Speisekarte

Hacienda Mexicana Mexikanische Spezialitäten, Würzburg
Ein Service von speisekarte.de
Mexicanische Bohnensuppe
Würzige mexicanische Kidneybohnensuppe mit Mais und Tomaten
Nachos con Queso
Maistortillachips mit geschmolzenem Käse mit milden Chilis
Taco-Salat
Maistortillachips mit verschiedenen grünen Salaten in Rahmdressing, Tomaten und feinen Rindfleischstreifen, ausgarniert mit Pepperoni und geriebenem Käse
Hacienda-Salat
Verschiedene Blattsalate und gebratene Zucchinistückchen mit einer leicht pikanten Joghurt-Mango-Dressing, garniert mit gegrillten Rindfleischstreifen vom Angus-Rind
Guacamole Dip
Frischpürierte Avocadocreme mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, dazu knusprig frische Maistortillachips
Gemischter Vorspeisendip
Maistortillachips, serviert mit Avocadocreme, geschmolzener Käsesauce und Hackfleisch mit Bohnen
Ensalada de Taquitos
Blattsalate mit Joghurtdressing, serviert mit Taquitos frittierte Weizenmehlröllchen mit zarter Putenbrust, Rinderhackfleisch, Tomaten und Mais. Garniert mit warmen Käse-Tortillas
Ensalada de Verduras
Frisch gebratenes Gemüse mit einer feinen Joghurtdressing angemacht, garniert mit gegrillten Putenbruststreifen, dazu servieren wir warme Käse-Tortillas
Enchiladas con Pavo
Gebratene Putenbruststreifen geschwenkt in einer pikanten Zwiebel-Paprika-Tomaten-Cremesauce, mit Käse in zwei weiche Maismehltortillas gefüllt, überbacken mit Rancherosauce und Käse, serviert mit mexicanischem Reis und Salatbeilage
Burrito de Verduras
Weizenmehlfladen gefüllt mit frittierten Kartoffeln, frisch gebratenem Gemüse Paprika, Zwiebeln, Zucchini und Mais und Sauerrahm, dazu Salatbeilage
Tacos
Zwei knusprige Maismehltortillas gefüllt mit Salat, reinem Rinderhackfleisch, Tacosauce und Käse, Salatbeilage
Pollo de Queso
Zart gebratene Hühnerbruststreifen mit verschiedenem Gemüse in einer Käsesauce geschwenkt und auf mexicanischem Reis serviert, mit Salatbeilage
Enchiladas Mole
Zwei weiche Maisfladen, gefüllt mit gebratenen Putenbruststreifen, geschwenkt in einer pikanten Zwiebel-Paprika-Tomaten-Cremesauce und mit Streifen von Hüftsteak, Zwiebeln und Paprika. Mit Molesauce Tomaten-Chili-Kakaosauce und Käse im Ofen überbacken, dazu servieren wir Salatbeilage
Burrito Picante
Gegrilltes Schweinefilet in Streifen geschnitten, gebratene Zwiebeln, Zucchini, Jalapenos Chili-Scharf, Rahmchampignons und Bohnenmus gefüllt in einem großen Mehlfladen, garniert mit Tomatensauce und Käse, Salatbeilage
Chili con Carne
Mexicanisches Rinderhackfleisch mit roten und weißen Bohnen, auf mexicanischem Reis, Salatbeilage
Bandeja de Hacienda Mexicana
Mexicanische Überraschungsplatte mit Burritos, Enchiladas, Tacos und einem Reisgericht, Salatbeilage. ab 2 Personen

...übrigens:
alle gereichten Fladen werden in der Hand mit den Zutaten gefüllt, gerollt und ebenso gegessen.

