Speisekarte

raw like sushi & more, Hamburg

Ein Service von speisekarte.de

Sushi des Monats

Maki Erste Grevenbrücke (8 Stücke)

Lachstatar, grüner Spargel, Rucola, inside-out Sonnenblumenkerne und Honig-Senf Sauce

14,00 €

Grillparzerbrücke (8 Stücke)

Thunfisch, Himbeeren, karamellisierte Cashewkerne, inside-out bunter Sesam und Teriyakicreme

16,00 €

Berner Brücke (8 Stücke)

Garnelen, Avocado, Erdnüsse, inside-out Gurkenspaghetti

12,00 €

Maki Lombardsbrücke (8 Stücke)

pikant marinierter Lachs (nicht roh) Mango, Feldsalat, inside-out Shiso Leaves, Mango Mayonnaise und Chilifäden

15,00 €

Maki Kornweidenbrücke (8 Stücke)

Rote Bete Reis mit Lachs, geraspelter Zitronenschale, Basilikum, Avocado, inside-out mit hausgemachter Limetten Creme Fraiche

15,00 €

Maki Reginenortbrücke (8 Stücke, vegan)

Rote Bete Reis mit veganem Thunfisch, Erdbeeren und Basilikum, inside-out, getoppt mit Avoado, Mayonnaise und Kresse

15,00 €

Schaarsteinwegsbrücke (8 Stücke, vegan)

vegane Scampi im Zitronenteig gebacken, Cranberries und Mango, inside-out schwarzer Sesam und Mango Mayo

15,00 €

Maki Pulverturmsbrücke (8 Stücke)

Thunfischtatar mit Erdbeeren und Papaya, inside-out, getoppt mit Lachs, Teriyakicreme und Shiso Kresse

19,00 €

Bento des Monats (24 Stücke plus Suppe)

Misosuppe - Maki Berner Brücke - Maki Kornweidenbrücke - Maki Pulverturmsbrücke

46,00 €

Special Bento des Monats (vegan, 18 Stücke plus Suppe)

Tom Ka Gai mit Tofu - Maki Reginenortbrücke - Maki Schaarsteinwegsbrücke - Nigiri Papaya - Nigiri Avocado

36,00 €

Bento des Monats (für 2 Personen, 40 Stück plus 2 Suppen)

2 Misosuppen - Maki Erste Grevenbrücke - Maki Grillparzerbrücke - Maki Berner Brücke - Maki Lombardsbrücke - je 2 Nigiri mit Lachs, Thunfischtatar, Dorade, Avocado

86,00 €

Vorspeisen

Kimchi (scharf)

eingelegter Kohl

7,00 €

Edamame (vegan)

grüne Sojabohnen mit Meersalz

7,00 €

Goma Ae (vegan)

Blattspinat mit geröstetem Sesam und warmer Erdnusssauce

8,50 €

Goma Wakame (vegan)

grüne Seealgen mit gerösteten Erdnüssen und Chili

8,00 €

Carpaccio aus Roter Beete (vegetarisch)

mit gratiniertem Ziegenkäse, Rucola, gerösteten Nüssen und Ponzusauce

14,00 €

Frühlingsrollen gefüllt

mit Hackfleisch und Glasnudeln, dazu Teriyakisauce

9,00 €

Frühlingsrollen gefüllt

mit Spinat und Feta dazu Erdnusssauce (vegetarisch)

9,00 €

Frühlingsrollen feinen Karottenstreifen, würzigen Shiitake

Pilzen, Sellerie und frischer Minze, dazu Mango-Ingwer Chutney (vegan)

