Speisekarte

Castanea Restaurant, Adendorf
Ein Service von speisekarte.de
Menü
als 3-Gang-Menü
43,50 €
1. Gang
Grüne Zucchinicremesuppe mit Garnele und Castanea Gin
2. Gang
Castanea Gin-Ente an Rotwein-Wacholdersoße mit Spitzkohlgemüse und Kartoffelkrapfen
3. Gang
Castanea Gin-Waldmeistersorbet mit Schokoladenganache
Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet
an einer Balsamico-Marinade mit gehobeltem Parmesankäse
15,00 €
Dreierlei vom Thunfisch
Gegrilltes, Knuspriges und Rohes dazu verschiedene Saucen
16,50 €
Avocado-Mangosalat und Eismeergarnelen
mit milder Chili und Koriandervinaigrette
15,50 €
Caesar Salad
Römischer Salat in Caesar Dressing, mit Croutons, Anchovis, Parmesan und gebratenen Putenstreifen
14,50 €
Bruschetta vegan vegan
5 Scheiben geröstetes Weißbrot mit Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Oliven
10,50 €
Tomatenkraftbrühe
mit Gemüse und Basilikumklößchen
8,50 €
Tom Kah Gai,
pikante Geflügel Kokossuppe mit Chili und Geflügelbruststreifen
9,00 €
Hummercremesuppe
mit Büsumer Krabben verfeinert mit Dill und Cognac V.S.O.P
9,50 €
Karotten-Ingwer-Kokossuppe vegan
vegan mit gerösteten Kokosflocken
9,00 €
Warmer Ziegenfrischkäse auf Chicoree-Birnensalat
mit Rosmarin-Honigsauce
16,50 €
Gemüse aus dem Wok
mit Glasnudeln und Basmatireis
16,50 €
Gebratene Gnocchi
mit sonnengetrockneten Tomaten und frisch gehobeltem Peccorino
17,80 €
Penne mit Garnelen
mit Hummersoße, Zitronenthymian und gehobeltem Parmesan
23,50 €
Tofu-Curry Bowl vegan vegan
Cremiges Curry mit asiatischem Gemüse, gebackenem Tofu und Duftreis
19,50 €
Gegrillter Heidschnuckenrücken, 180g
mit Schmorzwiebeln, Bohnenbündchen im Speckmantel und gebratenen Heidekartoffeln
pro Person
32,00 €
Hausgemachte Heidesülze
ohne jegliche Zusatzstoffe mit roten Zwiebeln, Remouladensoße und Bratkartoffeln
pro Person
18,50 €
Gebratene Kalbsleber mit Apfelringen
Röstzwiebeln und Kartoffel-Selleriepüree
22,50 €
Krosse Bauernente aus dem Ofen
mit Kohlrabi-Schnittlauchgemüse, marinierten Zwetschgen und Kartoffelkrapfen
26,00 €
Wiener Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und kleinem gemischten Salat
24,50 €
Gebratenes Zanderfilet mit gelbem Zucchinigemüse
mit Kartoffelpüree und Kerbelschaum
25,50 €

Zu den Steaks servieren wir Ihnen: Kräuterbutter Pfeffersauce Gemischter Salat mit Dressing Ihrer Wahl Kartoffelkroketten Ofenkartoffel mit Sour Creme Potatoe-Wedges mit Sour Creme

Argentinisches Rumpsteak (200g)
26,50 €
Gegrilltes Rinderfiletsteak (200g)
31,90 €
Putensteak (200g)
an einer Orangen-Pfeffersoße
21,50 €
Castanea Grillteller
Steaks von Pute, Rind und Schwein mit gebratenen Würstchen und Speckstreifen
24,50 €
Thunfischfilet vom Grill
auf Tomaten-Olivenragout mit Kräuterkartoffelscheiben
27,50 €
Fischgrillteller
Thunfisch-, Meerbarben- und Doradenfilet mit gebratener Riesengarnele
25,50 €
Crème Brûlée von der Vanille
mit Tonkabohnen-Pflaumen-Eis
8,50 €
Parfait von Himbeeren
auf Mangoconfit
8,50 €
Valrhona-Schokoladen-Mousse
auf Nuss-Biskuit und Chili-Kirschsoße
9,00 €
Kokos Panna Cotta vegan vegan
mit Cassis Sorbet
10,50 €

Letzte Aktualisierung: 23.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.