Feurige Fajitas
Streifen von gebratenem Paprika und Zwiebeln, gemischt mit Ranchero-Sauce und Streifen von Gebratenem nach Wahl; in einer Pfanne serviert, dazu Bohnenmus, Sauerrahm, Salatbeilage und warme weiche Weizenmehltortillas.
Nach Wahl mit:
AngusRindfleischstreifen
Hühnerfleischstreifen
Scampi
oder Combo
kombiniert aus allen Dreien
Putenbrust Fajitas
Putenbruststreifen gebraten mit Gemüse in einer Pfanne serviert. Dazu reichen wir Bohnenmus, Sauerrahm, Salatbeilage und warme weiche Weizenmehlfladen
Fajitas de la Casa
Streifen von gebratenem Paprika und Zwiebeln, gemischt mit Gegrilltem nach Wahl; in einer Pfanne serviert, dazu Bohnenmus, Sauerrahm, Salatbeilage und warme weiche Weizenmehltortillas.
Nach Wahl mit:
Arg. Hüftsteak
oder Putenbrust
Fajitas vegetarianas vegetarisch
Paprika, Zwiebeln, Zucchini und Mais in einer Pfanne gebraten, serviert mit Bohnenmus, Sauerrahm, Salatbeilage und warme weiche Weizenmehltortillas
Fajita de Mole
Gebratene Putenbruststreifen, Champignons, Zwiebeln und Zucchini in einer würzigen Tomaten-Chili-Kakaosauce, serviert in einer Pfanne. Dazu reichen wir Bohnenmus, Sauerrahm, Salatbeilage und warme weiche Weizenmehlfladen
Plato de Comida
Ein großer Maismehlfladen gefüllt mit gebratenen Rindfleischstreifen und Gemüse überzogen mit Molesauce Tomaten-Chili-Kakaosauce, ein kleiner Burrito Weizenmehlfladen gefüllt mit gebratenen Putenbruststreifen, geschwenkt in einer pikanten Zwiebel-Paprika-Tomaten-Cremesauce und ein Taco gefüllt mit Rinderhackfleisch und Käse, serviert mit Salatbeilage
Pescado a la crema
Scampi, Hühnerbruststreifen und Zucchini in Kräuterbutter gebraten, in einer pikanten Tomatencremesauce geschwenkt. Dazu servieren wir Knoblauchbrot und Rahmsalat
El Chico
Ein Burrito Weizenmehlfladen, gefüllt mit Hühnerfleisch, Paprika und Zwiebeln und ein Hüftsteak vom Angus-Rind mit buntem Gemüse, dazu eine Ofenkartoffel mit Kräuterrahm
La Hacienda
Ein Enchilada weicher Maismehlfladen, gefüllt mit Rinderhack und Käse, ein kleiner Burrito Weizenmehlfladen, gefüllt mit zartem Schweinefleisch, Paprika und Zwiebeln, dazu mexicanischer Reis und Salatbeilage
El Paso
Zwei Burritos gefüllt mit gebratenen Angus-Rindfleischstreifen und zartem Schweine-fleisch mit Gemüse, im Ofen knusprig gebacken, mit Cheddar-cheese-sauce garniert. Serviert mit Reis und Salatbeilage
El Mexicano
Ein Burrito weicher Weizenmehlfladen, gefüllt mit Schweinefleischstreifen, Paprika und Zwiebeln und ein Hüftsteak vom Angus-Rind, auf mexicanischem Reis serviert, dazu Salatbeilage

von Angus-Rindern zubereitet auf dem Lavastein-Grill
...alle Steaks in 180g oder 250g...

Gerne servieren wir Ihr Steak nach Wunsch gegrillt:
rare - leicht gegrillt
medium rare - englisch
medium - mittel
medium well - fast durch
well done - durch

...unsere Steaks servieren wir mit Kräuterbutter...

"El Gaucho" Hüftsteak
Das braucht der Gaucho nach einem langen Ritt nur leicht gewürzt
"Senorita" Putenbruststeak
Die Alternative zum Rindfleisch
"Hacienda" Rumpsteak
Eine besonders raffinierte Gewürzmischung, die der Chef aus einem der besten Hotels von Mexico mitgebracht hat
"Rio Grande" Filetsteak
Für anspruchsvolle Gäste ein zarter Traum vom besten Stück des Rindes

Steaks für ganze Männer. Die amerikanischen Steaklegenden in Originalgröße

Ribeye-Steak
leicht durchwachsen
350g oder 500g
Rumpsteak
300g
Sauce Hollandaise
Buttersauce
Sauce Hacienda
mittelscharf
Braune Sauce mit Paprika, Zwiebeln, Mais und Kidneybohnen
Gemüse
Maiskolben in Butter
Bohnengemüse mit Kidney und weißen Bohnen
Butterbohnen grüne Bohnen mit Speck
Frische Champignons in Rahmsoße
Kartoffeln
Pommes Frites
Baked Potato mit Kräuterrahmsauce
Bratkartoffeln
Reis in Tomatensauce
...und vieles mehr..
Pfeffersteak
Zart gegrilltes Hüftsteak vom Angus-Rind mit einer Pfeffer-Karottenrahmsauce überzogen, dazu Bratkartoffeln mit Speck
Steakpfanne
Ein Hüftsteak vom Grill, angerichtet auf pikant gebratenen Kartoffeln, mit Kidneybohnen, Zucchini, Mais und Zwiebeln, garniert mit Kräuterbutter
Churros lazo
Lassoförmig spanisches Spritzgebäck, lauwarm serviert mit cremigem Schokoladendip (verfeinert mit edlen Gewürzen)
Gebackenes Eis
Vanilleeis umhüllt von Biskuitteig, gerollt in Haselnüssen und frittiert, angerichtet auf Erdbeer-Sektschaum.
Helado con Kahlua
Vanilleeis mit mexicanischem Kaffeelikör und Sahne.
Churritos
Mexicanischer Nachtisch aus frittierten Weizenmehl-Tortilla-Streifen. Wird mit Honig, Zimt-Zucker und Vanilleeis serviert.

Letzte Aktualisierung: 29.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.