Speisekarte

Hotel & Restaurant Sonne, Kirchzarten, Breisgau
Ein Service von speisekarte.de
NATURPARKWIRTE MENU
38,00 €
1. Gang
Pfifferling Cremesuppe von Pfifferlingen | Pfifferlinge | Croûtons
2. Gang
Badisches Ochsenfleisch - 12 Stunden Niedrigtemperatur gegart Bouillonkartoffeln | Meerrettichsauce | Rote Beete Salat | Wildpreiselbeeren
3. Gang
Sorbet Variation von hausgemachten Sorbets
SONNEN MENÜ
4 Gang - bis 20:00
59,00 €

3 Gang (ohne Suppe) – bis 20:30
49,00 €

3 Gang (ohne Kabeljau) – bis 20:30
45,00 €

1. Gang
Kabeljau Ceviche vom Kabeljau | Passionsfrucht Sud | Koriander
2. Gang
Jakobsmuschel Zitronengras-Kokos-Suppe | Gebratene Jakobsmuschel
3. Gang
Iberico Rücken vom Iberico Landschwein | Zucchini-Tomatenragout | Gebratene Polenta | Chorizoschaum
4. Gang
Winzersekt Süpple vom Winzersekt | hausgemachtes Holunderblüten Sorbet
Gemischter Salat 9
Blattsalate | Rohkost Salate | Sonnen Dressing
Burrata 13
Burrata | Mediterranes Gemüse | Tomaten-Oliven-Crostini | Basilikum Pesto
Kabeljau 16
Ceviche vom Kabeljau | Passionsfrucht Sud | Koriander
Hirsch 18
Rosa gebratener Hirschrücken | Pfifferlings Terrine | Zwetschgen Chutney
Pfifferling
Cremesuppe von Pfifferlingen | Pfifferlinge | Croûtons
8,00 €
Jakobsmuschel
Zitronengras-Kokos-Suppe | Gebratene Jakobsmuschel
10,00 €
Sommer Bowl vegan
Blattsalate | Ziegenfrischkäse vom Ringlihof | Pfifferlinge | Kirschtomaten | Radieschen | Kerne | Kräuter Pesto vegetarisch - ohne Ziegenkäse vegan
21,00 €
Pfifferlinge vegan
Pfifferlinge à la creme | Serviettenknödeln | Kräuter vegetarisch
22,00 €
Don Alfredo
Gebratene Riesengarnelen „Don Alfredo“ | Knoblauch | Chili | Spaghetti
26,00 €
Zander
Zander Filet vom Grill | glasierter Spitzkohl | Kartoffel-Oliven-Stampf
32,00 €
Maishähnchenbrust
Maishähnchenbrust vom Grill | Pfifferling Risotto
24,00 €
Kalbsrahmpfännle
Zarte Kalbssteaks | Pfifferlingrahmsauce | Spätzle
27,00 €
Iberico
Rückensteak vom Iberico Landschwein | Zucchini-Tomatenragout | Gebratene Polenta | Chorizo Schaum
29,00 €
Hirsch
Sauté vom Hirsch | Pfifferlinge | Apfel | Mangold | Kartoffelkrapfen
34,00 €
Panierte Schnitzel
Heimischer Schweinerücken | Pommes Frites
18,50 €
mit gemischtem Salatteller
21,50 €
Badisches Ochsenfleisch - 12 Stunden niedrigtemperaturgegart
Bouillonkartoffeln | Meerrettichsauce | Rote Beete Salat | Wildpreiselbeeren
23,50 €
Großer gemischter Salat mit Blattsalaten und Rohkostsalaten .wahlweise mit:
Sonnewirt`s Fleischküchle
19,00 €
Lachssteak vom Grill | Limonen Mayonnaise
25,00 €
Heimisches Rumpsteak | Kräuterbutter
27,00 €

Letzte Aktualisierung: 17.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.