Speisekarte

Ranitzky, Tübingen

Ein Service von speisekarte.de

Vorspeisen

Maultaschen in der Rinderbrühe

7,80 €

Caprese

Mit Tomate, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl und Brot

14,80 €

Maultaschen

Unsere Maultaschen aus Rind- und Schweinefleisch werden nach klassisch schwäbischem Rezept hergestellt.

2 geschmälzte Maultaschen

Mit Kartoffel-Blattsalat

12,90 €

3 geschmälzte Maultaschen

Mit Kartoffel-Blattsalat

14,90 €

Flammkuchen

Unsere Flammkuchen werden nach Elsässer Art frisch zubereitet – herzhaft, mediterran und süß.

Classic

Mit Speck und Zwiebeln

11,20 €

Classic Knoblauch

Mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch

11,20 €

Gratinée

Mit Speck Zwiebeln und Emmentaler

11,90 €

Chorizo pikant

Mit Chorizo, pikanten Pepperoni, getrockneten Tomaten, Oliven und Zwiebeln

11,90 €

Spezial

Mit frischen Champignons, Speck Emmentaler, Oliven, Kräutern und Zwiebeln

12,90 €

Ziegenkäse

Mit Ziegenkäse, Pilzen, Birne und Thymian

12,90 €

Mozzarella

Mit Mozzarella, frischen Tomatenwürfeln und Rucola

11,90 €

Blattspinat und Schafskäse

Mit Blattspinat, Schafskäse und Gemüsestreifen

11,90 €

Zucchini

Mit Zucchini, Emmentaler, getrockneten Tomaten und Zwiebeln

11,90 €

Lachs

Mit Lachs und Lauchzwiebeln

12,90 €

Thunfisch

Mit Thunfisch, pikanten Pepperoni, Oliven, Zwiebeln

11,90 €

Süsser Flammkuchen

Apfel

Mit Apfelscheiben, Zimt und Zucker.

11,90 €

Salate

Wir werden von der Mühle Poltringen mit frischem Salat, Gemüse und Obst beliefert.

Kleiner gemischter Salat

7,80 €

Grosser gemischter Salat

11,80 €

Griechischer Salat

Blattsalate mit Schafskäse, Oliven und Pepperoni

14,80 €

Thunfisch Salat

Blattsalate mit Thunfisch, Tomate, Gurken, Pepperoni, Oliven und Zwiebeln

14,80 €

Französischer Salat

Blattsalate mit warmem Speck, Käse, Tomaten und Gurken in Kräuterdressing

14,80 €

Alemannischer Salat

Gebratene Hähnchenbrustfiletstreifen auf Blattsalat, Cashewkerne und Himbeervinaigrette

15,80 €

Ranitzky Burger ~

100% RINDFLEISCH

Klassik Burger

Weizenbrötchen, Rindfleisch Patty, Burgersauce, Salat, Tomato Relish, rote Zwiebeln

11,20 €

Zillertaler Bergkäse

Weizenbrötchen, Rindfleisch Patty, Heumilchkäse, Burgersauce, Salat, Tomate, Tomato Relish, rote Zwiebeln

12,90 €

Käse und Speck

Weizenbrötchen, Rindfleisch Patty, Heumilchkäse, Bacon, Burgersauce, Steaksauce, Salat, Tomate, rote Zwiebeln

13,90 €

Ziegenkäse

Weizenbrötchen, Rindfleisch Patty, Ziegenkäse, Rucola, Burgersauce, Tomate, Feigensenfsauce, karamellisierte Zwiebeln

13,90 €

BURGER MIT HÄHNCHENBRUST

Chicken Burger

Weizenbrötchen, Hähnchenbrust, sweet Chilisauce, Salat, Burgersauce, Tomate, Gurke, rote Zwiebeln

13,90 €

VEGANER BURGER

Moving Mountains vegan

Weizenbrötchen, Bratling von Erbsen, rote Beete, Chicorée, Tomate, Haferflocken, Jalapeño Relish, Tomato Relish, Salat, Tomate, rote Zwiebeln

13,90 €

VEGETARISCHER BURGER

Tomate-Mozzarella vegetarisch

Weizenbrötchen, Tomate-Mozzarella-Bratling mit getrockneten Tomaten, Oliven und Lauch, Burgersauce, Tomato-Relish, Salat, rote Zwiebeln

13,90 €

BEILAGEN ZUM BURGER

Pommes Frites

3,80 €

Salat

3,80 €

Glutenfreies Brötchen, Aufpreis

1,00 €

Pommes solo

Portion Pommes Frites

Mit Ketchup und Mayonnaise

6,50 €

Dessert

Eis, Kuchen, Pralinen, Dessert Unsere Auswahl an Süssem finden Sie in unseren Vitrinen an der Bar. Unser Service gibt gerne Auskunft.

