ZARTER KALBSRÜCKEN HAUCHDÜNN, VOM GRILL I THUNFISCHCREME I GERÖSTETE KAPERN I KRESSEN I SPROSSEN | HALBGETROCKNETE TOMATEN I FRISCHE GEGRILLTE PILZE DER SAISON
26,00€
OCTOPUS VOM GRILL
KARAMELLISIERTE TROPEA-ZWIEBEL I HUMMERSCHAUM I GERÖSTETES KNOBLAUCHBROT I HALBGETROCKNETE TOMATEN I KARTOFFELSTROH
29,00€
WASSER & ERDE
US-RINDERFILET HAUCHDÜNN GESCHNITTEN & THUNFISCH IN SASHIMI QUALITÄT, KURZ, SCHARF ANGEGRILLT I KRÄUTERSALATE IN SESAM-VINAIGRETTE I WASABI-MAYO
26,00€
GARNELEN VOM GRILL AUF AVOCADO-CREME
PIKANT MARINIERTE GARNELEN VOM GRILL I AVOCADO-TAMARILLO-THAI-CHILI I GURKENSTREIFEN I KORIANDER I ROTE ZWIEBEL I LIMETTENSAFT
26,00€
CARPACCIO
US-PRIME-FILET I HAND GEKLOPFT I GERÖSTETE KAPERN I TRÜFFEL-MAYO I GEHOBELTER PARMESAN I FLEUR DE SEL
24,00€
KLASSISCHES BEEF-TATAR
FRISCHES, FEIN GEHACKTES FILET VOM DEUTSCHEN FLECKVIEH, NACH KLASSISCHER ART ZUBEREITET I GERÖSTETES BROT & BUTTER
KLEIN 140G
22,00€
GROß 280G
38,00€
THUNFISCH-TATAR
FRISCHER SASHIMI-THUNFISCH GEHACKT I WASABI I GURKE I FRISCHER INGWER I LIMETTE I SOJASAUCE I GERÖSTETES SESAMÖL I SCHWARZER SESAM I WASABI-DIP
27,00€
VORSPEISEN-VARIATION (ab 2 Personen)
US-BEEF-TATAKI I THUNA & BEEF TATAR I GESCHMORTES GEMÜSE I U5-RIESENGARNELE VOM GRILL I PULPO GEGRILLT | AVOCADO-TAMARILLO-SALAT I HUMMER-SCHAUM-SÜPPCHEN I VITELLO TONATO I GETRÜFFELTE KARTOFFELCHIPS | GERÖSTETER BLUMENKOHL, KARAMELLISIERT I CITRUS PONZU I WASABI-MAYO
pro Person
43,00€
1000G MIX OF RIBS (ab 2 Personen)
(PRO PERSON 500G GEMISCHTE RIB`S) 500G BEEF-SHORT-RIBS BONE IN 24 H SOUS VIDE GEGART I 500G PORK-RIBS BONE IN, WÜRZIG GLACIERT, EXTREM ZART GETRÜFFELTE POMMES ALLUMETTES I SIGNATURE 61ER-BBQ-SAUCE
pro Person
32,00€
SALAD & BOWLS
SPICY MANGO-BOWL
THAI-MANGO I GERÖSTETER LAUCH I STRAUCHTOMATEN I KORIANDER I CHOPPED SALAD I GERÖSTETES SESAMÖL I SOJASAUCE I ROTER THAI-CHILI I WASABI I ZITRONE
14,00€
CLASSIC-CAESAR-SALAD
JUNGER ROMANA SALAT GEHACKT I SÜßE STRAUCHTOMATEN | CROUTONS IN KNOBLAUCH GERÖSTET I PARMESAN-DRESSING I FRITTIERTE KAPERN
13,00€
LAUWARMER GEMÜSESALAT
