Aus dem Suppentopf
Kräftige Rindsbrühe
mit feinen Flädle und Schnittlauch
5,40
€
Kräftige Rindsbrühe
mit zwei Brätknödel und Backerbsen
5,90
€
Kräftige Rindsbrühe
mit einer Maultasche und Gemüsestreifen
5,90
€
Allgäuer Käserahmsuppe
mit gekräuterten Brotwürfeln
6,40
€
Kleine Vorspeisen
(Zu allen Vorspeisen & Salaten servieren wir frisches Steinofenbaguette)
Marinierte Scheiben von der heimischen Roten Bete
mit frischem Rucola-Sprossen-Salat, Walnüssen und „Hirtenkäsestückerl“ (vegan)
12,70
€
Zartes, lauwarmes Siedfleisch vom Allgäuer Weiderind, in
Meerrettich-Gemüse-Vinaigrette mariniert, mit kleinem Blattsalatbukett
12,90
€
Luftiges Mousse von der Allgäuer Räucherforelle
im Vollkornmantel an marinierten Blattsalaten
12,90
€
Frische Salate
Für Änderungen der Beilagen berechnen wir zwischen € 1,00 bis € 2,50, je nach Art der Änderung.
Großer Salatteller –
Eine bunte Auswahl unserer Salate mit Bio-Sprossen
10,90
€
Schwabensalat –
Ein Querschnitt durch unsere Salate mit gebratenen Maultaschenstückerl und Speckkrusteln
14,90
€
Der italienische Allgäuer –
Verschiedene Blattsalate im hausgemachten Balsamicodressing mit in Olivenöl gebratenen Garnelen, dazu gibt’s Knoblauchbrot
15,40
€
Allgäuer Berglersalat –
Bunte Blattsalate im Balsamicodressing mit gebackenem Bio-Schafskäse von Mangolds Biohof in Sulzberg, Lauchzwiebeln und Tomate
15,40
€
Schalander Salat –
Unsere fein angemachten Salate mit Scheiben von der Putenbrust, Mini-Tomaten und Champignons c 14,90
Gebratenes – aus dem Rohr und aus der Pfanne
Allgäuer Teufele (130g Rohgewicht) –
Kleine Rückenmedaillons vom Allgäuer Weiderind mit einer pikanten Pfeffersoße, dazu gibt’s Scheiben vom Steinofenbaguette und ein kleines Salatbukett (keine Beilagenänderung möglich!)
17,90
€
Unsere feine Steakauswahl (200g Rohgewicht):
Fitness Steak – Rosa gebratenes Rumpsteak vom Allgäuer Weiderin mit hausgemachter Kräuterbutter und einem Haufen Salat
25,90
€
Zartes Rumpsteak vom Allgäuer Weiderind in feiner Rotweinsoße
auf gebratenem Gemüseallerlei mit hausgemachten Kartoffelkrapfen
26,90
€
Gepfeffertes Steak
Gegrilltes Rumpsteak vom Allgäuer Weiderind mit pikanter Pfefferrahmsoße, dazu gibt’s pfannenfrische Bratkartoffeln
25,90
€
Schalanders Spezialität
Ofenfrischer Krustenbraten vom Schwein
mit hausgemachtem Blaukraut und Kartoffelknödel
13,90
€
Kemptner Schnitzel –
Zarte Rückenschnitzel vom Allgäuer Landschwein in der Brez’n-Bergkäsepanade, dazu gibt’s pfannenfrische Bratkartoffeln
16,40
€
Falsches „Wiener“ und grad so gut –
Paniertes Putenschnitzel mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat
16,40
€
Schalander Pute –
Zartes Putensteak mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
18,40
€
Zu allen Gerichten empfehlen wir unseren
leckeren, frischen, kleinen Salatteller mit Bio-Sprossen
5,40
€
Feiner Fisch
Für Änderungen der Beilagen berechnen wir zwischen € 1,00 bis € 2,50, je nach Art der Änderung.
In der Eihülle gebratenes Zanderfilet mit Ofentomaten
und unserem hausgemachten Kartoffel-Sprossensalat
16,40
€
Aus Allgäuer Zucht:
In Butter gebratenes Lachsforellenfilet in Schnittlauchrahmsoße auf bunter Gemüsemelange mit Salzkartoffeln
19,90
€
Allgäuer Schmankerl
regional – frisch - empfehlenswert
Allgäuer Kässpatzen –
Hausgemachte Spätzle mit 3erlei Käs (Allgäuer Bergkäs, Emmentaler und Limburger), dazu gibt’s geschmälzte Zwiebeln und bunte Blattsalate
12,90
€
G’schmälzte Maultaschen –
Feine Maultaschen mit Röstzwiebeln und frischem Kartoffelsalat
12,80
€
Allgäuer Krautkrapfen –
Drei hausgemachte Krautkrapfen mit Speck und Röstzwiebeln
12,90
€
Allgäuer Nudelteller – für die, die alles probieren möchten …
Krautkrapfen, Maultasche und Kässpatzen – einfach eine Sensation
13,90
€
Allgäuer Schnitzel –
Zarte Naturschnitzel vom Allgäuer Landschwein auf Kässpatzen mit Röstzwiebeln und zweierlei Soßen
16,90
€
Schalanderpfännle –
Zwei Schweinefiletmedaillons und ein Rinderrückenmedaillon mit Rahmsoße und Champignons, dazu gibt’s Kässpatzen und einen Krautkrapfen
20,90
€
Allgäuer Zwiebelrostbraten –
Geklopftes Rinderrückensteak vom Allgäuer Weiderind (180g Rohgewicht) mit feiner Zwiebelrahmsoße auf reichlich Kässpatzen
21,90
€
Halballgäuer Zwiebelrostbraten –
Geklopftes Rinderrückensteak vom Allgäuer Weiderind (180g Rohgewicht) auf Rotweinsoße mit Röstzwiebeln und Pommes Frites
21,90
€
Zu allen Gerichten empfehlen wir unseren
leckeren, frischen, kleinen Salatteller mit Bio-Sprossen
5,40
€
Was Süßes für danach – klein & fein!
Cremiger Schokobatz –
Feines, hausgemachtes Schokoladenmousse mit Vanille-Chili-Birne
7,90
€
Apfelküchle –
Zwei gebackene Apfelküchle mit Zimt-Zucker, Vanilleeis und Sahne
5,90
€
Klein und fein – Crème Brûlée
„Gebrannte“ Vanillecreme mit karamellisiertem Zucker
5,40
€
Warmer Apfelstrudel im klassischen Strudelteig,
mit Vanilleeis und Sahne
5,90
€
Schalanders Weißbiertiramisu –
Hausgemachtes Weißbiertiramisu mit feinem Waldbeerragout
5,90
€
Vegan & Lecker Zartes, dunkles Bio-Schokoladen-Orangenmousse
auf einem Ragout aus Früchten der Saison (Fragen Sie danach!)
8,40
€
Leckeres Citronen-Sorbet
mit Sojajoghurt, feinem Waldbeerragout und Mandeln
4,90
€
Letzte Aktualisierung: 12.12.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.