HAUPTGERICHT Vegetarische Magluba

Alternative zum 2. Gang

Bamja

3. Gang

DESSERT Eine Auswahl feiner, gebackener syrischer Süßigkeiten sowie hausgemachtes Eis

Ein Muss für jeden Genießer und Feinkostliebhaber...

32,50 €

1. Gang

VORSPEISE Tabuleh, Olivensalat, Falafel, Hommus, Muhammara, Lebneh, Sambusik-Sujuuk, Sambusik-Lamm plus zwei weitere Überraschungsmazza, gereicht mit arabischem Brot

2. Gang

HAUPTGERICHT Mix-Grill

Alternative zum 2. Gang

Fisch

3. Gang

DESSERT Eine Auswahl feiner, gebackener syrischer Süßigkeiten sowie hausgemachtes Eis

MAZZA I

VEGETARISCH (AB 2 PERSONEN)

Zum Kennenlernen und Entdecken...

Tabuleh, Olivensalat, Falafel, Hommus, Muhammara, Lebneh,

16,00 €

1. Gang

azu vier weitere Überraschungsmazza, gereicht mit arabischem Brot

MAZZA II

(AB 2 PERSONEN)

Zum Genießen und Relaxen...

Tabuleh, Olivensalat, Falafel, Hommus, Muhammara, Lebneh, Auberginenkaviar, Sambusik-Sujuuk, Sambusik-Lamm, hausgemachte Weinblätter

21,00 €

1. Gang

azu vier weitere Überraschungsmazza, gereicht mit arabischem Brot

KALTE MAZZA

TABULEH

Typisch orientalischer Salat aus Petersilie, Tomate, fein gehackter Zwiebel und Bulgur aus glutenfreiem Bio-Buchweizen. Mit frischer Pfefferminze, Zitronensaft und Olivenöl.

6,95 €

FATOUSCH

Salatbouquet mit Gemüse der Saison, geröstetem Brot, Granatapfelelixier und Pinienkernen.

6,25 €

ZEITUNSALAT

Grüner Olivensalat mit Tomaten, Paprika und fein gehackter Petersilie. Verfeinert mit einem Dressing aus hausgemachtem Granatapfelelixier und Olivenöl.

6,25 €

MANGOLD

Feine gehackte Mangoldblätter mit weich gekochten Schwarzaugenbohnen, Koriander und Summak mit feinen arabischen Gewürzen

6,25 €

ROTE-BETE-SALAT

Rote Bete mit Salatblättern, verfeinert mit Thymian, Zwiebeln und Pinienkernen

6,25 €

HOMMUS

Die Kunst liegt im Einfachen… Kichererbsenmousse mit Sesamcreme und Zitronensaft

6,25 €

AUBERGINENK AVIAR

Püree aus gegrillten, geräucherten Auberginen, Joghurt, Tahini, einem Hauch Knoblauch und frischem Zitronensaft.

6,25 €

LEBNEH

Harmonische Mischung aus Quark und Joghurt mit feinen gehackten Walnüssen, Minze und Olivenöl.

5,95 €

MUHAMMARA

Walnussmousse mit Paprika, Tomaten, hausgemachtem Granatapfelelixier und geröstetem Brot.

6,25 €

TALALPASTA

Grüne Oliven, Paprika, Walnüsse, frische gehackte Petersilie, mit einem Hauch Chili und Olivenöl.

6,25 €

WEINBLÄTTER

Das Mittelmeer im Röllchen... Mit Reis und Gemüse gefüllte Weinblätter, in Olivenöl und Zitrone gegart

7,50 €

WARME MAZZA

FALAFEL

Berühmte würzige Beignet aus Kichererbsen und Gemüse auf feinem Salatbett mit Sesamsauce serviert.

6,25 €

BATATA MOULAFAHA

Kartoffelscheiben mit Knoblauch, Koriander und Petersilie, kurz in Olivenöl gebraten, mit frisch gepresstem Zitronensaft abgelöscht

6,25 €

SAMBUSIK SUJUK

Blätterteig gefüllt mit hausgemachten Rinderwürstchen und Lebneh

6,95 €

SAMBUSIK LACHME

Halbmondtaschen mit Lamm und Pinienkernen gefüllt, gereicht mit Lebneh.

6,95 €

SAMBUSIK JIBNE

Halbmondtaschen mit Schafskäse und Kräutern gefüllt.

6,25 €

SAMBUSIK SABANEG

Olivenölteigtaschen mit würziger Spinatfüllung, gereicht mit Lebneh. Auf Wunsch vegan

6,25 €

KIBBEH

Gebratene Teigbällchen aus Lammhack und Weizengrütze, gefüllt mit Lamm-Tatar und Pinienkernen, gereicht mit Lebneh.

