Speisekarte

Paulsen's Landhotel und Restaurant, Bohmstedt
Ein Service von speisekarte.de
Spargelcremesuppe
hausgemachte Fleischklößchen
8,50 €
„Friesische frische Suppe“ Rinderkraftbrühe
Gemüseeinlage | hausgemachte Fleischklößchen
7,50 €
Warmer Ziegenkäse
karamellisierte Nüsse | Spargelsalat Brioche | Bärlauchpesto
11,50 €
Hausgeräucherte Lachs- Schnitte
Rote Bete Carpaccio | Feldsalat | Sesamvinaigrette
12,50 €
Kleiner Salat
Verschiedene Blattsalate | Gurke | Paprika | Tomate
7,50 €
Bohmstedter Topf
Husumer Rumpsteak | Schweinefilet buntes Pfannengemüse | Steakbutter | Bratkartoffeln
22,50 €
Kräuterschnitzel vom Schweinefilet
Champignonrahmsoße | gemischter Salat | Bratkartoffeln
18,50 €
,,Coq au Vin‘‘ vom Kikok
Weißweinsud | Schmorgemüse | Baguette
17,50 €
Bohmstedter Pulled Pork Burger
Hausgemachte BBQ- Soße | Cole Slaw | Kartoffelecken
15,50 €
Steakbrett für Zwei
Husumer Rumpsteak | Schweinefilet | Kikok Hähnchenbrust Pfeffersoße | Steakbutter | Pfannengemüse | Bratkartoffeln
Pro Person
26,50 €
Husumer Rumpsteak 200g
Schalotten- Portweinjus | gebratene Kräutersaitlinge Kartoffel- Kressestampf
26,50 €
Rücken vom Salzwiesenlamm rosa gebraten
Rosmarinjus | Speckbohnen | Bratkartoffeln
28,50 €
Gesmokte Rinderbrust ,,Brisket‘‘ vom Nordriesen Wagyu Rind
BBQ- Jus | Cole Slaw Kartoffel- Chorizo- Krapfen
26,50 €

auf dem Teller…

Nordseescholle im ganzen gerbraten
zerlassene Butter | gemischter Salat | Petersilienkartoffeln
19,50 €

Mit Speck
21,50 €

Mit Krabben
25,50 €

Matjes Nordische Art
Hausfrauensoße | Speckbohnen | Petersilienkartoffeln
16,50 €
Regionale Fischvariation mit Nordseekrabben
Safran- Weißweinsoße | mariniertes Wurzelgemüse gebratene Drillinge mit Ostseesalz
24,50 €
Bunte Salatplatte
Wahlweise mit… Kräuter- oder Balsamicodressing verschiedene Blattsalate | Gurke | Paprika | Tomate Sour Creme | Baguette
14,60 €

Mit Rumpsteak
25,50 €

Mit Hähnchen
20,50 €

Beilagen Salat
verschiedene Blattsalate | Gurke | Paprika | Tomate
7,50 €
Tomaten-Brotsalat
Rucola | Parmesan | Oliven | Pinienkerne | Rote Zwiebeln | Balsamico
12,50 €
Süßkartoffelcurry
Avocado | Taco Chips
15,50 €
Ravioli mit Gorgonzola- Füllung
Bärlauchsoße | Birnenspalten | Walnüsse
16,50 €
Norddeutscher Stangenspargel
Sauce Hollandaise | zerlassene Butter | Petersilienkartoffeln
19,50 €

zweierlei Schinken
22,50 €

Schnitzel
22,50 €

Lachsfilet
24,50 €

Rumpsteak
29,50 €

mit „g“ enden… und Mittwochs…

Creme Brûlée
Kaffeeeis
8,00 €
Warmes Schokoladenküchlein
Rhabarbersorbet
9,50 €
Heiße Karamellsoße mit Rhabarber
Vanilleeiscreme | geschlagene Sahne | Pistazien
9,50 €
Eis von der Eismanufaktur ‚MUKU‘ Nordstrand
Schokolade | Erdbeere | Vanille | Kaffee | Walnuss
Kugel
2,50 €

Letzte Aktualisierung: 17.06.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.