Speisekarte

Altes Fischerhaus, Düsseldorf
Ein Service von speisekarte.de

Liebe Gäste, zur Zeit bieten wir Ihnen individuelle 3- oder 4-Gang-Menüs an, die Sie ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack zusammenstellen können. Aktuelle Preise und weitere Informationen finden Sie auf unserer Internetseite www.altes-fischerhaus.de

BELLA ITALIA
39,00 €
1. Gang
CARPACCIO VOM RIND mit Trüffelmayonnaise und Wildkräutersalat
2. Gang
LACHS-CORDON BLEU gefüllt mit Parmaschinken und Mozzarella an weißem Balsamicoschaum und Basilikumgnocchi
3. Gang
PANNA COTTA auf Aprikosencoulis mit Pistazienpesto
Ziegenkäsepraline
mit Tessiner Orangensenf-Espuma
Saisonsalat mit Balsamicovinaigrette
und gerösteten Pinienkernen
Carpaccio vom Rind
mit Trüffel-Mayonnaise
Butterfly-Garnelen
auf asiatischem Spargelsalat mit Erdnusscrunch
Hausgebeizter Lachs
mit Senf-Dillsauce, Wildkräutersalat und Kartoffelchips
Wildkräutersalat
mit Sylter Dressing, pochiertem Bio-Ei, Nordseekrabben und Schafskäse
Terrine von der Ente
mit Butterbrioche und Herbstsalat in Feigenvinaigrette
VIVE LA FRANCE
46,00 €
1. Gang
BOUILLABAISSE mit Sauce Rouille
2. Gang
RINDERFILET AUF TRÜFFELHOLLANDAISE mit jungem Gemüse und Kartoffelsäckchen
3. Gang
APFELTARTE mit Crunchy Caramel-Eis
Cappuccino von Steinpilz
und Trüffel
Bouillabaisse
mit Sauce Rouille
Hokkaido-Kürbissuppe
mit Nordseekrabbenschaum
ESPANA OLÉ
43,00 €
1. Gang
CARPACCIO VOM OCTOPUS nach galizischer Art
2. Gang
GEGRILLTES WOLFSBARSCHFILET auf Safranrisotto mit glasierten Kirschomaten
3. Gang
CREMA CATALANA ANGEL D’OR mit Schokoladensorbet
Zanderfilet
mit Sauce Moutarde violette, Rahmspitzkohl und Traubenconfit
Fjordlachs unter der Pistazienkruste
auf Wildpilzrisotto mit Safranschaum
Tiefsee-Butterfisch in Kapern-Beurre blanc
mit Senfsaatkartoffeln
Winterkabeljau-Loin
auf Brandardepüree mit Nordseekrabbenschaum
ASIATISCHE SCHÄTZE
44,00 €
1. Gang
BUTTERFLY-GARNELEN auf asiatischem Spargelsalat mit Erdnusscrunch
2. Gang
KAP-SEEHECHTLOIN an Kokos-Ingwer-Zitronengrassauce und Wasabi-Püree
3. Gang
RUBY RED ROSE-SCHOKOLADENMOUSSE mit Kokoseis, Himbeere und Litschi
Rheinischer Sauerbraten
mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Hirschrücken auf Cranberryjus
mit Herbstgemüse und Semmelknödel
Rumpsteak unter der Düsseldorfer Senfkruste
mit jungem Gemüse und Kartoffelsäckchen
Rinderfilet auf Trüffel-Hollandaise
mit jungem Gemüse und Kartoffelsäckchen
Deichlammrücken unter der Kräuterkruste
mit Saisongemüsen und Kartoffelsäckchen
NORDSEEBRISE
42,00 €
1. Gang
WILDKRÄUTERSALAT mit Nordseekrabben, verlorenem Bio-Ei und Sylter Dressing
2. Gang
DEICHLAMMRÜCKEN unter der Kräuterkruste mit Saisongemüsen und Sturmsäckchen
3. Gang
PFLAUMENEIS AUF GETRÄNKTEM RUMKUCHEN in Vanilleschaum

Zu allen Gerichten servieren wir Kräuterbutter, Salat der Saison und wahlweise Ofenkartoffel oder Steakhouse-Frites

Schweinefilet
Rumpsteak
Rinderfilet
Lachsfilet
auf Wunsch vegetarisch
Pfeffersauce oder Trüffelhollandaise
ZU HAUSE IST ES DOCH AM SCHÖNSTEN
(MIT SAUERBRATEN)
35,00 €

(MIT RUMPSTEAK)
39,00 €

(MIT ZANDER)
37,00 €

1. Gang
KRAFTBRÜHE VOM RINDERTAFELSPITZ mit Maultaschen und Markklößchen
2. Gang
RHEINISCHER SAUERBRATEN mit Apfelkompott und Kartoffelknödel
Alternative zum 2. Gang
RUMPSTEAK MIT DÜSSELDORFER SENFKRUSTE, jungem Gemüse und gefülltem Kartoffelsäckchen
Alternative zum 2. Gang
RHEINZANDERFILET auf Rahmspitzkohl mit violetter Senfsauce
3. Gang
VANILLEEIS mit heißen Kirschen
Apfeltarte
mit Crunchy Caramel-Eis
Creme brulêe von der Tonkabohne
mit Himbeersorbet
Dreierlei Sorbets
Weißes Schokoladensoufflé
mit Espressoeis
Mousse au chocolat
Spekulatiuseis
mit Orangen-Gewürzschnitte
STEINPILZ-TRÜFFELCAPPUCCINO
mit Kräutercroutons
wahlweise
RINDERFILET 250G
RUMPSTEAK 250G
SCHWEINEFILET 250G
LACHSFILET 250G
mit Kräuterbutter, Ofenkartoffel oder Steakhouse-Frites auf Wunsch Pfeffersauce, Sauce Bernaise oder Trüffelhollandaise p.P.
3,50 €
Beilagensalat
3,50 €
WEISSES SCHOKOLADENSOUFFLÉ
mit Espressoeis
RINDERFILET
45,00 €
RUMPSTEAK
39,00 €
SCHWEINEFILET, LACHS
37,00 €

Wir übernehmen keine Haftung für die Aktualität der hier angegebenen Preise. Änderungen vorbehalten.