Frühstück

Französisches Frühstück

Café au lait – große Tasse, Flûte (dünnes Baguette), Marmelade, Butter

8,50 €

Tübinger Frühstück

Kaffee oder Tee nach Wahl, großes Birchermüsli mit Granola, kleiner Orangensaft

11,50 €

Fitness Frühstück

Fruchtsmoothie 0,25l und großes Birchermüsli mit Granola

11,50 €

Italienisches Frühstück

Parmaschinken, Schinken, Salami, Käse, Mozzarella mit Tomaten, Butter, Brot

13,90 €

Klassik Frühstück

Weichgekochtes Ei, Schinken, Käse, Marmelade, Butter, Brotkorb

13,50 €

Käsefrühstück

Weichgekochtes Ei, verschiedene Käse, Feigensenf, Marmelade, Butter, Brotkorb

13,90 €

Veganes Frühstück

Veganer Aufstrich, Marmelade, Margarine, Salatgarnitur, kleines Birchermüsli mit Granola, Brotkorb

14,50 €

Schokofrühstück

Becher heiße Schokolade mit Sahne, Buttercroissant und Nutella

8,90 €

Für Gäste bis 8 Jahre

Tasse heiße Schokolade mit Sahne, Buttercroissant und Nutella

6,80 €

Bayrisches Frühstück

2 Weißwürste mit süßem Senf und Brezel

8,90 €

Birchermüsli

Veganes Birchermüsli mit Granola. Unser Granola enthält Haselnuss-, Walnuss- und Cashewkerne.

Veganes Birchermüsli klein

mit Granola und Obst

5,80 €

Veganes Birchermüsli groß

mit Granola und Obst

8,50 €

EXTRAS ZUM FRÜHSTÜCK

Butter

1,50 €

Margarine vegan

1,50 €

Marmelade

1,50 €

Marmelade vegan

1,60 €

Nutella

1,50 €

Honig

1,50 €

Brotaufstrich vegan

2,10 €

Weichgekochtes Ei

2,60 €

BACKWAREN ZUM FRÜHSTÜCK

Brötchen hell

1,60 €

Buttercroissant

3,00 €

Brezel

2,00 €

Butterbrezel

3,50 €

Flûte

1,80 €

Mehr Frühstück mit Ei

Folgende Frühstücke bereiten wir zusätzlich am Wochenende zu. Hierzu verwenden wir ausschließlich Eier vom Rottenburger Biolandbetrieb Hofgut Martinsberg.

3 Rühreier mit Brot

Natur

7,80 €

Mit Tomate

9,00 €

Mit Speck

9,00 €

3 Spiegeleier mit Brot

Natur

7,80 €

Mit Speck

9,00 €

Frühstück Rustikal

3 Spiegeleier, knuspriger Speck und Bratkartoffeln

13,90 €

Frühstück mediterran

2 Spiegeleier, Tomatensalat, Kräuter, Croûtons, Grana, Brot

13,90 €

Panino vom Grill

Wie in Italien - unsere Panini werden aus Hartweizen von einem italienischen Bäcker für uns hergestellt.

Siciliano

Gegrillte Zucchini und getrocknete Tomate

6,80 €

Toscano

Tomaten und Mozzarella

6,80 €

Delicato

Parmaschinken, Provolone und Tomaten

6,80 €

Prosciutto

Honigschinken, Gurke und Tomaten

6,80 €

Diavolo

Pikante Salmi und Tomaten

6,80 €

Tonno

Thunfisch, Tomaten und Oliven

6,80 €

Formaggio

Ziegenkäse, getrocknete Tomaten, Tomate

6,80 €

Quiche

Wechselnde Variationen mit verschiedenen Gemüsesorten, dazu Speck, Lachs, Mozzarella und Feta. Preise siehe Vitrine

Eis

Gemischtes Eis

Je Kugel Eis, nach Wahl

2,20 €

Nußknacker

2 Kugeln Walnußeis, 1 Kugel Schokoeis, Haselnusskrokant und Sahne

7,80 €

Amarenabecher

2 Kugeln Amarenaeis, 1 Kugel Joghurt-Pfirsicheis mit Beerensauce und Sahne

7,80 €

Stracciatellabecher

2 Kugeln Stracciatellaeis,1 Kugel Schokoeis mit Eierlikör, Schokosauce und Sahne

8,20 €

Joghurt-Pfirsichbecher

2 Kugeln Joghurt-Pfirsicheis, 1 Kugel Bourbon-Vanilleeis, Mango-Aprikosen-Sauce und Sahne

7,80 €

Smartie-Eis

1 Kugel Eis mit Smarties und Schokosauce

3,60 €

Smartie-Eis

2 Kugeln Eis mit Smarties und Schokosauce

5,80 €

Portion Sahne

1,00 €

Letzte Aktualisierung: 07.02.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.