Vorspeisen
Bouillabaisse / Edelfische / Sauce Rouille / Kräuterbaquettes
24,00
€
Krustentiersuppe / Croutons / Grüne Sauce Öl
14,00
€
Gemüsesalat / Frischkäse / Raps / Wildkräuter / Erbsenschnee
19,00
€
Roh marinierter Bio - Lachs / Kieler Sprotte / Speck / Kohlrabi
21,00
€
Tatar vom Kalbsrücken / Kopfsalat / Röstzwiebel / Schnittlauch
20,00
€
Jakobsmuscheln vom Grill / gebratene Pfifferlinge / Zucchini / Kartoffelmouseline
19,00
€
Sautierte Kalbs - Bries Würfel / Sherry / Champignon / Kartoffel
22,00
€
Cevice vom Wolfsbarsch / rote Zwiebeln / Limette / grüne Mango
22,00
€
Frische Austem
6 frische Felsen Austern „Fines de Claires* / Leinsamen / Creme fraiche
6 gebackene Felsen Austern „Fines de Claires* / Rieslingkraut / Beurre blanc
21,00
€
24,00
€
Vegetarische Gerichte:
Tagliatelle / Sommertrüffel / Nussbutter / Kirschtomaten / Rucola
Vorspeise
Hauptgang
18,00
€
28,00
€
Pochiertes Bio Ei / Blattspinat / gebratene Pfifferlinge / Kartoffelcreme
Vorspeise
Hauptgang
20,00
€
28,00
€
Fleisch
Lammrücken / Salzwiesenkräuter / Gnocchi / Paprika
38,00
€
Kotelett vom Iberico Schwein / Bohnen Cassoulet / Einkorngratin
38,00
€
Zarte Hirschrücken Medaillons / Wachholder - Kirschsauce / Spitzkohl / Pommes Dauphine
42,00
€
Rosa gebratenes Kalbsrückensteak / Rahmpfifferlinge / Kräuter - Tagliolini
40,00
€
Fisch
Pochierter Zander / Senf / Weiße Zwiebel / Kartoffelpüree
38,00
€
Seeteufel Medaillon / Erbspüree / Tagliatelle / Estragon
40,00
€
Bouillabaisse / Edelfische / Fenchel / Sauce Rouile / Kräuterbaguettes
42,00
€
Süße Verführungen
à la carte Preis 14,50 Euro
Vanille Crème brûlée / Blutorange / Verbene / Schoko Crumble
Baba ou Riesling / gegrillte Ananas / Chantilly - Creme
Madagascar Schokolade / Joghurteis / Kaffee
Hausgemachte Sorbet Variation / frische Beeren
Käseauswahl vom Tölzer Käseladen
Letzte Aktualisierung: 30.11.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.