9,00 €

Variation von Frühlingsrollen

mit dreierlei Sauce

12,00 €

Gegrilltes Sate vom Spieß (3 Stück)

mit einer Sauce nach Wahl

10,00 €

Tataki vom Lachs

mit gebratenem, grünen Spargel und Teriyakisauce

16,00 €

Tataki vom Thunfisch

mit Avocado-Carpaccio mit Ponzusauce

18,00 €

Lachs Sashimi auf Feldsalat

mariniert mit Chili, Limettensaft, Reispuder, Koriandersamen und schwarzem Sesam

16,00 €

Yellow Thunfischfilet

mit Honig kurz gebratenes Thunfischfilet und cremigen Spinat

18,00 €

Gebackene Black Tiger Prawns

mit grünem Spargel und Teriyakisauce

15,00 €

Geflämmtes Lachs-Avocado Tatar

mit Lauch und getrüffelter Mayonnaise

14,00 €

Suppen

Miso Suppe

Sojabohnenpaste mit Tofu, Seetang und Porree

6,00 €

Tom Ka Gai - Hähnchenbrustfilet

Kokosmilchsuppe mit frischem Gemüse und Hähnchenbrustfilet

7,50 €

Tom Ka Gai - Tofu (vegan)

Kokosmilchsuppe mit frischem Gemüse und Tofu

8,00 €

Gemüsesuppe

klare Suppe mit frischem Gemüse

6,00 €

Fischsuppe

klare Suppe mit frischem Gemüse und Fischfilet

7,00 €

Salate

Avocado-Mango Salat (vegan)

mit karamellisierten Cashewkernen und Ponzu-Dressing

13,00 €

Papaya Salat (vegan)

mit Erdnüssen, Chilli, grünem Koriander, Orangensaft und braunem Rohrzucker

13,00 €

Zwischengerichte

Gegrillter Caipirinha Lachs

karamellisiert mit Cachaca und braunem Zucker und Limetten-Zucchini Gemüse

17,00 €

Filet vom Yellowfin Thunfisch

kurz, gebratenes Yellowfin Thunfischfilet mit buntem Sesam, Avocado-Gurken Salat und hausgemachtem Limetten Creme fraiche

21,00 €

Frisches Gemüse aus dem Wok

mit schwarzem Reis und einer Zutat nach Wahl

12,00 €

Curry

Alle Gerichte werden mit Duftreis serviert.

Panang Curry (scharf, vegan)

Thai-Curry mit Paprika, Peperoni, Zwiebeln, Erdnüssen, Basilikum und Duftreis

14,00 €

Gelbes Curry (vegan)

mit Broccoli, Edamame, Aubergine, Zucchini und Duftreis

15,00 €

Rotes Curry (vegan)

mit Ananas, Papaya, Granatapfel, Paprika und Duftreis

15,00 €

Ketogene Speisen

Keto Poke Bowl (vegan)

mit geröstetem Broccoli-Reis, Spinat, Gurken, gebratener Zucchini, Avocado, Mandeln, Kresse, Sesam und Wasabi-Mayonnaise

17,00 €

Ketogenes Zwischengericht

kurz gebratenes Lachsfilet mit cremigem Spinat und geröstetem Broccoli-Reis

19,00 €

Poke Bowls

Alle Bowls werden mit hausgemachtem Dressing aus Sesamöl, Teriyaki Sauce, Sojasauce, Chili und Ingwer zubereitet.

Bowl I Sommer (vegan)

mit gerösteter Süßkartoffel, gerösteten Kürbiskernen, Feldsalat, Gurkenspaghetti, Granatapfel, Sesam, gerösteten Kokoschips und Sushireis, separates Dressing aus Sesamöl, Teriyakisauce, Limette, Chili und Ingwer

15,00 €

Bowl II Sommer (vegan)

mit Avocado, Goma Wakame, getrockneten Cranberries, Ananas, feinen Streifen vom Noriblatt, Wasabi Mayonnaise, Sesam, gerösteten Kokoschips und Glasnudeln, separates Dressing aus Sesamöl, Teriyakisauce, Limette, Chili und Ingwer

15,00 €

Bowl III Sommer (vegan)

mit Mango, Erdbeeren, Edamame, Babyspinat, Mango-Mayonnaise, Shiso Kresse, Sesam, gerösteten Kokoschips und schwarzem Reis, separates Dressing aus Sesamöl, Teriyakisauce, Limette, Chili und Ingwer

16,00 €

Black Rolls

Es werden jeweils 8 Stück serviert.Alle Black Rolls werden mit schwarzem Klebreis zubereitet.

