Speisekarte

Waldrestaurant Fischzucht, Wiesbaden
Ein Service von speisekarte.de
Kräftige Tafelspitzbouillon vom Taunusrind
mit Leberknödel, 2 Stück
1 Stück
8,90 €

6,90 €

mit Maultaschen 2 Stück
1 Stück
8,90 €

6,90 €

frische Forelle aus ökologischer Aufzucht und eigener Haltung F(r)isch auf den Tisch (ca 300-350gr)

Wisperforelle Blau
mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Blattsalate
21,90 €
Wisperforelle Müllerin
in Mandelbutter gebraten, dazu Petersilkartoffeln und Blattsalate
22,90 €
Wisperforelle im Ganzen
heiß geräuchert auf Kartoffel-Gurkensalat
22,90 €
Wisperforellenfilet heiß geräuchert
und ausgelöst, fast ohne Gräten, auf Dillrahmnudeln, dazu Blattsalate
23,90 €
Wisperforelle vom Grill,
dazu gemischter Salatteller der Saison
22,90 €
Schwein’sbraten vom Jungschwein
mit Dunkelbiersoß’, dazua an Knöd’l von der Kartoffel und a Bayerisch Kraut
17,90 €
Holzfällersteak
(vom Jungschwein) mit viel frischem Knoblauch und „selbstgeschnitzten“ Pommes frites
18,90 €
Wiener Saftgulasch
(scharf), Semmelknödel, Essiggurke
20,90 €
Alt-Wiener Tafelspitz
mit Röstkartoffeln und Sahnemeerrettich in der Bouillon mit Gemüse serviert
20,90 €
Unser Wiener Schnitzel
Riesenschnitzel vom Jungschweinerücken, dazu Bratkartoffeln und Dillgurkensalat, Preiselbeeren
Räuberteller generell
20,90 €

2,50 €

Seniorenschnitzel,
Bratkartoffeln, Preiselbeeren
14,90 €
Original Wiener Schnitzel vom KALB,
Bratkartoffeln, Preiselbeeren
23,90 €
Schnitz’l „Fischzucht“,
mit Williamsbirne, überbacken mit Roquefort und Sc. Bearnaise, Pommes frites
22,90 €
Rumpsteak vom Angusrind,
fettfrei vom Lavasteingrill mit Kräuterbutter oder Zwiebel, Salatvariation
29,90 €

mit Lolly Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise

Kinderschnitzel
10,90 €
Hähnchennuggets
10,90 €
Fischstäbchen
10,90 €
Rostbratwürst’l
0,90 €
Riesen Burger (200gr)
11,90 €
Apfelwein-Sauerkraut nach Vorrat
6,90 €
2 Stück Kartoffel- oder Semmelknödeln vegetarisch
mit Bratensauce
6,90 €

7,90 €

Pommes Frites,
große Portion inklusive Ketchup, Mayonnaise
7,90 €
Speckkrautsalat, Kartoffelsalat
6,90 €
Dillgurkensalat, Kartoffelgurkensalat
7,90 €
Salatteller gemischt
7,90 €
Wiener Apfel - Strudel
mit Vanillesauce oder Eiskugel
8,70 €

9,70 €

Rote Grütze aus frischen Waldbeeren
mit Vanillesauce
8,90 €
Kartoffelpuffer, vegetarisch
2 Stück mit Apfelmus
8,90 €
Zitronensorbet mit Wodka vegan
10,90 €
Palatschinken nach Tagesangebot, 2 Stück
mit Schlagsahne
11,90 €
Apfelpfannkuchen vegetarisch
mit Zimtzucker und Vanilleeis
11,90 €
Kaiserschmarr’n vegetarisch
mit Zwetschkenröster und Schlagsahne
12,90 €
Premium Eis,
3 Kugeln mit Sahne
10,40 €
Jede weitere Kugel
mit Sahne plus
2,90 €

2,00 €

Eiscafe
mit zwei Kugeln Vanille-Eis
10,90 €

Preise pro Person

FONDUE Bourguignon,
mit heißem Öl, Baguette
26,90 €
FONDUE Chinoise
mit heißer Rinder-Bouillon, Baguette
26,90 €
FONDUE vier Käsesorten, vegetarisch
Baguette
26,90 €
Hax’n – Abend:
Hinterhax’n vom Kalb, Schwein und Lamm in seinen schönsten Formen – saftig gegrillt mit zweierlei Knödeln und zweierlei Kraut, Bratensoße
26,90 €
„Brat’l in der Rein“ – Abend:
Jungschweinebraten im Ganzen in der „Rein“ geschmort, dazua a „Stöcklkraut“ (im ganzen mitgebratenes Kraut), zweierlei Knödel’n
21,90 €
Ripperl – Abend:
Saftige, fleischige Schweinsripperl, feurig gewürzt, mit Hausbrot und warmen Speckkrautsalat
21,90 €
Backhend’l – Abend:
½ Bauernhend’l, geteilt in 4Teile, in Butterschmalz gebacken, dazu herzhaften Kartoffel – Gurkensalat
23,90 €
Kas’nock’n – Abend:
Pinzgauer (Salzburgerland) Spezialität. Hausgemachte Spätzle gebraten mit Bier- (Bauern-) käs‘ und Zwiebeln, Blattsalate
17,90 €

Letzte Aktualisierung: 03.06.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.