Antipasti
dazu Weißbrot und Chiabatta Auswahl
gefüllte Auberginenscheiben
mit Mozzarella und getrockneter Tomate
Zucchiniröllchen
mit Ricotta, frischen Kräutern und Knoblauch
gefüllte Strauchtomaten
mit Schafskäse, Oliven und Thymian
Caprese
marinierte Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Crostini
geröstete Chiabattascheiben mit Schafskäse, Oliven und Tomate
Crostini
mit Geflügelleber, Thymian und Orangenwürfeln
Caponata
süß-saures Auberginengemüse mit Salbeistreifen
Artischoken
auf jüdische Art, mit Zitrone, Olivenöl und Basilikum
Eingelegtes italienisches Gemüse und Pilze
Paprika, Auberginen, Zuccini, Fenchel und Egerlinge
Insalata di arnce
Orangensalat mit Fenchel und rotem Pfeffer
Finocchi al forno
überbackener Fenchel, mit Grana und Orangenfilet
Radicchio rosso
gebratener Radiccio im Speckmantel
Cipolle ripiene
gefüllte Zwiebeln mit Rindertatar oder Thunfischcreme
Frischer Blattspinat
mit Knoblauch, Muskat und Zitronenöl
Dicke Bohnen
in fruchtiger Tomatencreme und Petersilie
Chicoree
in Olivenöl, mit Gorgonzola überbacken
Carpaccio
auf Rucola - vom Rinderfilet mit Champignons und Grana
Carpaccio
von der Barbarieentenbrust mit Pinienkernen
Carpaccio
von Lachs und Sepia mit Lemon- Olivenöl
Roastbeef
gefüllt mit Wurzelgemüse, dazu Kürbisöl & Balsamico
Vitello tonnato
Kalbsfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
fruchtige Honigmelonenschiffchen
mit Parmaschinken
Involtini
Geflügelroulade mit Gemüse und Kalbsbrät
Saltimbocca
vom Schafskäse, Parmaschinken & Salbei
Pflaume und Haselnuss
im Speckmantel
Salat
von gebratener Paprikasalami und Mandarine
Rote Linsen
mit Pancetta (durchwachsener Speck) und Kürbis
Kichererbsen
in Tomatensugo mit Bresaola und Esragon
scharfe Peperoni und eingelegte, gemischte Oliven
Octopuswürfel
mit Wurzelgemüse und Limonen - Olivenöl
Hausgebeizter Lachs
mit Kräuterfrischkäsefüllung
gegrillter Steinbeißer
im Kräuterweißweinsud
Insalata di mare
Meeresfrüchtesalat mit Sesamöl und Chili
Tintenfischringe
in Rotweinsud mit Cocktailtomaten & Kapern
Spaghettisalat
mit Pesto und Shrimps
Mozzarellarolle
gefüllt mit Frischkäse und Räucherlachs
Mozzarellarolle
mit Rucola und Pesto Rosso
frische Feigen
mit Marsala und Talleggio überbacken
Fingerfood
Spanisch
Tomatenbrot
mit Seranoschinken und Honigmelone
Scampi
an Knoblauch und Rosmarinzweig auf Zuccinitaler
Frischkäsekugeln
mit Zitrone und Muskat auf Tomatensugo
Datteln
mit Haselnusskern im Schinkenspeckmantel
gedünstete Champignons
mit Ziegenkäse und Oliven
frische Feigen
mit Manchego und Tomatenwürfeln
Blutwurst
mit Oregano und Kichererbsen
Fingerfood
Fränkisch
Sülzchen
vom fränkischen Spargel
Räucherforellenmousse
auf Pumpernickel
Roastbeefröllchen
mit Walldorfsalat
Aal
in Aspik mit Baiersdorfer Kren
gemischter Tatar
als gebratenes Röllchen mit Bärlauch
Obatzter
auf knusprigem Bauernbrot
Nürnberger Bratwurst
im Blätterteigmantel
Fingerfood
Italienisch
gefüllte Auberginentürmchen
mit Tomate und Mozzarella
gegrillte Zucchiniröllchen
mit Ricotta
Babypaprika
gefüllt mit Risotto und Schweinemett
gefüllte Tomate
mit Schafskäse und Oliven
Crostini
mit Schafskäse und getrockneten Tomaten
gefüllte Zwiebeln
mit gebratenem Rindertatar
Vitello tonnato
Kalbsfleisch in Thunfischsauce
Mozzarella - Roulade
mit Räucherlachs und Pesto
Involtini
Geflügelrolle mit Kalbsbrät und Wurzelgemüse
Saltimbocca
vom Ziegenkäse und Parmaschinken
hausgebeizter Lachs
mit Kräuterfrischkäse
Gorgonzolacreme
auf Maiscracker
Fingerfood
Asiatisch
asiatische Hackfleischbällchen
mit Koriander und Macadamia - Splittern
King Prawns
mit Sprossengemüse und Tamarinde
Sushi
Variationen von Lachs und Avocado mit Wasabi
Tatar vom Gelbflossen
Thuna mit eingelegtem Ingwer
Baby-Frühlingsröllchen
mit Mango Chutney
verschiedene Wan-Tan Taschen
mit Sauce süß-sauer
Sate - Spieße
von der Hänchenbrust mit Erdnussbuttermarinade
gefüllte Teeblatteier
mit Thunfischcreme
Canape`s
Canape`s
mit Rosmarinschinken und Champignons
Canape`s
mit gebratener Entenbrust und Orangenfilet
Canape`s
mit Hirschpastete und Sauce Cumberland
Canape`s
mit Parmaschinken und Melone
Canape`s
mit Roastbeef und Sauce Remoulade
Canape`s
mit Rindertatar und Wachtelei
Canape`s
mit Leberpatè und Sommertrüffel
Canape`s
mit geräucherter Gänsebrust und Babybirne
Canape`s
mit Ungarischer Salami und Cornichons
Canape`s
mit geräucherter Forelle und Sahnemeerrettich
Canape`s
mit gebeiztem Lachs und Senf- Dill Sauce
Canape`s
mit mariniertem Zander und Zitronengemüse
Canape`s
mit gebratenen Gambas und Rosmarin
Canape`s
mit geräuchertem Aal und Mangochutney
Canape`s
mit Frischkäse und Radieschen
Canape`s
mit Obatzten und blauen Zwiebeln
Canape`s
mit französischem Brie und Feigen
Canape`s
mit Taleggio und Trauben
Canape`s
mit Tete de moine und Kiwi
Dessert
Panna Cotta
auf Fruchtsoßen
Tiramisu
in verschiedenen Varianten (Jahreszeitabhängig)
Frische Früchte
mit Marsala parfümiert
Strudel di mele
Apfelstrudel
Monte Bianco
Kastanienpüree
Marinierte Erdbeeren
mit Balsamico und rotem Pfeffer
Maracuja- Kokoscreme
mit Orangenfilet
weißes Schokoladenmouse
mit Batida de Coco
schwarzes Schokoladenmouse
mit Capuccino Aroma
Profiterols
mit Schokoladen- und Vanillesauce
Torta Limone
mit Mandelsplittern
lauwarmes Crepes
mit Mascarpone- Waldfruchtfüllung
Letzte Aktualisierung: 01.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.