Grauer Burgunder Q.b.A., trocken, Weingut Gälweiler, Nahe
Ausdrucksvoll, würzig, sehr säurearm, mit präsenter Frucht
29,00 €
Bacchus Q.b.A., trocken, Weingut Zink, Rheinhessen
Ausdrucksvoll, fruchtig und sehr säurearm, mit ausgeprägten Aromen
26,00 €
Weisser Burgunder Q.b.A, Weingut Bernd Grimm, Pfalz
Klassischer Burgunder mit Noten von Honig
27,00 €
Scheurebe Q.b.A., halbtrocken, Weingut Bernd Grimm, Pfalz, Fl. 1,0 l vegetarisch
Spritzig, geschmeidig mit Aromen von Honig
29,00 €
Brauneberger Riesling Q.b.A., trocken, Weingut Steinmetz, Mosel, Fl. 1,0 l
Die frische Rieslingsäure und die salzige Schiefermineralik beleben zusätzlich die Aromen von Aprikose, Zitrusfrüchten, Heu und Honig
32,00 €
Sauvignon blanc Q.b.A., trocken
Ein klassischer Sauvignon Blanc mit knisternde Frische, lebhaften Aromen und energischem Charakter mit exotischen Aromen von Ananas, Pfirsich und Melone auf.
36,00 €
Werkstück (Rotweincuvée) Weingut Zink, Rheinhessen vegetarisch
Spätburgunder, Dornfelder und Portugieser aus eigenem Anbau. Anhaltende Aromen von Kirschen und Waldbeeren. Ein samtiger Abgang vervollständigt diesen Wein.
29,00 €
St. Kathariner Fels "Arvalus" (Rotweincuvée) Q.b.A. trocken, Weingut Gälweiler, Nahe
Tiefdunkler Cuvée aus Cabernet Dorsa, Cabernet Cortis und Spätburgunder. Kraftvoll, vollmundig und seidenweich zugleich. Noten von dunkler Johannisbeere prägen den langen Abgang.
33,00 €
Chardonnay - Domaine Montarels, Languedoc-Roussillon
Runder, schmelziger, kräftiger Weißwein aus dem sonnigen Süden Frankreichs
28,00 €
Vouvray Sec "Cuvee de Silex" 90 PP, Bernard Fouquet - Domaine des Aubuisiéres, Loire
Schöne goldgelbe Farbe und grüne Reflexe. Sein überschwängliches Bouquet hat Impressionen von Honig, gelben Pflaumen, Quitten und Silex (Feuerstein).
29,50 €
Chusclan, Cotes du Rhone Villages, A.O.C, Domaine de la Baraniere, Rhone
Ein schönes Runinrot, ausgeprägtes Aroma nach Früchten,
runde Tannine, trocken und charmant – ein Cotes du Rhone wie er sein soll
31,00 €
Lugana D.O.C. Zenato, San Benedetto – Gardasee
Zenato gilt als einer der führenden Erzeuger in diesem kleinen Weinbaugebiet
am Gardasee. Schon der erste Schluck bestätigt diesen Ruf; dieser aus Trebbiano
di Lugana erzeugte Weißwein ist von zart fruchtigem Schmelz und
beeindruckender Eleganz
39,00 €
Bardolino Chiaretto D.O.C.Lenotti, Gardasee (Rosé)
In der Umgebung vor dem Städtchen Bardolino am Ufer des Gardasees wachsen die Rebsorten Rondinella, Molinara und Negrara. Sie bringen diesen heiteren, lebendigen, unkomplizierten Rosé hervor; eine angenehme Sommererfrischung
26,00 €
Montepulciano d'Abruzzo D.O.C., Cantina Tollo, Abruzzen/Apulien
Ein Multitalent – dieser in Mittelitalien angebaute Montepulciano
ist würzig und fruchtig, ohne schwer zu wirken
27,00 €
Gran Dominio Rioja Reserva DOCa Bodegas LAN, Rioja
Der Wein besteht hauptsächlich aus Tempranillo, ergänzt mit ein wenig Garnacha und Mazuelo. Der Wein reift 6 Monate in amerikanischen sowie 6 Monate in französischen Barriques und dann weitere 24 Monate in der Flasche. In der Nase weiche duftende Vanille und reife rote Früchten. Der Geschmack ist samtig mit viel Aromen von Cassis sowie Brombeeren.
37,00 €
Die ist ein Auszug aus unserer Weinkarte.
MENÜ DER SAISON
39,00 €
1. Gang
FALAFEL mit Purple Curry-Tahin an Saisonsalaten
2. Gang
LANDENTENBRUST AUF CASSISJUS mit Pfifferlingen in Rahm und Kartoffelrösti
3. Gang
DREIERLEI SORBET

Letzte Aktualisierung: 24.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.