Black Roll Veggie Sommer (vegan)

Maki mit schwarzem Reis, gebackenem grünem Spargel in Tempura, Goma Wakame, frischer Ananas und Cashewkernen, inside-out, getoppt mit Erdbeeren und gerösteten Kokoschips

15,00 €

Black Roll Shake Sommer

Maki mit schwarzem Reis, Lachs, Granatapfel, Avocado und Mango, inside-out, getoppt mit Mango-Mayonnaise und gerösteten Kokoschips

17,00 €

Black Roll Tuna Sommer

Maki mit schwarzem Reis, Thunfisch, gerösteten Kürbiskernen, Erdbeeren und Feldsalat, inside-out, getoppt mit Wasabi-Mayonnaise und Gurkenspaghetti

19,00 €

Nigiri

Es wird jeweils 1 Stück serviert.

Nigiri Papaya (vegan)

3,00 €

Nigiri Avocado (vegan)

3,00 €

Nigiri Tamago

japanisches Omelett

3,00 €

Nigiri Maguro

mit rohem Thunfischfilet

4,50 €

Nigiri

mit Thunfischtatar und Lauch

4,50 €

Nigiri Sake

mit rohem Lachsfilet

3,50 €

Nigiri

mit Lachstatar und Lauch

3,50 €

Nigiri Shiromi

mit rohem Loup de mer

3,00 €

Nigiri Ebi

mit gekochter Garnele

3,50 €

Nigiri Kanibo

mit gekochtem Krebsformfleisch

3,00 €

Nigiri Unagi

mit mariniertem Aal

4,50 €

Nigiri Tai

mit roher Dorade

3,00 €

Nigiri Masago

mit Flugfrischrogen

4,50 €

Special Maki

Es werden jeweils 8 Stück serviert.

Special Maki St. Pauli Landungsbrücken

Black Tiger Prawns in Tempura, Avocado, gerösteten Erdnüssen, Inside-Out getoppt mit Thunfisch und Chili-Mayonnaise

19,00 €

Maki Inside Out Verdi

mit rohem Thunfisch, Chilisauce, gerösteten Erdnüssen und grünem Masago

15,00 €

Maki Inside Out- Wer die Nachtigall stört

mit Thunfisch Tatar, Teriyakisauce, Frühlingszwiebeln und einem Topping aus gegrillter Zucchini, Wasabi-Mayonnaise und Sesam

14,00 €

Maki - Wie angelt man sich einen Millionär Inside Out

mit Garnelen, Avocado, karamellisierten Cashewkernen und einem Topping aus Lachs, Cream Cheese und schwarzem Sesam

15,00 €

Maki Suzuki Lemon

mit rohem Zander, geraspelter Zitronenschale und Sesam

10,00 €

Maki Philly

mit rohem Lachs, Lauchzwiebeln und Philadelphia

10,00 €

Maki Inside Out California

mit Surimi, Avocado, Mayonnaise, Masago und Sesam

11,00 €

Maki Inside Out Chanel

mit rohem Lachs, Rucola, Masago und Limetten Creme fraiche

11,00 €

Maki Miyako

mit rohem Lachs, Avocado und Mayonnaise

10,00 €

Maki Inside Out Raw

mit rohem Lachs, Gurken, Philadelphia und Sesam

11,00 €

Maki Köhlbrandbrücke

mit Rote Bete Reis, pikant mariniertem Lachs (nicht roh), Avocado, inside-out Chili Mayonnaise und Granatapfel

15,00 €

Maki Inside Out Stupid Chicken

mit Teriyaki-Huhn, frische Mango, Cranberries, Feldsalat und einem Topping aus buntem Sesam

11,00 €

Maki Inside Out Rainbow

mit Gurken und einem Topping aus Thunfisch, Lachs, Zander und Avocado

12,00 €

Maki Erste Banksbrücke

mit pikant mariniertem Lachs (nicht roh), Ziegenfrischkäse, Babyspinat, Gurke, inside-out Shiso Leaves und hausgemachte Honig-Senf Sauce

15,00 €

Fisch Maki

Es werden jeweils 8 Stück serviert.

Maki Ebi

mit gekochten Garnelen

8,00 €

Maki Shake

mit rohem Lachsfilet

8,00 €

Maki Tekka

mit rohem Thunfischfilet

10,00 €

Maki Kanibo

mit Surimi

8,00 €

Maki Shirome

mit roher Loup de mer

8,00 €

Vegetarische und Vegane Maki

Es werden jeweils 8 Stück serviert.

