mit in Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch marinierten Tomatenwürfeln
11,90€
SALAT VON BUNTER BETE
mit einer Sauce aus frisch geriebenem Meerrettich
11,90€
CRÈMIGER ZIEGENFRISCHKÄSE
auf gegrilltem Gemüse mit Röstbrot
14,90€
WILDKRÄUTER-QUARKSTRUDEL
auf rotem Senfschaum
12,90€
GRÜNES AUS DEM GARTEN
BRAUHAUSSALAT
HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN
16,90€
KARTOFFELWAFFEL MIT BRAUHAUSQUARK
14,90€
GEBRATENEM LACHS
18,90€
DAZU NACH WAHL
Honig-Senfdressing, Balsamicovinaigrette oder Dressing des Tages
AUS FLUSS UND MEER
GEGRILLTES LACHSFILET
in einer Marinade aus Limette, Knoblauch, Rohrzucker und Sojasauce mit Tagliatelle und Zucchini
26,90€
VEGETARISCH UND VEGAN
BLUMENKOHLSTEAK
in Erdnussmarinade mit Rösti und Petersilienpesto
16,90€
GEGRILLTE AUBERGINE
mit hausgemachtem Ricotta, wildem Rucola und Röstgemüse
17,90€
VEGANES SOJAGESCHNETZELTES
mit Karotten, Wiesenchampignons, Brokkoli und Rösti
19,90€
TAGLIATELLE
mit Spitzkohl und Radieschenblätterpesto
17,90€
VEGANES JACKFRUCHT-GULASCH
mit Waldpilzen und Tagliatelle
19,90€
DIES UND DAS…
CRÈMIGE KÄSESPÄTZLE
mit Bier-Schmorzwiebeln, Schnittlauch und einem bunten Salat
17,90€
FRISCHER LEBERKÄSE MIT SPIEGELEI
Bratkartoffeln und einem bunten Salat
16,90€
HAUSGEBEIZTER LACHS
mit Baguette, Wildkräutersalat, Senf-Dillsauce und Meerrettichschaum
18,90€
BRAUHAUS-BRATWURSTBURGER
Bratwurstpatty mit Wildkräutercrème, Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Brauhaus-Fritten und ein bunter Salat
15,90€
DRY AGE BURGER
180 gr. feinstes Dry Age Rindfleischpatty mit Cheddarkäse, Salat, Tomaten, Gurke, rote Zwiebeln und Wildkräutercrème, dazu Brauhaus-Fritten und ein bunter Salat
19,90€
AUS DER PFANNE… AUS DEM OFEN
RIETKÖTTERPFANNE
Drei Medaillons (vom Rumpsteak, Schweine- und Hähnchenbrustfilet) in Waldpilzrahm mit Bratkartoffeln und einer bunten Salatvariation
23,90€
TREBERTELLER
Schweinefiletmedaillons mit einer Zwiebel-Senfkruste in Honig-Biersauce mit Brokkoli und Herzoginkartoffeln
23,90€
BRAUERINNENTELLER
Zarte Hähnchenbrust gebraten in milder Senfsauce mit hausgemachten Spätzle und Gartengemüse
23,90€
BOCHUMER BIERHAXE
auf leichter Fiege-Senfsauce mit Kirschrotkohl und Bratkartoffeln
19,90€
MÄLZERENTE
Halbe gebratene Ente auf Trauben-Cassis-Sauce mit Brokkoli und Schupfnudeln
24,90€
FILETSPITZEN VOM SCHWEIN
in Chardonnayrahm mit Wiesenchampignons, roten Zwiebeln, Rösti und einem bunten Salat
23,90€
BIERKUTSCHERSTEAK
Rumpsteak vom Grill auf Pfeffer-Cognacrahm mit Brauhaus-Fritten und einer bunten Salatvariation
28,90€
BRAUHAUS SCHNITZEL
SCHNITZEL
mit gebratenen Wiesenchampignonköpfen auf Pfefferrahm, Bratkartoffeln oder Brauhaus-Fritten und einer bunten Salatvariation
18,90€
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL
mit Bratkartoffeln oder Brauhaus-Fritten und einem bunten Salat
24,90€
DESSERT
PANNA COTTA
mit Apfel-Mangomark und frischer Minze
8,90€
CRÈME BRÛLÉE
8,90€
ERDBEER-TIRAMISU
im Glas
9,90€
FÜR DIE KLEINEN
GEFLÜGEL-DIPPERS
mit Brauhaus-Fritten
9,90€
KÄSESPÄTZLE
mit Röstzwiebeln
10,90€
KLEINES SCHWEINESCHNITZEL
mit Brauhaus-Fritten
10,90€
RÄUBERTELLER
Ein Teller und Besteck, um bei Mama oder Papa zu stibitzen
Letzte Aktualisierung: 27.06.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.