Soup / Salad/Starter
französische Zwiebelsuppe
mit einem Käsecrouton
7,50
€
hausgemachte Gulaschsuppe
mit frischem Brot
8,50
€
frische Tomatensuppe
mit Ginsahne
7,90
€
Geflügel-Kokos-Curryschaumsuppe
mit Geflügelfleisch, grünem Spargel und Tomatenwürfel
8,60
€
Mediterraner Vorspeisenteller
eingelegtes Gemüse, gefüllte Kirschtomaten, Oliven, gegrillte Feige mit Seranoschinken umwickelt, dazu Knoblauchmayonnaise und frisches Baguette
16,90
€
Dünne Scheiben vom gegrillten Black Angus
auf gebratenem mediterranem Gemüse mit Teriyaki-Sauce, geröstetem Sesam und geriebenem frischen Meerrettich, dazu gebackene Bratpaprika und Körner-Baguette
21,50
€
Deftig bürgerliche Speisen
Gebratene Blutwurst und Panhas
auf Kartoffelpüree mit Apfelscheiben und Röstzwiebeln, dazu Rübenkrautsauce
17,90
€
Schmackhafte Grützwurst
mit Zwiebeln, in der Pfanne gebraten, dazu Röstkartoffeln und Krautsalat
17,90
€
Matjes Hausfrauen Art
in Sahnemayonnaise mit Zwiebel-Apfel und Gurkenstückchen, dazu Speckkartoffeln
17,90
€
Frische Salatvariationen
Salat "Chevre Chaud"
grüner Spargel, Tomatenwürfel, Möhrenstifte, zuckerschoten und Zucchinischeiben mit Walnussöl und Balsamico-Essig, dazu karamellisierte Walnüsse, warme Ziegenkäsecroutons und Baguette
17,90
€
Salat "zum Hexenhäuschen"
Krabben, frische Champignons, Streifen von der Putenbrust, Lauch und Kirschtomaten in Balsamico-essig-Öl, angerichtet in Blattsalaten, dazu geröstete Brotcroutons, garniert mit Kresse und gekochten Eiern
19,90
€
Salat "Exotisch"
verschiedene Blattsalate in Joghurtdressing mit frischen Früchten, gebackenem Mozzarella und Streifen von der Putenbrust
21,50
€
Vegetarische und Vegane Gerichte
Mediterranes Gemüse
mit Kräutern und Gnoccchi in der Pfanne gebraten, mit Honig_ziegenkäse gratiniert, dazu Tomatenschaum, gebackene Bratpaprika, Baslikum-Pesto und Balsamicocreme
19,50
€
Gebackene Champignonköpfe
mit Blattspinat gerösteten Cashewkerne und Tomatenwürfel gefüllt, mit Käse überbacken, dazu Kräuterschaum und gebratene Gnocchi
19,50
€
Gegrillter Tofu
auf mediterranem Gemüse, dazu Teriyakisauce, mit geröstetem Sesam und geriebenem frischen Meerrettich, dazu gebackene Jalapenos und frittierte Kartoffelscheiben
19,90
€
Sojaschnitzel-Blattspinat
auf Blattspinat mit verschiedenen Pilzen und gerösteten Walnüssen belegt, dazu Kräuter-Senf-Sojasahne und Kartoffelplätzchen
19,90
€
Sojaschnitzel-Mediterran
mit mediterranem Gemüse und frischen Ananasstücken, dazu Soja-Currysahne und Reis
19,90
€
Sojaschnitzel-Röstzwiebel
mit Röstzwiebeln, Paprikastreifen und verschiedenen Pilzen belegt, auf Sojasahne mit grünen und rotem Pfeffer, dazu grüne Bohnen und Berner Rösti
19,90
€
Linguini
in scharfer Tomatensauce mit Thai Chili, Paprika, Tomatenwürfel, Zuckerschoten und Zucchini, dazu Kräuterseitlinge und Parmesan
17,90
€
Weisse Bandnudeln
in der Pfanne geschwenkt, mit Knoblauch-Olivenöl, Cashewkerne, Krabben, Kirschtomaten, frischem Basilikum und Rucola auf hausgemachten Tomatenpüree und gehobeltem Parmesan
19,90
€
Vom Geflügel
zwei kleine Putenschnitzel"Don Alfredo"
in einer Käsepanierung gebacken, auf grünen Nudeln in leichter Tomatensahne mit Schinkenstreifen und frischen Champignons
20,90
€
Putenmedaillons "Mediterran"
auf Zucchini-,Paprika-,Tomatenwürfel, mit Mozzarella überbacken, dazu Tomatensauce, Gnocchi, Brokkoli Röschen und Basilikumpesto
24,90
€
Spezialitäten aus der Hexenküche
Kaninchenfilet
mit einer Nusskruste, auf Portwein Traubensauce dazu verschiedene Pilze, Mandelbrokkoli und Kartoffelplätzchen
27,90
€
Kaninchenfilet "Provence"
mit Ziegenkäse gratiniert, auf einer dunklen Mango-Chutnex-Portweinsauce, dazu Kräuternudeln mit mediterranem Gemüse
27,90
€
Lammfilet "Provencale"
mit erlesenen Kräutern, Senf und Weißbrotkrumen überbacken auf Blattspinat, Knoblauchsauce und Gratinkartoffeln
34,90
€
Buerscher Grillteller
