Speisekarte

Vier Jahreszeiten, Hannover
Ein Service von speisekarte.de
Carpaccio vom Weiderind
mit Trüffel v inaigrette, marinierten Wildkräutern, Sauerteigbrotchip & gehobeltem Parmesan
14,90 €
Karamellisierter Ziegenfrischkäse vegetarisch
mit Rote Bete, karamellisierten Walnüssen & Wildkräutern
12,90 €
Rosa Roastbeef
mit Ziegenfrischkäse, Tomatenvinaigrette & Wildkräutern
14,50 €
Hausgemachte Rinderkraftbrühe
mit Kräuterflädle, Mettklößchen & Gemüse
8,90 €
Kürbissuppe vegetarisch
mit gerösteten Kürbiskernen & Kernöl
7,90 €
Hausgemachte Maronencrèmesuppe
mit Prei selbeeren & Schmand
8,50 €

Jeder Salat wird mit veganem Hausdressing, Granola & Frankfurter grüner Sauce serviert.

Kleiner Beilagensalat
mit Wildkräutern, Gurke, Paprika & Kirs chtomaten
7,50 €
Großer Salat
mit Wildkräutern, Gurke, Paprika, Kirschtomaten & Knoblauchbrot
14,90 €
Salat Paderborner-Hähnchenbrust
mit gegrillter Paderborner Landhähnchenbrust, Wildkräutern, Gurke, Paprika, Kirschtomaten & Knoblauchbrot
21,90 €
Salat Lachsfilet
mit gebratenem Lachsfilet & hausgemachter Frank furter grüner Sauce, Wildkräutern, Gurke, Papri ka, Kirschtomaten & Knoblauchbrot
23,50 €
Gebratenes Saiblingsfilet
von Familie Pflüger aus der Wedemark mit Kürbisrisotto & Kürbiskernöl
25,90 €
Gebratenes Lachsfilet
mit Zitronen-Senfbutter, Rosenkohl & Kürbispüree
22,90 €
Rinderfilet
200 g
38,90 €
Rumpsteak
250g
36,90 €
Flanksteak
300 g
29,50 €
Rib Eye
350 g
41,50 €
Fritten
5,50 €
Speckrosenkohl
6,90 €
Bratkartoffeln
5,50 €
Saisonaler Wildkräutersalat
7,50 €
Hausgemachte Käsespätzle vegetarisch
aus handgepres s ten Knöpflen mit Wildk räutersalat & Röstzwiebeln
16,50 €
Veganes Schnitzel vegan
mit bunt gemi s chtem Wildkräutersalat & Pommes
19,50 €
Vegane Currywurst vegan
mit hauseigener Currysauce, Fritten & Gurkensalat
16,50 €
Schweinefilet „Batamog“
mit Sambalhollandaise, Palmenherzen & Bratkartoffeln
24,90 €
Steakhausrippchen
2 Stränge mit hausgemachter Honig-Chili Marinade, Knoblauchbrot, Pommes & Sour Cream
26,90 €
Holzfällersteak vom Strohschwein
mit geschmorten Zwiebeln, Kräuterbutter & Bratkartoffeln
16,90 €
Cordon Bleu vom Strohschwein
mit Pfeffer sauce, Pommes & hausgemachtem Gurkensalat
23,90 €
Schnitzel vom Calenberger Strohschwein
mit Pommes & Wi ldk räuter salat
21,90 €

mit Champignonrahm
26,90 €

mit Pfeffersauce
25,50 €

mit Sambalhollandaise
25,50 €

Zwiebelrostbraten vom Simmentaler Rumpsteak
mit geschmorten Zwiebeln, hausgemachten Röstzwiebeln, Bratkartoffeln & Wildkräutersalat
36,90 €
Rosa Roastbeef (kalt) vom Weiderind
mit Sauce Tatar, Wildkräutersalat & Bratkartoffeln
19,90 €
Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb
mit Preiselbeeren & Bratkartoffeln
30,90 €
Geschnetzeltes vom Strohschwein
mit gerahmten Champignons & handgemachten Butterknöpfle
22,90 €
Geschmorte Ochsenbacke
mit Apfelrotkohl & hausgemachtem Kürbispüree
26,50 €
Currywurst Vier Jahreszeiten
vom Strohs chwein mit hauseigener Currysauce, Fritten & Röstzwiebeln
13,90 €
Warmer Schokoladenbrownie von Original Beans Schokolade
mit Vanilleeis von Birne & Beere, Karamellauce & karamellisierten Walnüssen
8,90 €
Zweierlei Mousse von Original
Beans Schokolade mit Luftschokolade, Beeren & Himbeersauce
8,90 €
Hausgemachte Eierlikörmousse
mit Zwetschgenkompott
6,90 €
Kugel Eis von der Eismanufaktur Birne & Beere vegan
aus der Calenberger Neus tadt in den Sorten: Schokolade, Vanille, Streusel-Erdbeer kuchen ( vegan), Brombeersorbet ( vegan), Joghurt-Blaubeereis, Walnuss Karamell
je
2,80 €
2 Kugeln Walnuss-Karamelleis von Birne & Beere
mit heißem Zwet s chgenkompott & Sahne
7,90 €
Döhrener Turm“ vegetarisch
Waffel mit…
Puderzucker
6,50 €

heißem Zwetschgenkompott & Sahne
8,90 €

.heißem Zwetschgenkompott, Vanilleeis & Sahne
9,90 €

Letzte Aktualisierung: 30.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.