Speisekarte

Grashoffs Bistro, Bremen
Ein Service von speisekarte.de

in Grashoffs Bistro von Dienstag bis Samstag, 6. bis 10. November 2018 Beginn jeweils um 17:00 Uhr

Menü
pro person
79,50 €
1. Gang
Frisch geröstete Maronen und Gänserillettes mit getoastetem Münsterländer Landbrot
2. Gang
Wildkraftbrühe mit getrüffelten Klößchen altem Madeira und Gemüsejulienne
3. Gang
Gänsebraten aus dem Rohr mit Gänsesauce, Apfelrotkohl, Kartoffelpüree und in Rotwein pochierter Birne
4. Gang
Geschnetzelter Crêpe mit Vanilleeis von der tahitianischen Vanille warmem Weinschaum und gerösteten Mandeln

am Donnerstag, 6. Dezember 2018 – Beginn um 17:00 Uhr

Menü
pro Person
99,50 €
1. Gang
Frischer Lachsforellenkaviar mit Crème Fraîche grünem Pfeffer und Baguette-Crostini
2. Gang
Hummer Armoricaine Frischer Hummer in der aufgebrochenen Schale in Sauce Armoricaine mit gedämpftem Basmatireis mit Tandooricurry, Cashewkernen und Sultaninen (Ein ganzer Hummer pro Person)
3. Gang
Kir Royal als Eis Champagnersorbet und Cassis-Eis mit perlend frischem Champagner serviert im Martiniglas

am Donnerstag, 13. Dezember 2018 – Beginn um 17:00 Uhr

Menü
pro Person
99,50 €
1. Gang
Frischer Lachsforellenkaviar mit Crème Fraîche grünem Pfeffer und Baguette-Crostini
2. Gang
Mit Garnelenfarce gefülltes Seezungenfilet mit Kräutersauce, frischem Majoran und feinen Erbsen
3. Gang
Grashoffs feine Tagliolini mit Gänselebersauce und frischen Trüffeln begleitet von einem Glas Grahams Six Grapes Portwein
4. Gang
Pochiertes Kalbsfilet mit Morcheln à la Crème Morchelrahmsauce und Kartoffel-Sellerie-Püree
5. Gang
„Nonnenfürzchen“ vom Vacherin Mont d‘Or und Birne
6. Gang
Gratinierter, mit Nüssen, Marzipan, Rosinen und Rum gefüllter Bratapfel mit Nougatsauce und Apfelsorbet mit gerösteten-karamellisierten Mandeln

Letzte Aktualisierung: 25.09.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.