Speisekarte

Zeppelino'S (im Steigenberger Hotel Graf Zeppelin), Stuttgart
Ein Service von speisekarte.de
Feldsalat
Kartoffeldressing | Speck | Crouton
13,00 €
Carpaccio vom gekochten Rind
Schnittlauchvinaigrette | Salatbouquet
17,00 €
Gebeizter Wildlachs
Honig-Senf-Sauce | Hashbrown | Salatbouquet
19,00 €
Babyspinat vegan
Salat von grünem Spargel | Kirschtomaten | Räuchertofu vegan
20,00 €
Rinderconsommé
"Flaedle" schwäbische Pfannkuchenstreifen Schwäbische Spezialität
11,00 €
Hokaido-Kürbissuppe vegan
Ingwer
10,00 €
Schwäbische Zwiebelsuppe vegetarisch
Knäckebrot Vegetarisch
10,00 €
Tom yam gung
Schwarze Tigergarnele | Koriander | Champignons
15,00 €
CAESAR SALAT vegetarisch
Römischer Salat | Parmesan | Brotchip Vegetarisch.
17,00 €

Wahlweise mit Gegrillte Maishähnchenbrust
26,00 €

Wahlweise mit Glasierte Garnelen
28,00 €

"STEIGEN-BURGER"
Brioche-Burgerbrötchen | 180g Rindfleisch | Cheddar-Käse | Tomate | Essiggurke | sautierte Zwiebel | Speck | Rucola | Pommes Frites | Krautsalat
26,00 €
CLUB SANDWICH
American Toast | Maishähnchenbrust | Speck | Spiegelei | Tomate | Römersalat | Pommes Frites
26,00 €
"WIENER SCHNITZEL"
Paniertes Kalbsschnitzel | Bratkartoffeln | Gurkensalat | Preiselbeeren
32,00 €
Gebratenes Rindfleisch
Hausgemachte schwäbische Spätzle | glasierte Zwiebel | gemischter Salat
32,00 €
Surf 'n' Turf
Rinderfilet | Schwarze Tigergarnele | Rosmarinkartoffel | Selleriepüree
36,00 €
½ Bauernhof-Ente
Jus | Apfelrotkohl | Semmelknödel
28,00 €
Zanderfilet
Regionales Sauerkraut | Gekochte Salzkartoffel
27,00 €
Tomatenrisotto vegan
Gemüse in Tempura Veganer
21,00 €
Gebratene Maultaschen schwäbisch
Gemischter Salat
20,00 €
Schwarzwurzelragout vegan
Kürbiswürfel | Räuchertofu vegan
21,00 €
Bandnudeln
Lachswürfel | Kirschtomaten | Blattspinat | Veloute
18,00 €
Schwäbische Linsen
Hausgemachte Spätzle schwäbische Nudeln
17,00 €

Optional mit Wiener Würstchen
21,00 €

ZUBEREITET IM SOUTHBEND GAS-INFRAROT-GRILL Wir nehmen gerne Bestellungen bis 21.30 Uhr entgegen

FILET 200g
Das wertvollste Stück Fleisch - sehr zart, mager und saftig.
43,00 €
RIBEYE 300g
Hochrippensteak ohne Knochen aus dem Rücken geschnitten, mit klassischem Fettauge
55,00 €
RUMPSTEAK 300g
Das zarte Stück wird aus dem hinteren Rücken geschnitten und gilt als sehr schmackhaft
46,00 €
CHATEAUBRIAND
Gegrilltes Gemüse | Pommes Frites | Sauce Béarnaise (2 Personen)
105,00 €
SEKRET IBERICO
Fächerförmiger Muskel, der zwischen dem Rücken und dem Rückenspeck "versteckt" ist. Die intensive Marmorierung sorgt für einen unglaublich buttrigen und saftigen Geschmack. 350g
54,00 €
Steaks werden serviert mit:
BBQ-Sauce | Café de Paris-Butter | Kräuterbutter | Pfefferrahmsauce | Demi-Glace-Sauce | Trüffelmayonnaise
ERGÄNZUNGEN
Pommes frites/ Hausgemachte Spätzle/ Grüner Salat/ Blattspinat/ Gegrilltes Gemüse/ Grüner Spargel/ Wilder Brokkoli
euch
9,00 €
Hausgemachte Bratapfelrutsche
Vanillesauce
10,00 €
Eiscreme-Auswahl
Erdbeere | Schokolade | Vanille l Karamell | Walnuss
3,50 €
Pflaumenröster
Topfenknödel
9,00 €
Orangencarpaccio
Gebratenes Vanilleeis
10,00 €
"Kaiserschmarrn
Apfelmus
15,00 €

Letzte Aktualisierung: 11.03.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.