7,75 €

HOMMUS LACHME

In Butter geschwenkte Lammwürfel und Pinienkerne, auf Kichererbsenmousse mit Sesamcreme

7,75 €

SPINAT

Ein echtes „Muss“ für jeden Veganer: Spinat mit Koriander, Zwiebeln, frisch gepresstem Zitronensaft, Olivenöl und verschiedenen orientalischen Gewürzen.

6,25 €

GEBRATENE AUBERGINEN

Gebratene Auberginenscheiben auf feinem Salatbett mit Sesamsauce serviert

6,25 €

SCHORBA

Orientalische rote Linsensuppe mit frischer Petersilie und Zitrone.

4,95 €

Hauptgerichte

LAHMEH MESCHWI

Das Beste vom Lamm, mit arabischen Gewürzen mariniert, auf dem Lavastein gegrillt, an Safran-Tomaten-Sauce, gereicht mit Aioli nach arabischer Art.

18,90 €

KAFTA

Hausgemachte Lammhackfleischspieße verfeinert mit frischer Petersilie und arabischen Gewürzen, auf dem Lavastein gegrillt, an Safran-Tomaten-Sauce, gereicht mit Aioli nach arabischer Art.

17,30 €

FATAYEL

Zarter geht nicht… ausgewählte Lammfiletstreifen in Marinade nach arabischer Art gereift, auf dem Lavastein gegrillt, mit Olivenölgemüse, gereicht und einer feinwürzigen Joghurt-Minze-Sauce.

23,50 €

DAHARRAT

Lammrückenfilet nach arabischer Art mit feinen Gewürzen mariniert, auf dem Lavastein gegrillt, auf einem feinwürzigen Blattspinatbett mit Safransauce gereicht.

22,10 €

MESCHWIE-MESCHAKAL (GRILL-VARIATION)

Lammkeule, Kafta und Hähnchenbrustfilet gegrillt, an Safran Tomaten-Sauce, gereicht mit Aioli nach syrischer Art.

18,90 €

SCHISCH-TAWOUK

Hähnchenbrustfilet nach arabischer Art mit feinen Gewürzen mariniert, auf dem Lavastein gegrillt, an Safran-Tomaten Sauce, gereicht mit Aioli nach syrischer Art.

17,10 €

NAKANEK

Die hausgemachten Morgenland-Rinderwürstchen mit Gewürzen verfeinert, auf unserem Lavastein gegrillt und auf einem Salatbett mit Sesamsauce serviert.

17,50 €

Gehacktes Lammfleisch

im Ofen gegrillt, sautiertes Gemüse, gereicht mit Tomaten-Paprika-Sauce, gereicht mit Reis oder auf Wunsch mit gebratenen Kartoffeln nach arabischer Art.

16,50 €

SAMKA-HARRA

Kabeljau-Loin auf einem Bett aus sautiertem Gemüse, mit einer feinwürzigen Tomaten-Paprika-Walnuss-Sauce.

16,50 €

MAGLUBA

Aus der Beduinen-Küche: Gestürzter Reistopf auf einem Bett aus gebratenen Auberginen-Scheiben und Lammhackfleisch, mit Gurken-Joghurt-Sauce gereicht.

16,50 €

KIBBEH-LABAN

Gebratene Teigbällchen aus Lammhack und Weizengrütze, gefüllt mit Lamm-Tatar und Pinienkernen in einer Joghurt Minze-Sauce, gereicht mit Reis.

17,00 €

AL-DAR TELLER

Eine Variation aus Falafel, Sambusik, Hommus, Muhammara und Salat, gereicht mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet und Kafta. Auf Wunsch auch glutenfrei.

19,10 €

VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE

FALAFEL

Berühmte würzige Beignet aus Kichererbsen und Gemüse, gereicht mit Salat und Hommus.

13,90 €

SAMBUSIK

Eine Auswahl aus Halbmondtaschen gefüllt mit Schafskäse und Kräutern sowie Olivenölteigtaschen mit würziger Spinatfüllung, gereicht mit Hommus, Lebneh und Salat.

13,90 €

VEGETARISCHE MAGLUBA

Millefeuille aus Auberginen, Saisongemüse und Reis, serviert mit feinwürzigen Joghurt-Minze- oder Tomaten-Paprika-Sauce nach syrischer Art. Auf Wunsch auch vegan.

14,50 €

Letzte Aktualisierung: 25.03.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.