Speisekarte

Das Goldene Lamm, Aalen
Ein Service von speisekarte.de
Carpaccio vom Rind
mit Bio-Bergkäse und Blattsalaten
18,00 €
Hausgeräucherte lauwarme Entenbrust
mit Orange, Rosa Pfeffer und Chicoree
15,80 €
Quinoa-Couscous-Bowl
mit marinierten Champignons, Paprika, frischen Tomaten, Creme Fraiche, gebrannter Tomatensalsa, Erdnüssen, gerösteten Zwiebeln, Knoblauch-Knusper und Blattsalat
Vorspeisenversion
12,80 €
Hauptgangversion
21,50 €
Caesar Salat
knackige Römersalat-Herzen in klassischem Dressing mit Sardellen und Kapern, dazu Croutons, knuspriger Speck und Parmesan Vorspeisenportion
12,00 €
Salatteller als Beilage
Blattsalat mit Tomaten und Gurken Karotten-, Rettich- und Kartoffelsalat
7,80 €
Salate der Saison
Großer Salatteller: Blattsalate, Tomaten, Gurken, Karotten-, Rettichund Kartoffelsalat
15,80 €
Caesar Salat
knackige Römersalat-Herzen in klassischem Dressing mit Sardellen und Kapern, dazu Croûtons, knuspriger Speck und Parmesan
16,80 €
Großer Bunter Blattsalat in Kräuter-Vinaigrette
mit Tomaten,Gurken,Kartoffelsalat,Kresse und gerösteten Kernen und Nüssen
19,50 €
Wahlweise mit:
180g Roastbeef
12,00 €
Garnelen Stück/
2,50 €
Maishähnchenbrust
10,00 €
Kürbiscremesuppe vegetarisch
mit Zitrusaromen, Thymian und Croûtons
10,50 €
Rinderbouillon
mit Waldpilzroulade
9,50 €
Wildmaultaschensuppe vegan
mit Gemüseeinlage
10,00 €
Rostbraten vom Rumpsteak
mit zweierlei Zwiebeln, Demi Glace glasierter Maultasche und Spätzle
32,00 €
Gebratene Barbarie Entenbrust und Blätterteig Tartlet
mit konfiertem Keulenfleisch an Thymian-Orangen Jus, Calvados Rotkohl und Schlanganger
32,00 €
Surf and Turf vom Rinderfilet und Garnele
Rosa gegartes Rinderfilet Medaillon mit Schalotten-Portweinjus, dazu gebratenen Garnelen und Röstknoblauch Aioli, auf Kürbis Püree, gegrillte Kartoffeln und Brokkoli
41,00 €
Gebratener Blumenkohl
mit Petersilien-Gremolata auf Kürbispüree, Drillingskartoffeln, geröstetem Knoblauch
26,50 €
Das Goldene Lamm-Pfännle
mit Medaillons vom Schwäbisch Hällischen Schweinefilet an Champignonrahmsauce mit Marktgemüse und hausgemachten Spätzle
29,50 €
Gebratene Käse Spätzle Serviettenknödel
mit gebratenen Pilze, Roter Bete und kleinem Blattsalaten
19,80 €
Pochierter Dorsch mit Zitrusaromen
Serviert mit Schnittlauch-Kartoffelstampf Wurzelgemüse und leichtem Miesmuscheln-Weißwein Sud
28,00 €
Schwarzwälder Saltimbocca
von der Maishähnchenbrust mit Schwarzwälder Schinken und Salbei gebraten, an Graupen-Bergkäse Risotto und Karottenspaghetti
29,00 €
Zarter Hirschbraten
deftiger Haselnuss-Kaiserschmarren, Rosenkohl, gedörrte Johannisbeeren und Yuzu-Wacholderjus
29,00 €
Waldfrucht und weisse Schololade
Creme von Waldfrüchten und Waldfruchtgrütze mit Yuzu- Schokoladensauce, Himbeersorbet und Filo Knusper
12,00 €
Saftiger warmer Schokoladen Brownie
mit Vanilleespuma, Himbeersauce und Salz Karamell Eiscreme
9,80 €
Trio von Sorbets vegetarisch
Kombinieren Sie nach Lust und Laune drei Sorbets des Tages.
12,00 €
Affogato al caffè
eine Kugel Vanilleeis mit einem Espresso
7,50 €
Dessertvariation
Eine Auswahl an leckeren Süßigkeiten aus unserer Patisserie
14,50 €
Desspresso
Kleines Tagesdessert mit einem Espresso
7,50 €

Letzte Aktualisierung: 18.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.