Speisekarte

Hotel Restaurant Anne-Sophie, Künzelsau

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Anne-Sophie - Menü

Liebe Gäste, stellen Sie sich Ihr Menü, aus unserer a la carte Karte, selbst zusammen.

3 – Gang – Menü

( 11.30 Uhr bis 13.30 Uhr & 18 Uhr bis 21 Uhr )

49,00 €

4 – Gang – Menü

( 18 Uhr bis 20.30 Uhr )

61,00 €

3 – Gang – Menü

mit korrespondierender Weinfolge

27,00 €

4 – Gang – Menü

mit korrespondierender Weinfolge

36,00 €

MenüEmpfehlung

42,00 €

1. Gang

Spargelschaumsuppe Spargelstücke - Bärlauchpesto

2. Gang

Wolfsbarschfilet grüner Spargel – Polenta – Tomatensalsa – Olive

3. Gang

Mandelfinancier Rhabarber -Himbeersorbet – weißes Schokoladenmousse

Alternative zum 3. Gang

Rohmilchkäse von der Demeter Schafkäserei Langenburg Walnussbrot - Chutney

VorFreuden

Wildkräutersalat

Ziegenkäsecrumble - Rhabarbervinaigrette – eingelegter Rhabarber – Croûtons

14,50 €

Ingelfinger Lachsforelle

Lauwarm – Schnittlauchmayonnaise – Kopfsalat – Buttermilchdressing - Radieschen

18,50 €

Agnolotti vom Jagsthausener Weiderind

Essenz - Staudensellerie - Parmesan

19,00 €

Spinatwaffel

Sprossen - Avocado - Paprika - Spinatsalat – Salz-Zitrone

18,00 €

AusLöffeln

Geflügelessenz vom Biohof Maaß

Wurzelgemüse – Liebstöckel – Grießnocke - Gezupftes

12,00 €

Spargelschaumsuppe

Spargelstücke - Bärlauchpesto

8,50 €

Fenchel-Currysuppe

Chilli – Fenchelsalat - Karotte

11,00 €

Vegetarisch

Pulled Pilz Burger

Waffelkartoffeln – Jalapeño Mayonnaise – gepickelte Zwiebel – Ochsenherztomate Röstzwiebeln

26,00 €

Aubergine / Couscous

Mandel-Karottenchutney – Fetacreme - Joghurtsauce

28,00 €

SpargelZeit

Halbes Pfund Spargel

Kartoffeln oder Bärlauch-Flädle/ Hollandaise oder Butter

26,00 €

mit gebratener Lachstranche

14,00 €

mit Rumpsteak

14,00 €

mit Wiener Schnitzel

14,00 €

mit zweierlei Schinken

von der Metzgerei „WilderMann“

6,50 €

Fleisch

Saltimbocca vom Wildschwein aus unseren Wäldern

Spaghettini – Parmesan-Béchamel – Rucola - Artischocke

27,00 €

Flanksteak

Wurzelgemüse – Teriyaki Sauce - Kartoffeltarte

32,00 €

Wiener Schnitzel vom Milchkalb

Gurkensalat – Petersilienkartoffeln - Preiselbeeren

33,00 €

Caesar Salad mit Putenstreifen vom Sternhof Weikersholz

Romanasalat – Bacon – Crôutons - Parmesandressing

25,00 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom Weiderind

Portweinjus - Röstzwiebeln - Spätzle - geschmelzte Maultasche

33,00 €

Poulardenbrust vom Biohof Maaß

Gebratener Spargel – Sauce Béarnaise - Kartoffelblini

31,00 €

Fisch

Wolfsbarschfilet

grüner Spargel – Polenta – Tomatensalsa - Olive

30,00 €

Lachsfilet

Bärlauchkruste – Gnocchetti – Wurzelwerk – Zitronen-Beurre blanc

30,00 €

KleineErfrischung

Zitronenverbene & Secco

Zitronenverbene-Granité aufgegossen mit Secco blanc vom Weingut Kress am Bodensee

10,50 €

GlücksGefühle

Salzkaramell-Tiramisu

Espresso & Kakao-Sorbet

12,00 €

Mandelfinancier

Rhabarber - Himbeersorbet – weißes Schokoladenmousse

12,00 €

Rohmilchkäse von der Demeter Schafkäserei Langenburg

Walnussbrot - Chutney

12,50 €

Vanilleparfait

Knusperboden - Erdbeere - Baiser - Mandel

10,50 €

Letzte Aktualisierung: 24.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.