Maki Kappa

mit Gurken und Sesam

6,00 €

Maki Mango

mit Mango

6,00 €

Maki Papaya

mit frischer Papaya

6,00 €

Maki Edamame

mit Sojabohnen

6,00 €

Maki Tamago

mit japanischem Omelette

6,00 €

Maki Grüner Spargel

6,00 €

Maki Avocado

6,00 €

Maki Shiitake

mit japanischem Pilz

6,00 €

Maki Inside-Out - Veggie Bomb

mit Papaya, Granatapfel, gerösteten Süßkartoffeln, Rucola und Shiso Kresse

10,00 €

Maki Inside-Out - Veggie Roll

mit Mango, Avocado, Feldsalat und Cashewkernen

10,00 €

Maki Inside Out - Green feelings

mit Avocado, Gurken, Eisbergsalat, Teriyakisauce und Kresse

10,00 €

Maki Inside Out - no fish no meat

mit Rote Beete, Kürbis, Gurken, Sonnenblumenkernen, Ponzu-Sauce und geröstetem Sesam

10,00 €

Maki Inside Out - Raw goes green

mit Mango-Chutney, Rucola, Walnüssen, Physalis und Shiso Kresse

10,00 €

Maki Inside Out - Evergreen

mit Spargel, Gurken, Spinat, Erdnusscreme und Lollo Bionda

10,00 €

Maki Inside Out - Red Green

mit Avocado, getrockneten Tomaten, Edamame, Feldsalat, roten Chilis und Basilikum

10,00 €

Maki Inside Out - Veggie Bääm

mit veganem Lachs, Mango, Ananas, karamellisierten Cashewkernen, inside out, Shiso Leaves Purple und Mango-Mayonnaise

15,00 €

Maki Inside Out - Veggie Wow

mit veganen Thunfisch, Gurken, gerösteten Erdnüssen, Inside Out mit schwarzem Sesam und getoppt mit Avocado, Kresse und Teriyakicreme

15,00 €

Maki Inside Out - Veggie Yum

mit veganen Scampi im Zitronenteig gebacken, Papaya, Ananas, Granatapfel, Inside Out mit Kürbiskernen und getoppt mit Avocado und Chili-Mayonnaise

15,00 €

Warme Maki

Es werden jeweils 8 Stück serviert.

Maki Inside Out Spicy Ebi

mit Panko-Garnelen, Chilisauce, Avocado, schwarzem Sesam und Masago

15,00 €

Maki Inside Out Crossover

mit grünem Tempura-Spargel, Lachs, hausgemachter Honig-Senfsauce und Kresse

14,00 €

Maki Inside Out Tuna Rock'n Roll

mit Thunfischfilet, getrockneten Tomaten, Frischkäse, Basilikum und geröstetem Sesam

16,00 €

Maki Inside Out Crazy Salmon

mit Lachs, geraspelter Zitronenschale, Mango und Babyspinat, gekrustet in Rote Bete Crumbs und Tempura, separate Ponzu Sauce

17,00 €

Maki Inside Out Sweet Duck

mit gebratener Ente in Tempura, Feldsalat, Cranberries und Mohn

15,00 €

Maki Inside Out Wild Turkey

mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet, Mangostreifen, Chili, Tandoori-Paste, Mayonnaise und schwarzem Sesam

13,00 €

Maki Inside Out Funky Eel

mit gebratenem mariniertem Aal, Teriyakisauce, Avocado und Shiso Kresse

16,00 €

Maki Inside Out Veggie Superstar

mit Tempura-Spargel, Gurken, Avocado und einem Topping aus gerösteter Paprika, Teriyakisauce und buntem Sesam

11,00 €

Maki Veggie Love (vegan)

mit veganen Scampi im Zitronenteig gebacken, Granatapfel, Avocado, gekrustet in Rote Bete Crumbs und Tempura, separate Ponzu Sauce

19,00 €

Maki Veggie dancing (vegan)

mit Rote Bete, Papaya, Feldsalat, gekrustet in Rote Bete Crumbs und Tempura, separate Chili Mayo

