Speisekarte

Die Schmidt, Bremen
Ein Service von speisekarte.de
Kräutercremesuppe
mit grünem Spargel/ Brokkoli & Bärlauch-Pesto & Croutons
Gelbes Erbsenschaumsüppchen
mit Frühlingsgemüse & Schnittlauch
Möhren-Kokos-Suppe
mit Ingwer, Zitronengras & Koriander
Süßkartoffel-Orangensuppe
mit Minze & Granatapfel
Rote-Curry-Linsensuppe
mit Kokosmilch, Spinat & Jogurt-Minzschmand
Tomatencreme
mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pesto & Parmesan
Kalte Gurken-Kokossuppe
mit Dill & Granatapfel
Gazpacho
mit Tomate, Paprika, Knoblauch & Olivenöl
Kokossuppe
mit Huhn, Lauchzwiebeln & Koriander
Süßkartoffel-Mango-Suppe
mit Garnelen-Spieß & Granatapfel
Aufpreis
3,00 €
Mediterrane Fischsuppe
mit Fischstückchen, Muscheln & Pastis
Aufpreis
3,50 €

„ frei interpretiert nach Ottolenghi“

Grüner gebratenem
Spargel/ Brokkoli, Soja-Knoblauch-Dressing & Erdnüssen
Spargel-Erdbeer-Salat
mit Pinienkernen, grünem Pfeffer & Ahorn-Dressing
Rucola
mit bunten gegrillten Tomaten, frischen Kräutern, Chili & griechischem Jogurt
Melonen-Apfelsalat
mit Mozzarella, Minze, Koriander & Limettendressing
Salat
mit Puy Linsen, kandierten Möhren, Rotwein-Zwiebeln & Gorgonzola Aufpreis: 2,00 € / Pers. Aufpreis: 3,50 € / Pers.
Pfirsich-Himbeer-Salat
mit Radicchio & Kresse – Zitronen-Honig-Dressing
Tomaten-Carpaccio
mit Ingwer-Lauchzwiebel-Salsa, Koriander & gebratenem Feta
Geröstete Auberginen
mit Granatapfel, gerösteten Mandeln & Curry-Jogurt
Salatherzen
mit Granatapfel, Himbeeren, Nüssen & süßem Jogurt-Preiselbeer-Dressing
Ceasar-Salat
mit Parmesan, Croutons & Kapern-Sardellen-Dressing
Räucherlachs-Carpaccio
mit Kartoffel-Birnenwürfeln & Schnittlauch-Sauerrahmdressing

„ frei interpretiert nach Ottolenghi“ Aufpreis 3,50 €/ Pers.

Entenbrust
mit Salbei & Rhabarber, Bacon & gegrillten Fleischtomaten mit Ingwer
Entenbrust
in Honigsauce, Zucchini-Gemüse & Rosmarin-Röstkartoffeln
Gebratenes Hühnchen & grünem Spargel / Brokkoli
mit Mandeln, Kapern & Dill
Geschmortes Huhn
mit Oregano, Datteln, grünen Oliven, Kapern & Weißwein
Geschmortes Lamm
mit Kichererbsen, Datteln, Tomate & Spinat oder Mangold
Ligurisches Lamm in Rotwein
mit Schinkenspeck, Zimt & Tomate
Afrikanisches Lamm
mit Kreuzkümmel, Tomate, Paprika, Aubergine & Jogurt-Minzsauce
Zitronen-Lamm vegan
mit Oliven & Fenchel–Stangensellerie-Gemüse
Schweinefilet im Serrano-Mantel
mit Granatapfel-Thymiansauce & kandierten Möhren
Schweinefilet
mit Rhabarber, Serrano & Salbei
Toskanischer Rinder-Pfefferschmortopf
mit Paprika -Tomatengemüse
Kalbfleisch in Weißwein
mit Oliven & grünen Bohnen im Speckmantel
Kalbfleisch „Art Stroganoff“
mit Champignons & saurer Gurke
Boeuf Bourguignon
Linguine
mit Fisch, Garnelen, Muscheln & Kirschtomaten in Zitronensauce
Gebratenes Lachsfilet
mit einer Oliven-Rosinen-Pinienkern-Kapern-Salsa & Weißsauce
Je
Püréegratin / Petersilien-Kartoffelstampf / Rosmarin-Röstkartoffeln / Basmatireis Süßkartoffelpüree
1,50 €
Himbeertrifle
mit Holunderblüten-Schmand
Sauerrahm Panna cotta
mit Rhabarber & Ingwer
Panna cotta
mit Erdbeeren oder Himbeeren
Zitronen-Mousse
mit frischen Beeren & Rosmarin-Knusperblättern
Süße gebackene Ziegenkäsecreme
mit Sabayon & buntem Weintrauben-Salat
Klassisches Tiramisu
Weiße Schokoladenmousse
mit frischem Ananas-Kiwi-Salat
Mousse au chocolat
mit Mango-Orangen-Kompott
Crème Brûlée
mit Ingwer-Kirschen
New York Cheesecake
mit salziger Karamellsauce oder Himbeer-Topping
Brownie Cheesecake
mit Blaubeeren

Preis pro Person

Hauptgericht
30,50 €
2 - Gänge-Menü
36,50 €
3 - Gänge-Menü
43,50 €
4 - Gänge-Menü
49,50 €

Letzte Aktualisierung: 18.07.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.