Antipasti
Gemischter Salat
12,00
€
Piemontesischer Ziegenkäse gratiniert
Bio Honig Carroccia · Salatbouquet
17,50
€
Burrata di Bufala
Variation von Edeltomaten
18,00
€
Carpaccio vom Chianina Rinderfilet
Blätter vom 36 Monate gereiften Parmesan
21,00
€
Vitello Tonnato
kleines Salatbouquet · frittierte Pantelleria Kapern
22,00
€
Toskanische Fischsuppe
mit Einlage
22,50
€
Carpaccio vom Schwertfisch
Bio Olivenöl · marinierter Fenchel
23,00
€
Sashimi vom roten Thunfisch
Wasabi Gurken
26,00
€
Gänseleber gebraten
Feigenkompott
28,00
€
Austern Gillardeau Nr. 3
die besten Austern der Welt (nicht täglich verfügbar) je Stück
5,30
€
Kaviar Beluga 50g
95,00
€
Primi
(1/2 oder 1/1 Portion)
Artischockensuppe
12,00
€
Ravioli nach Tagesangebot
16,00
€
22,00
€
Paccheri di Gragnano
zart geschmorter Ochsenschwanz
14,00
€
20,00
€
Rigatoni
hausgemachtes Bio Basilikumpesto · Mozzarella di Bufala
12,00
€
18,00
€
Hausgemachte Tagliolini
schwarzer Trüffel aus Umbrien
18,00
€
28,00
€
Secondi
Toskanische Fischsuppe
mit Einlage
39,00
€
Filet vom Wildlachs
mediterrane Art
36,00
€
Seezunge vom Grill
im Kräutermantel
42,00
€
Filet vom Milchlamm
in Kräuterkruste · Rosmarin - Jus
36,00
€
U.S. Rinderschulter
72 Stunden zart geschmort · Barolo - Jus
37,00
€
Simmentaler Rinderfilet
vom Grill · Barolo - Jus
42,00
€
U.S. Prime Hüftsteak für 2 Personen je Person
49,00
€
Nicht täglich verfügbar:
Bretonischer Blauer Hummer für 2 Personen
Linguine all’Arrabbiata je Person
46,00
€
Wolfsbarsch für 2,3 oder 4 Personen aus dem Backofen je Person
39,50
€
Dolci
Süße Verführung
aus dem Weckglas nach Wahl
12,00
€
begleitend mit Dessertwein 0,1 l Moscati d’Asti
15,00
€
Edel Pralinen im Glas nach Wahl aus unserer Vitrine
mit und ohne Alkohol, auch vegan je Stück
1,00
€
Letzte Aktualisierung: 02.10.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.