GESCHMORTE ZUCCHINI I AVOCADO I GRÜNER SPARGEL I GEBRATENE PILZE DER SAISON I PINIENKERNE I GORGONZOLA I BIRNE I OLIVENÖL I MEERSALZ
19,00€
KRÄUTERSALATE DER SAISON
VERSCHIEDENE, REGIONALE KRÄUTER UND SALATE DER SAISON I SÜßE STRAUCHTOMATEN I GURKENSTREIFEN I KRESSEN I SPROSSEN | AVOKADO I GRÜNER SPARGEL I GEBRATENE PILZE DER SAISON I BALSAMICO-HAUS-VINAIGRETTE
16,00€
-KLEINER GEMISCHTER SALAT DER SAISON-
8,00€
OPTIONALE AUSWAHL ZU ALLEN SALATEN
3 U5-RIESENGARNELEN (MARINIERT MIT KNOBLAUCH, ZITRONE) + 24
HALBER HUMMER VOM GRILL (MARINIERT MIT KNOBLAUCH, ZITRONE) + 29
150G OCTOPUS VOM GRILL (MARINIERT MIT KNOBLAUCH, CHILI, ZITRONE) + 22
150G SASHIMI THUNFISCH, KURZ ANGEGRILLT (SESAM, CITRUS-PONZU) + 18
150G FILETSPITZEN VOM GRILL (MARINIERT MIT KRÄUTERN & GEWÜRZEN) + 14
PASTA
TAGLIATELLE MIT HUMMERSCHAUM
DÜNNE BANDNUDELN I HUMMERSAUCE I RUCCOLA I GEGRILLTE STRAUCHTOMATEN
18,00€
TAGLIATELLE MIT TRÜFFEL
DÜNNE BANDNUDELN I TRÜFFELSCHAUM I GEGRILLTE TOMATEN I RUCCOLA I SCHWARZER TRÜFFEL
SEHR MAGER, WÜRZIG UND ZART I EXKLUSIVSTES TEILSTÜCK VOM RIND I MARMORIERUNGSGRAD MS 2
150G
32,00€
200G
43,00€
250G
54,00€
RINDERFILET – USA PRIME BEEF I „IOWA BEEF PACKERS“
SEHR MAGER UND ZART I EXKLUSIVSTES TEILSTÜCK VOM RIND I MS 3
200G
54,00€
250G
68,00€
300G
79,00€
RIB EYE – ARGENTINISCH BLACK ANGUS “GRAIN FEED”
SEHR GUT MARMORIERT MIT TYPISCHEN FETTAUGE / SEHR WÜRZIG IM GESCHMACK / MS 3-4
200G
34,00€
300G
49,00€
RIB EYE STEAK - USA BLACK ANGUS PRIME BEEF
SEHR GUT MARMORIERT MIT TYPISCHEN FETTAUGE I SEHR MILD IM GESCHMACK I MS 6-7
300G
65,00€
400G
87,00€
CLUBSTEAK – AUSTRALIEN BLACK ANGUS GOLD LABEL “JACKS CREEK”
RUMPSTEAK OHNE KNOCHEN MIT DEM TYPISCHEN FETTRAND I SEHR WÜRZIG UND INTENSIV IM GESCHMACK I JACK`S CREEK / MS 3-4
250G
39,00€
350G
55,00€
SCHOTTISCHES LAMMFILET – ZÜCHTER „DONALD RUSSELL“
SEHR ZART, FETTANTEIL UNTER 3 % I SEHR MILDER UND FEINER GESCHMACK I EHEMALIGER HOFLIEFERANT DER QUEEN
180G
43,00€
250G
56,00€
THE BIG FIVE
T-BONE - USA BLACK ANGUS-PRIME BEEF
DAS ETWAS KLEINERE PORTERHOUSE, ROASTBEEF UND RINDERFILET MIT T-KNOCHEN / 400G FLEISCHANTEIL / MS 3 CA. 500 G - 0,14 / G
