Vorspeisen
Hausgemachtes Ragout fin von der Hähnchenbrust
Champignons, Gouda, Toast und Zitrone.
13,00
€
Salat Bowl
Blattsalate, Tomate, Gurke, Paprika, Radieschen, Nüsse.
7,60
€
11,80
€
wahlweise mit Picandou I Pistazien I Rosmarin I Sherry-Perlzwiebeln
6,80
€
wahlweise mit Tandoori-Lachs
9,70
€
wahlweise mit Crispy Chicken
10,70
€
Kräuter-Seitling „Scallops“
Grüner Spargel I Edamame I Wasabi
16,40
€
Bosporus Bowl
Bulgur I Paprika I Gurke I Tomate I Petersilie I Minze I Cranberry I Ayran
16,80
€
Amarenakirsch-Ravioli
Pecorino I Pfeffer
16,90
€
Hausgebeizte Fjordforelle
Rote Bete I Apfel I Senf
17,40
€
Duett von geräucherter Entenbrust & Kaninchenleber
Feldsalat I Walnuss I Cranberry
17,60
€
Tatar vom Rind
Eigelb I Avocado I Passionsfrucht I Schalotten I Senf
17,80
€
Vorspeisen-Etagere „Carola“ für 2-4 Personen
Sie lieben die Vielfalt und können sich nicht entscheiden? Wählen Sie 3 Vorspeisen aus unserem o.g. Angebot aus.
49,90
€
Glücklichmacher
mit Hausbrot serviert
Raclette I Kartoffel I Gewürzgurke / Dattelcreme I Cranberry I Walnuss / Chorizo I Tomate I Zwiebel /Picandou I Pistazien I Rosmarin I Sherry-Perlzwiebeln / Thunfischcreme I getrocknete Tomate I Kapern / Black Tiger Garnele I Knoblauch I Chili
je
6,80
€
Suppen
Cappuccino von der Gans
Gewürzmilch I Zartbitterschokolade
8,70
€
Geräucherte Steckrübensuppe
Gebeizte Fjordforelle I Apfel I Kräuteröl
9,40
€
Gelbe Thai-Curry-Suppe
Gemüse-Samosa I Shiso I Senf
9,80
€
Fleisch
Crispy Chicken Caesar Sandwich
Tomate I Salatherzen I Parmesan I Eigelb
22,40
€
Sous-vide-gegarter Kalbstafelspitz in Bouillon
Kartoffeln I Karotte I Pastinake I Meerrettich
24,60
€
In Riesling eingelegtes Maishähnchen
Risotto I Mangold I Trauben I Parmesan
25,20
€
Bœuf bourguignon vom Rind
Kartoffelmuffin I Perlzwiebeln I Speck I Champignons
25,60
€
Karree vom Iberico Schwein
Polenta I Rahmkohlrabi I Sherry-Perlzwiebeln
26,40
€
Rindernackensteak Denver Cut
Rote Bete I Karotte I Avocado I Grüner Spargel
28,60
€
Kalbsschnitzel aus der Oberschale
Bratkartoffeln I kleiner Salat
29,80
€
Lammlachse unter der Walnusshaube
Rote Bete I Karotte I Avocado I Grüner Spargel I Minzjus
32,60
€
Fisch
Marinierter Tandoori-Lachs
Udon-Nudeln I Edamame I Zitrus-Salsa
25,80
€
Gebratenes Filet von der Dorade
Polenta I Avocado I Grüner Spargel
26,20
€
Vegetarisch & Vegan
Gegrillter Spargel & Avocado
Risotto I Mangold I Parmesan
24,60
€
Gebratener Pilz „Pom Pom”
Udon-Nudeln I Miso I Tomate I Zucchini I Wildkräuter
25,60
€
Desserts
Grießflammerie brûlée
Pflaume I Tonkabohne I Crumble
11,60
€
Weißes karamellisiertes Schokoladenmousse
Paprika I Himbeere I Blutampfer
11,60
€
Variation vom Käse
Italien I Frankreich I Spanien
11,60
€
Wiener Apfelstrudel
Vanilleeis I Vanillesauce I Sahne
11,60
€
Dessert-Etagere für 2-4 Personen
Sie lieben die Vielfalt und können sich nicht entscheiden? Wählen Sie 3 Desserts aus unserem o.g. Angebot aus.
29,90
€
Letzte Aktualisierung: 06.01.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.