Speisekarte

Waldklause Steaklounge, Linden

Ein Service von speisekarte.de

Suppen, Vorspeisen, Salate…

Kräftige Rinderbrühe mit Kräuterflädle

7,90 €

Ofenfrisches Baguette

mit unserer kräftigen Knoblauch-Joghurt-Mayonnaise

7,50 €

Tatar vom Black Angus-Filet 120g

Bei uns -old school- gewolft, nicht geschnitten. Klassisch mariniert mit: Zwiebel / Gurke / Senf / Kapern / Sardelle / Bio-Eigelb / Baguette

17,90 €

Garnelenpfännchen aus dem Ofen

(ohne Schale) Grand Cru Olivenöl / Tomate / Knoblauch / Basilikum-Pesto / Crème fraîche / Baguette

16,90 €

Karamellisierter Ziegenweichkäse

Antipasti / Rucola / Basilikum-Pesto / Pinienkerne / Baguette

15,00 €

Unsere Mediterrane Vorspeisenplatte

Erlesene Antipasti von Land und Meer / Früchtesenf / Walnüsse / Pinienkerne / Baguette Je nach Appetit für 2-4 Personen zu empfehlen

31,00 €

Blattsalate nach Marktangebot

Himbeer-Balsamico-, Joghurt-oder Caesars-Dressing

10,50 €

+Dazu auf Wunsch

Gehobelter Grana Padano & Kräuter-Croûtons

2,40 €

Kleiner Spieß vom Angusrind

(140g Filet & Rücken)

14,00 €

Champignons in Knoblauch-Kräuterbutter gebraten

5,20 €

Drei Tigergarnelen

(mit Schale)

11,00 €

Kleine Portion ofenfrisches Baguette

2,80 €

Feuer – vom Buchenholz-Kamingrill

Mit unserem kräftigen Steaksalz gewürzt und über offenem Buchenholzfeuer gegrillt. So bildet sich ein einzigartiger Geschmack, in dieser Form seit fast 60 Jahren nur bei uns.

Spießbraten

Unser Klassiker vom Schweinerücken -mager

300 g

14,50 €

Waldklausen-Spieß

Tranchen vom Schweinefilet, Schweine- & Rinderrücken mit Bacon und Zwiebel gespickt

250 g

23,50 €

Nebraska-Spieß

Filet, Rücken & Flank vom Angusrind mit Bacon und Zwiebel gespickt

250 g

29,00 €

Gourmet-Spieß

Filetspitzen vom Black Angus mit Bacon und Zwiebel gespickt

250 g

32,50 €

Schweinelende

Filet vom Schwein im ganzen Stück gegrillt

200 g

16,50 €

300 g

23,50 €

Bitte wählen Sie Ihre Beilage/n:

Zu unseren Grillspezialitäten servieren wir kräftige Knoblauch-Joghurt-Mayonnaise, fruchtig-pikanten BBQ-Tomatendip sowie Kräuterbutter inklusive. Nachbestellung: € 3,00

Ofenfrische Premium-Baguetteauswahl

3,60 €

Glutenfreies Körner-Baguettebrötchen, backfrisch

3,00 €

Steak Fries -skin on-

4,20 €

Süßkartoffel-Stampf

mit gerösteten Mandelblättchen

5,20 €

Kartoffelgratin, ofenfrisch

mit Grana Padano

5,20 €

Ofenkartoffel mit Kräuterquark

5,90 €

Rosmarinkartoffeln

4,70 €

Kartoffelrösti

4,20 €

Sellerie-Kartoffelstampf

mit Trüffelöl

5,20 €

Blattspinat

5,20 €

Kleiner Beilagensalat

(Himbeer-Balsamico / Joghurt / Caesars)

5,20 €

Champignons

in Knoblauch-Kräuterbutter gebraten

5,20 €

Grüne Bohnen mit Speck

5,20 €

Ratatouille-Gemüse

5,20 €

Halber Maiskolben

2,50 €

Cognacsauce

2,80 €

Sherry-Pfefferrahm

2,80 €

Flamme – vom US-Steakhouse-Grill

US-Nebraska Black Angus Roastbeef

Grain fedTraumhaft marmoriertes Rückensteak vom getreidegefütterten Angus Mit Fettauflage gegrillt

350 g

53,00 €

500 g

72,00 €

Deutsches Dry Aged Flanksteak

Gras fed Unter Kennern beliebtes Steak aus der Flanke Mager, aromatisch, mit etwas Biss

300 g

36,00 €

500 g

57,00 €

Filet vom Black Angus (Argentinien)

Gras fed Das begehrteste Stück vom Angusrind

200 g

36,00 €

300 g

48,00 €

Rib Eye vom Black Angus (Argentinien)

Gras fed Saftiges, vorderes Rückensteak mit dem typischen Fettauge - Sehr aromatisch

350 g

41,50 €

500 g

58,00 €

Rumpsteak vom Black Angus

(Argentinien) -Gras fed Unteres Rückensteak, mager und ohne Fettrand.

250 g

27,00 €

400 g

39,00 €

Garstufen für Rindersteaks

Stark angebraten, innen roh und relativ kalt.

Medium Rare

Stark angebraten, dünne rosa Mittelschicht. Roher Kern.

Medium Stark

angebraten, rosa Mittelschicht.

Medium Well

Gut Medium Stark angebraten, gräuliche Mittelschicht.

Well Done

durch Stark angebraten und bis zum Kern durchgebraten.

Hauptgerichte

Rahmgeschnetzeltes

Filetspitzen vom Angusrind und Schwein (120g) in Rieslingrahm Champignons / Röstitaler

20,50 €

Schweinerückensteaks (250g)

vom Hochtemperaturgrill Balsamico-Zwiebeln / Grüne Bohnen mit Speck / Steak Fries

17,50 €

Surf & Turf

Tournedos vom Angus-Filet (250g) / Zwei Tigergarnelen (mit Schale) Blattspinat / Steak Fries / Cognacrahm

54,00 €

Unsere Burger

250g US-Chuck Beef, Meersalz & Bergpfeffer. Mehr braucht ein gutes Burger-Patty nicht.

Classic

Luftiges Brioche / Salat / Tomate / Bacon-Onion-Jam

18,00 €

Cheese

+ Cheddar & Grana Padano

20,00 €

Ohne Fleisch

Lachsfilet auf der Haut gebraten

Olivenkruste / Ratatouille-Gemüse / Rosmarinkartoffeln

26,00 €

Ofenkartoffel auf Ratatouille-Gemüse

Dazu Basilikum-Pesto, gratiniert mit Grana Padano

17,00 €

Dazu auf Wunsch:

Kleiner Beilagensalat / Himbeer-Balsamico / Joghurt / Caesars

5,20 €

Dessert

Bourbon-Vanille-Eis

mit .. warmer Rahmschokolade

warmer Himbeersoße

4,50 €

5,00 €

Schokoladen-Eis

mit .. warmen Kischkompott

5,00 €

Portion Schlagsahne

0,30 €

Am Tisch gebrannte Creme Brûlée

8,00 €

Lauwarmer Schoko-Brownie

mit Beerenkompott & Vanille-Eis

9,50 €

Marillen-Knödel

in Butter-Zimtbröseln, dazu Vanille-Mohn-Sauce

8,50 €

Letzte Aktualisierung: 04.09.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.