Speisekarte
Waldstuben (im Romantik Waldhotel Mangold), Bergisch Gladbach
Ein Service von speisekarte.de
VORSPEISEN
SALAT MILCHBORNTAL
Marinierte Salatherzen | Sardellen-Kapern-Dressing | Eigelb | Croutons | Parmesan
15,00
€
mit Maishähnchenbrust
21,00
€
mit Garnelen
21,00
€
BURRATINA
Mangochutney & Vinaigrette | Tomaten | Frisée | Piment d´Espelette
17,00
€
ZWISCHENGÄNGE ZUCKERERBSEN SÜPPCHEN
Brioche-Crostini | Erdbeere | Bresaola | Zitronenmelisse
16,00
€
SPARGELSUPPE
Spargeleinlage | Brioche-Crostini | Zuckerschoten | Bärlauchschaum
15,00
€
HAUPTGERICHTE
VEGETARISCH BÄRLAUCH- TORTELLINI
Spargel | Frischkäse | Pinienkerne | Oliven | Kräuterseitlinge
18,00
€
28,00
€
RISOTTO
Safran | geröstete Mandeln | Gorgonzola | Brokkoli | Salzzitronen
19,00
€
29,00
€
FISCH
OFFENE LASAGNE
Meeresfrüchte | Krustentierbisque | Fenchel | Zucchini | Kerbel
31,00
€
KABELJAU
Brandade | Stockfisch-Praline | Lauch | Apfel- Selleriecreme | Beurre Blanc
36,00
€
FLEISCH
KALBSSCHNITZEL
Kartoffelsalat | Preiselbeeren | Zitronen | Kapern
33,00
€
GESCHMORTES SCHAUFELSTÜCK
Einkorn | Pastinaken | Karotten | Perlzwiebeln
30,00
€
ARGENTINISCHES FILETSTEAK
Kartoffelgratin | Grüner Spargel | Artischocken | Knoblauch- Chili Sauce | Jus Lady Cut
44,00
€
Gentleman Cut
55,00
€
CHATEAU BRIAND – FÜR 2 PERSONEN
Kartoffelgratin | Grüner Spargel | Artischocken | Sauce Bernaise | Jus
99,00
€
DESSERTS
KÄSEVARIATION
Früchtebrot | Birnen- Ingwer Chutney
17,00
€
TAGESSORBET
Marinierte Früchte
5,00
€
MASCARPONE MOUSSE
Physalis | Kakao | Paillette Feuilletiné | Kaffeeeis
12,00
€
BELGISCHE SCHOKOLADE 28%
Erdbeere & Rhabarber in Texturen
13,00
€
FÜR UNSERE KLEINEN (JUNGEN) GÄSTE
NUDELN
Tomatensauce (natürlich apart) | Parmesan
10,00
€
NUGGETS
Pommes frites I kleiner gemischter Salat
16,00
€
WIENER SCHNITZEL
Zitrone | Pommes frites I kleiner gemischter Salat
20,00
€
Letzte Aktualisierung: 30.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.