TOMAHAWK - BLACK ANGUS - AUSTRALIEN
RIB EYE STEAK AM KNOCHEN GEGRILLT / CA. 850G FLEISCHANTEIL / SEHR AROMATISCH / MS 3 CA. 1.200 G - 0,15 / G
PORTERHOUSE STEAK - USA - BLACK ANGUS-PRIME BEEF
CA.1.200G ROASTBEEF UND RINDERFILET, MITTIG DER T-KNOCHEN / GESCHMACKLICHE KÖNIGSKLASSE / 900G FLEISCHANTEIL / MS 3 CA. 1.100 G - 0,15 / G
US-CHATEAUBRIAND – PRIME BEEF I “IOWA BEEF PACKERS”
INTENSIV GEMASERT, NUSSIG UND EXTREM ZART I MITTELSTÜCK VOM FILET I MS 3
500 G
135,00€
THE BUTCHER`S BEST
JACKS CREEK-RINDERFILET I US-BLACK-ANGUS RUMPSTEAK I SCHOTTISCHES LAMMFILET | STEAKHOUSE FRIES I GEBRATENER GRÜNER SPARGEL I TRÜFFEL-MAYO I KARAMELLISIERTE ZWEIBEL I 61ER-BBQ-SAUCE
350 G
69,00€
FISCH & MEERESFRÜCHTE
HALBER HUMMER VOM GRILL
29,00€
YELLOW-FIN-THUNFISCH-FILET 200G
24,00€
3 RIESENGARNELEN U5
24,00€
BEILAGEN - KARTOFFEL & BROT
EXTRA BREITE STEAKHOUSE FRIES
8,00€
KNUSPRIGE SÜßKARTOFFEL FRIES
8,00€
ROSMARINKARTOFFELN
8,00€
OFENKARTOFFEL & SOUR-CREAM
8,00€
KARTOFFELGRATIN
8,00€
GETRÜFFELTE FRISCHE KARTOFFEL-CHIPS
7,00€
GETRÜFFELTES KARTOFFELPÜREE
8,00€
KARTOFFELPÜREE NATUR
6,00€
GERÖSTETES KNOBLAUCHBAGUETTE
8,00€
BEILAGEN - GEMÜSE & PILZE
GEBRATENER GRÜNER SPARGEL
8,00€
GEGRILLTES GEMÜSE DER SAISON
7,00€
BEEFMASTERS FARMERSALAT
7,00€
TROPEA ZWIEBELN KARAMELLISIERT
7,00€
BLUMENKOHL VOM GRILL IN NUSSBUTTER
7,00€
PIMIENTOS DE PADRON
7,00€
GEBRATENE PILZE DER SAISON
8,00€
KLEINER SALAT DER SAISON
8,00€
JAPANISCHER SALAT
8,00€
BEILAGEN - SAUCEN & DIP'S
61ER CHIPOTTLE-BBQ-DIP
4,00€
TRÜFFEL-KETCHUP
5,00€
TASMANISCHE PFEFFERSAUCE
6,00€
PORTWEIN-JUS
6,00€
TRÜFFEL-MAYONNAISE
5,00€
WASABI-MAYONNAISE
4,00€
SIGNATURE-CHIMICHURRI
4,00€
TRÜFFEL-SAUCE-EXTRA
8,00€
KRÄUTERBUTTER EXTRA
2,00€
DESSERT
LAUWARMES SCHOKOTÖRTCHEN
MIT FLÜSSIGEM KERN I MANDELMILCHEIS I FRÜCHTEN DER SAISON
15,00€
DUETT VON WEIßER UND SCHWARZER MOUSSE AU CHOCOLAT I
THAI-MANGO I KUGEL SORBET
14,00€
CREME BRULÉE I
FRÜCHTEN DER SAISON I ZUCKERWATTE-EIS
13,00€
THE BEEFMASTERS DESSERTVARIATION AB 2 PERS p.P.
KUGEL EIS / SORBET
13,00€
Letzte Aktualisierung: 22.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.