Speisekarte

Schlossberg Hotel Restaurant, Homburg, Saar
Ein Service von speisekarte.de
Sautierte Jakobsmuschel
Topinambur | Gewürzzwiebel | Dashi Beurre Blanc | Pekannuss
25,00 €
Entenbrust in Ahornsirup
Gepickelte rote Zwiebel | Kreuzkümmel-Limetten-Vinaigrette | Kichererbse | gratinierter Halloumi
23,00 €
Räucherlachstatar
Erbsenmousse | Kohlrabi | Kalamansi | Minze
23,00 €
Wildkräutersalat
Rosmarinbrioche | Walnussvinaigrette | Taleggio | Grüner Apfel
19,00 €
Bouillabaisse
Sauce Rouille | Röstbrot | Fenchel
21,00 €
Butternut Kürbis
Rote Linsen | Chicorée | Ruccola | Parmesanschaum
25,50 €
Lammrücken
Orientalische Mandelgewürzkruste | Ananaschutney | gebackene Kichererbse | eingelegte Zucchini
31,00 €
Cordon Bleu vom Seeteufel
Kürbis | Chorizo | Mangold | Salbeivelouté
28,00 €
Wiener Schnitzel
Panko Panade | Kartoffel | Gurkensalat | Nussbutterschaum
30,00 €
Medaillon vom Rinderfilet
Mais | Wirsing | Winterliche Pilze | Madeira Jus
42,00 €
Filet vom Loup de mer
Lauchrisotto | bunte Rüben | Staudensellerie | Tomatenschaum
31,00 €
Tranche vom Roastbeef
Kartoffelstrudel | Schwarzwurzel | gegrillter Broccoli | Portweinjus
30,00 €
Cassisbirne
Sauerrahm | Champagner | Tonkabohnencrumble
12,50 €
Ananas in kreolische Sauce
Guanaja Valrhona Schokolade | Passionsfrucht | Chili
13,50 €

Letzte Aktualisierung: 22.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.