Rinder-,Schweinemedaillon und Lammfilet vom Grill, mit Kräuterbutter und Pfefferrahm- Sauce, dazu gegrillter Speck, ein Grilltomate, Blattspinat, frische Champignons und Berner Rösti
41,90
€
Vom Schwein
Jägerkrüstchen
Schweineschnitzel in Champignon Rahmsauce mit einem Spiegelei belegt, dazu eine Salatgarnitur und Toast
17,90
€
Schweineschnitzel "Jäger Art"
mit frischen Champignons, Rahmsauce und Pommes Frites
18,90
€
Schweineschnitzel "Wiener Art"
garniert mit Zitronenscheiben, dazu Röstkartoffeln
17,90
€
Schweineschnitzel "Paprika"
in rassiger Paprikasauce dazu Pommes Frites
18,90
€
"Schweineschnitzel "Zum Hexenhäuschen Buer"
mit Röstzwiebeln, Paprika und Champignons belegt, dazu Pfefferrahmsauce, Sauce Bernaise, grüne Bohnen und Kartoffelplätzchen
20,90
€
Bierkutscherschnitzel
Schweineschnitzel mit Zwiebeln, frischen Champignons in Altbiersauce, dazu Rührei, Röstkartoffeln
18,90
€
Cordon Bleu Art
Schnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Pommes Frites
21,90
€
Schweinemedaillons "Wilde Sau"
auf Rotwein-Schalotten-Sauce mit verschiedenen Pilzen belegt, dazu eine Preiselbeer Birne, Mandelbrokkoli und Butterspätzle
26,90
€
Schweinemedaillons "Gutsherren Art"
mit Röstzwiebeln und einem Spiegelei belegt, dazu Rahmsauce, eine Gemüsegarnitur und Röstkartoffeln
25,90
€
Geschnetzeltes von Pute/Schwein/Rind
Paprikasahnegeschnetzeltes(Pute)
von der Putenbrust in Paprikasauce mit Paprikastreifen und frischen Champignons, dazu Patnatreis und gemischter Salat
22,50
€
Pfeffergeschnetzeltes(Rind)
Rindergeschnetzeltes in rassiger Pfefferrahmsauce mit Pfifferlingen, Lauchstreifen und Kirschtomaten dazu Brokkoli und Berner Rösti
32,90
€
Geschnetzeltes "Allgäuer Art"(Schwein)
Schweinefiletgeschnetzeltes in Weisswein-Rahm Sauce mit frischen Champignons, mit Käse überbacken, dazu Butterspätzle und Gemischter Salat
23,90
€
Steaks & mehr.. Argentinisches Black Angus Rumpsteak "Spelunken"
mit Röstzwiebeln, frischen Champignons, gegrilltem Speck, Kräuterbutter, Röstkartoffeln und gemischtem Salat
34,90
€
Rinderfilet
in dunkler rassiger Chili-Portweinsauce, mit Pfifferlingen und Kräuterseitlinghen belegt, dazu Brokkoli,Möhren, Speckbohnen-Bündel und Berner Rösti
48,90
€
Argentinisches Black Angus Rumpsteak
unsere Steaks haben ein Rohgewicht von ca. 250g, dazu reichen wir einen knackig frischen Salat mit Dressing entweder mit Kräuterbutter oder eine Sauce ihrer Wahl: Sahnemeerrettich/ Sauce Bernaise/ Pfefferrahmsauce
34,90
€
Argentinisches Rinderfilet
Rohgewicht ca. 250g.
43,90
€
Frühstück
Frühstück von 10:00 bis 12:00 Uhr (Fr-So) zu jedem Frühstück servieren wir ein Kännchen Kaffee, Tee oder Kakao!
1.Mini Frühstück
zwei belegte halbe Brötchen mit Wurst, Käse, Marmelade oder Nutella
9,90
€
2.Kleines Frühstück
Brot,Brötchen, Marmeladenauswahl, verschiedene Wurstsorten, Käse und ein gekochtes Ei, dazu Butter und ein Glas Orangensaft 0,1l
14,90
€
3.Käse Frühstück
Brot, Brötchen, Marmelade, verschiedene Käsesorten, ein gekochtes Ei, Butter und ein Glas Orangensaft 0,1l
17,90
€
4.Rührei- Frühstück mit Schinken
Rührei von drei Eiern mit Brot und Butter
11,90
€
5. Frühstücksbüffet am Tisch (ab 2 Personen, nur auf Vorbestellung)
Brot, Brötchen, Croissant, Marmeladenauswahl, verschiedene Wurstsorten, diverse Käsesorten, gekochter und roher Schinken, vier kleine Bratwürstchen, gegrillter Speck, Rührei, geräucherter Lachs und ein Glas Orangensaft 0,1l Kaffee, Tee oder Kakao so viel sie mögen…
Person
19,90
€
Fischspezialitäten
Rotbarschfilet gebacken
mit einer Krabben-Senf-Dill-Sauce und Basmati-Reis dazu servieren wir knackig frischen Salat
30,90
€
Lachsfilet gegrillt
auf grünen Nudeln mit Shrimps und fruchtiger Tomatensauce dazu servieren wir einen knackig frischen Salat
29,90
€
Zander meets Black Tiger
in einer würzigen Kräuterbutter mit Tomatenwürfel, dazu Salzkartoffeln und eine frischen knackigen Salat
33,90
€
Letzte Aktualisierung: 01.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.