Speisekarte

Restaurant Zum Fliegenden Holländer, Potsdam

Ein Service von speisekarte.de

Kommt ein Vogel geflogen . . .

Zweierlei von der Bauernente

Konfierte Keule und rosagebratene Brust Blaukraut | Kartoffelklöße

29,50 €

Ente Gut, alles Gut

Ab 16. Oktober bis 27. Dezember, immer mittwochsLandentengenuss bis zum AbwinkenBlaukraut | Kartoffelklöße

35,00 €

Pre – Gans vom 1. bis 10. November

Die Gans vor allen anderen genießen Ganze Gans am Tisch tranchiert | Hausgemachte Gänse-Jus Blaukraut | Grünkohl | Kartoffelklöße

119,00 €

Gans als Portion

Gänsekeule | Hausgemachte Gänse-Jus Blaukraut | Grünkohl | Kartoffelklöße

32,90 €

Gans ab 11. November

Ganze Gans am Tisch tranchiert | Hausgemachte Gänse-Jus Blaukraut | Grünkohl | Kartoffelklöße

139,00 €

Gans To Go ab 11. November

Ganze Gans zum Mitnehmen | Hausgemachte Gänse-JusBlaukraut | Grünkohl | Kartoffelklöße

139,00 €

Wer kein Schwein hat, muss die Trüffel selbstsuchen !

Rote Beete Carpaccio & Sommertrüffel

Grüne Bohnen | Hüttenkäse | Geröstete Sonnenblumen & Kürbiskerne | Trüffelcréme

18,00 €

Rib Eye Dry Aged Burger & Sommertrüffel

29,00 €

Gnocchi mit Sommertrüffel

Trüffelrahm | Parmesan | Wildkräuter

22,50 €

Geschmorte Bäckchen

Vom Bayrischen Landschwein Getrüffelter Kartoffelstampf | Buntes Herbstgemüse

29,00 €

Trüffel aus den Pyrenäen

Portion ca. 10g

6,50 €

Burger Karte

Holländer Burger

22,50 €

Zusätzlich mit: + Cheddar | Bacon

3,50 €

Zusätzlich mit:

200g Rib Eye Dry Aged Beef

12,00 €

Cajun Burger vom LumaGorri Freilandhuhn -

Gebuttertes Brioche Brötchen mit 200g Cajun Hähnchen Römersalat | Bretonische Tomate | Gepickelte Gurke Röstzwiebeln | Avocado | Teriyaki

22,50 €

Tageskarte

Nur solange der Koch Lust darauf hat

Crèmesüppchen vom Hokkaidokürbis

Brösel von der Marone | Orangenkaramell

9,90 €

Soljanka

Nach Omas altem Rezept

9,90 €

Brandenburger Würzfleisch vom LumaGorri Freilandhuhn

Zitrone | Worcestersauce

9,90 €

Wildkräutersalat

Himbeer-Rote-Bete Dressing Tomate | Gurke | Kapern Olive | Focaccia | Parmesan

13,50 €

mit Burratina 125g | Bärlauch-Pesto

17,50 €

mit gebratenen Garnelen 120g

21,00 €

Zanderfilet 200g

Gebratene Drillings-Kartoffeln | Buntes Herbstgemüse

24,00 €

Kalbsfilet rosa gebraten 200g

Gebratene Drillings-Kartoffeln | Buntes Herbstgemüse

33,00 €

Geschmorte Bäckchen

Vom Bayrischen Landschwein Brandenburger Kartoffelstampf | Buntes Herbstgemüse

22,50 €

Gnocchi mit Burratina

Kirschtomaten-Sugo | Schalotte | Peperoncini Rauke | Bärlauch Pesto

19,00 €

Gnocchi mit Kalbsfiletspitzen

24,90 €

Entrecôte Dry Aged 300g

Marinierter Wildkräutersalat

30,50 €

Entrecôte Dry Aged 300g

Gebratene Drillings-Kartoffeln

32,50 €

Das Leben ist besser mit Garnelen

250g Gebratene Wildfang Rotgarnelen

von der Patagonischen Küste | Leicht zu schälen Oliven | Kapern | Tomaten Schwarzer Aioli | Knoblauch Brioche

16,00 €

500g Gebratene Wildfang Rotgarnelen

von der Patagonischen Küste | Leicht zu schälen Oliven | Kapern | Tomaten Schwarzer Aioli | Knoblauch Brioche

30,00 €

1 kg Gebratene Wildfang Rotgarnelen

von der Patagonischen Küste | Leicht zu schälen Oliven | Kapern | Tomaten Schwarzer Aioli | Knoblauch Brioche

56,00 €

Vorspeise

Cremige Tomatensuppe

Bärlauch | Croutons | Sprossen

9,90 €

Rote Beete Carpaccio

Grüne Bohnen | Hüttenkäse | Geröstete Sonnenblumen & Kürbiskerne | Trüffelcréme

11,50 €

Karamellisierter Picandou

Pflücksalat | Preiselbeergelee

11,50 €

Wildkräutersalat

Himbeer-Rote-Bete Dressing | Salatgurke | Kirschtomate | Geröstete Sonnenblumen & Kürbiskerne

10,50 €

Zwischendurch

Boulette vom Wiesenkalb

Brandenburger Senf | Dunkles Landbrot

8,50 €

Europäische Käseauswahl

22,50 €

Hauptgang

Königsberger Klopse

Rote Beete Püree | Wildkräutersalat | Kapernsauce

19,90 €

Edel Matjesfilet nach Hausfrauenart

Speck | Zwiebeln | Gebratene Drillings-Kartoffeln

15,50 €

Gnocchi mit Barnimer Tomatencrème

Geröstete Sonnenblumen & Kürbiskerne | Basilikum | Parmesan

15,90 €

Vegane Gemüsepfanne

19,90 €

Kohlroulade vom Wiesenkalb

Kümmeljus | Gebratene Drillings-Kartoffeln

19,90 €

Krustenbraten mit Backpflaumensoße

Hausgemachtes Blaukraut | Kartoffelklöße

19,90 €

Wiener Schnitzel

Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat

24,50 €

Kalbsleber Berliner Art

Geschmorte Äpfel & Zwiebeln | Brandenburger Kartoffelstampf

19,90 €

Dessert

Europäische Käseauswahl

22,50 €

Baskischer Cheesecake aus San Sebastian

Cremiger Käsekuchen

Stück

7,50 €

ganzer Kuchen 8 Stück

49,00 €

Himbeertarte

mit Bourbon – Vanilleeis

9,50 €

Heiß auf Eis

Bourbon - Vanille Eiscreme übergossen mit doppeltem Espresso

5,90 €

Sorbet vom Weinbergpfirsich

Monts et coteaux du Lyonnais aufgefüllt mit Crémant de Loire

9,50 €

Schokoladensoufflé ( 15 minütige Ofenbackzeit )

Flüssiger Schokoladenkern | Marokkanische Minze

7,50 €

Hausgebackener Lauwarmer Apfelstrudel

geklaute Äpfel aus Brandenburger Apfelalleen | Vanillesauce

7,50 €

Letzte Aktualisierung: 09.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.