Speisekarte

Restaurant Brodersen, Hamburg
Ein Service von speisekarte.de
Tomatensuppe
Tomatensuppe mit Sahnehäubchen
Tasse
4,50 €

Suppenteller
6,50 €

Krabbensuppe
Hamburger Krabbensuppe mit Sahnehäubchen
Tasse
6,50 €

Suppenteller
7,50 €

Erbsensuppe
Erbsensuppe mit Speck
Tasse
4,80 €

Suppenteller
6,80 €

Kartoffelcremesuppe
Kartoffelcremesuppe mit Holsteiner Kassler
Tasse
4,80 €

Suppenteller
6,80 €

Kraftbrühe
Kraftbrühe mit Eierstich und Kalbsklößchen
6,50 €
Labskaus
Kleine Portion Labskaus mit Spiegelei, Rote Bete und Salzgurke
10,50 €

Wählen Sie zwischen unseren hausgemachten Vinaigrette-, French- oder American-Dressings

Gemischter Salat nach Jahreszeit
Gemischter Salat nach Jahreszeit (auch als Beilage erhältlich)
6,50 €
Gemischter Salat nach Jahreszeit vegetarisch
mit Ziegenkäse
11,50 €
Gemischter Salat nach Jahreszeit
mit gebratener Putenbrust
12,50 €
Gemischter Salat nach Jahreszeit
mit gebratenen Scampi
14,50 €
Labskaus
Labskaus aus gepökeltem Rindfleisch mit Spiegelei, Beilage: Matjes, Rote Bete, Salzgurke
15,50 €
Meerzungenfilet „Müllerin Art“
Meerzungenfilet „Müllerin Art“ mit Gurkensalat und Petersilienkartoffeln
16,50 €
Helgoländer Fischtopf
Helgoländer Fischtopf (verschiedene Fischfilets, gedünstet in einer leichten Weißwein-Sahnesauce mit Shrimps und Gemüse) dazu Petersilienkartoffeln
17,00 €
Hamburger Pannfisch (Rotbarsch, Seelachs und Meerzungenfilet)
Hamburger Pannfisch (Rotbarsch, Seelachs und Meerzungenfilet) mit Dijon-Senfsauce und Bratkartoffeln
18,50 €
Ewerscholle „Finkenwerder Art“
Ewerscholle „Finkenwerder Art“ in Speck gebraten mit Kopfsalat in Rahm und Bratkartoffeln
22,50 €
Ewerscholle „Büsumer Art“
Ewerscholle „Büsumer Art“ in Butter gebraten mit Krabben und Bratkartoffeln
26,50 €
Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel mit Gurkensalat und Bratkartoffeln
Normal
20,50 €

kleine Portion
14,50 €

Vegetarisches Bauernfrühstück vegetarisch
Vegetarisches Bauernfrühstück mit Gewürzgurke
11,50 €
Gemüsepfanne vegetarisch
Gemüsepfanne leicht angeröstetes Gemüse der Saison mit Heidekartoffeln und Sauce Hollandaise
12,50 €

Wir servieren alle Gerichte wahlweise auch mit Pellkartoffeln

Bauernfrühstück
Bauernfrühstück mit Gewürzgurke und Katenschinken in Würfeln
12,50 €
Milde Fleischsülze
Milde Fleischsülze mit Zwiebelringen, hausgemachter Remouladensauce und Bratkartoffeln
13,50 €
Gemüsepfanne
Gemüsepfanne mit Putenbrust und Bratkartoffeln
14,50 €
Hausgemachtes Sauerfleisch
Hausgemachtes Sauerfleisch mit Senfgurken und Bratkartoffeln
14,50 €
Putensteak
Putensteak mit frischen Champignons in Rahm, Salat und Bratkartoffeln
15,50 €
Königsberger Klopse
Königsberger Klopse (vom Kalb) dazu Rote Bete und Heidekartoffeln
15,50 €
Hanseaten-Topf
Hanseaten-Topf mit drei Schweinefilets, Kräuterbutter, Gemüse der Saison und Bratkartoffeln
17,00 €
Medaillons vom Schwein
Medaillons vom Schwein mit frischen Champignons in Rahm und Bratkartoffeln
17,00 €
Deftiges Gulasch vom Holsteiner Rind
Deftiges Gulasch vom Holsteiner Rind mit grünem Pfeffer, Gurkensalat und Heidekartoffeln
17,50 €
Roulade vom Holsteiner Rind
Roulade vom Holsteiner Rind mit saisonalem Gemüse und Heidekartoffeln
18,50 €
Hausgemachtes Roastbeef
Hausgemachtes Roastbeef vom argentinischen Rind mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
19,50 €
Argentinisches Rumpsteak
Argentinisches Rumpsteak (200 Gramm) mit Zwiebeln, frischen Champignons, geriebenem Meerrettich, Kräuterbutter und Bratkartoffeln
22,50 €
Krabbenbrot „Matrosen Art“
Krabbenbrot „Matrosen Art“ mit Spiegelei
17,50 €
Fischerfrühstück (Krabben mit Rührei)
Fischerfrühstück (Krabben mit Rührei), Salat und Bratkartoffeln
21,50 €
Krabbenpfanne
Krabbenpfanne mit Krabben, frische Champignons, Paprika, Zwiebeln, Dill, (auf Wunsch mit frischem Knoblauch), dazu Bratkartoffeln
22,50 €

Wir servieren alle Gerichte wahlweise auch mit Pellkartoffeln

Zwei selbsteingelegte Bratheringe
Zwei selbsteingelegte Bratheringe mit Bratkartoffeln
11,80 €
Drei frische Heringe in Butter gebraten
Drei frische Heringe in Butter gebraten mit Bratkartoffeln
12,50 €
Matjestopf „Hausfrauen Art“
Matjestopf „Hausfrauen Art“ mit drei holländischen Matjesfilets, Äpfeln, Zwiebelringen, Dill und Bratkartoffeln
15,80 €
Drei holländische Matjesfilets
Drei holländische Matjesfilets mit Speckbohnen und Bratkartoffeln
15,80 €
Heringsteller
Heringsteller - eingelegter Hering, Matjesfilet mit Sauce „Hausfrauen Art“, Bismarckheringsfilet mit Zwiebeln, Portion Sherry-Hering, dazu Bratkartoffeln
16,50 €
Kleiner Pfannkuchen
Kleiner Pfannkuchen mit Apfelmus
5,50 €
Kleines Bauernfrühstück
Kleines Bauernfrühstück mit Gewürzgurke und Katenschinken in Würfeln
7,50 €
Kleines Schnitzel
Kleines Schnitzel mit Gemüse der Saison und Bratkartoffeln
8,50 €
Hausgemachte Eierpfannkuchen
In Butter gebackene Eierpfannkuchen mit Zimt und Zucker
6,00 €
mit Apfelmus vegetarisch
6,50 €
mit Preiselbeeren vegetarisch
7,00 €
mit Vanilleeis vegetarisch
7,50 €
Rote Grütze hausgemacht
Rote Grütze (hausgemacht) mit flüssiger Vanillesahne
7,00 €
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren
7,00 €
Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce
Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce
5,80 €
Walnusseis mit Eierlikör
Zwei Kugeln Walnusseis mit Sahne und Eierlikör
7,50 €

Letzte Aktualisierung: 01.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.