14,00 €

Maki Raw Crispy

in Tempura gekrustete black Tiger Prawns mit Papaya, Rucola und separater Limetten Creme fraiche

18,00 €

Maki Raw Special (vegan)

in Panko gekrustet mit Avocado, Cranberries, Babyspinat, Mango und separater Ponzu Sauce

14,00 €

Maki Raw Star

mit Teriyaki Chicken, Gurke, cream cheese, Feldsalat, gekrustet in Panko und Tempura, separate Wasasbi Mayo

15,00 €

Maki Raw Megahit

mit mariniertem Thunfisch, Cranberries, Ziegenkäse, gekrustet in Panko und Tempura, separate Teriyaki Creme

19,00 €

Sashimi

Moriawase

mit verschiedenen Rohfischscheiben

22,00 €

Shake Sashimi (10 Stück)

rohe Lachsscheiben

20,00 €

Maguro Sashimi (10 Stück)

rohe Thunfischscheiben

24,00 €

Shake und Maguro Sashimi (10 Stück)

rohe Lachs- und Thunfischscheiben

23,00 €

Bento Menü

Bento I (19 Stücke)

Misosuppe - Tekka Maki (Thunfisch) - Raw Maki (Lachs, Gurke, Cream Cheese, Inside-Out Sesam) - Maguro Nigiri (Thunfisch), Shake Nigiri (Lachs), Kanibo Nigiri (Surimi)

32,00 €

Bento II (12 Stücke und Sashimi)

Misosuppe - California Maki (Surimi, Avocado, Mayonnaise, Inside-Out Masago und Sesam) - Tamago Nigiri (japanisches Eiomelett), Shake Nigiri (Lachs), Maguro Nigiri (Thunfisch), Kanibo Nigiri (Surimi) - gemischtes Sashimi

33,00 €

Bento Maki warm (24 Stücke)

Misosuppe - Spicy Ebi Maki (Garnelen in Panko, Chilisauce, Avocado, Inside-Out Masago grüner und schwarzer Sesam) - Cross Over Maki (grüner Spargel in Tempura, Lachs, hausgemachte Honig-Senfsauce, Inside-Out Kresse) - Wild Turkey Maki (gegrilltes Hähnchenbrustfilet, Mango, Chili, Tandoori Paste, inside-out bunter Sesam)

42,00 €

Bento Maki Special (24 Stücke)

Misosuppe - Stupid Chicken Maki (Teriyaki Huhn, frischer Mango, Cranberries, Feldsalat, Inside-Out bunter Sesam) - Verdi Maki (Thunfisch, Chilisauce, geröstete Erdnüsse, Inside-Out Masago grün) - Wie angelt man sich einen Millionär Maki (Garnele, Avocado, karamellisierte Cashewkerne, Inside-Out getoppt mit Lachs, Cream Cheese und schwarzem Sesam)

41,00 €

Bento Veggie (24 Stücke, vegan)

Gemüsesuppe• Veggie Roll Maki (Mango, Avocado, Feldsalat, Cashewkernen in Reispapier) Veggie Bomb Maki (Papaya, Granatapfel, gerösteten Süßkartoffeln, Rucola, Inside-Out Shiso Kresse)• Red Green Maki (Avocado, getrockneten Tomaten, Edamame, Feldsalat, Chili, Inside-Out Basilikum)

30,00 €

Bento (für 2 Personen, 40 Stücke)

2 Misosuppen - Maki Tekka - Maki California - Maki Philly - Maki Rainbow - je 2 Nigiri: Shake (Lachs), Maguro (Thunfisch), Tai (Dorade), Avocado

67,00 €

Extras

Wasabi

1,00 €

Gari

1,00 €

Reis

mit Sesam

2,00 €

Teriyakisauce

1,00 €

Sweet-Chilisauce

1,00 €

Chilisauce

1,00 €

Erdnusssauce

1,00 €

Ponzu-Sauce

1,00 €

Mango Chutney

1,00 €

Joghurt-Limonen-Dressing

1,00 €

Desserts

Sweet-Roll

Maki aus Crepe, Milchreis und frische Erdbeeren mit einer Sauce nach Wahl

8,00 €

Letzte Aktualisierung: 04.06.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.