Speisekarte

Trattoria Enoteca (im Grandhotel Schloss Bensberg), Bergisch Gladbach
Ein Service von speisekarte.de
Insalata primavera
Feldsalat | Zitrusvinaigrette | Walnüsse | komprimierte Wassermelone
mit gebratenen Riesengarnelen
20,00 €

32,00 €

Cavola rapa con cavolfiore
Confierter Kohlrabi | Blumenkohlcreme | grüner Spargel | Brunnenkresse
20,00 €
Caprese alla Enoteca
Lauwarme Ochsenherztomate | bunte Tomaten | Burrata | Focaccia | Basilikum
20,00 €
Vitello tonnato
Kalbssemerrolle | Ortis Thunfischsauce | Kapern | Limetten
22,00 €
Carpaccio di manzo
Rindercarpaccio | Parmigiano | Sommertrüffelcreme | Rucola | Pinienkerne
24,00 €
Duetto di polpo e calamaretto
Oktopus | gefüllte Calamaretti | Kartoffel | Paprika | schwarze Knoblauchcreme | Amalfi Zitronengelee
25,00 €
Minestrone classico
Gemüseeintopf I Kartoffeln I Bohnen | Pesto | Parmigiano Reggiano
14,00 €
Cacciucco alla livornese
Livorneser Fischsuppe I Tomate I Fischfilets I Krustentiere I Tintenfische
19,00 €

29,00 €

Gnocchi di cavolfiore vegano vegan
Kartoffelgnocchi | Blumenkohlbolognese | Schnittlauchöl | geröstete Mandeln
15,00 €

24,00 €

Orecchiette con ragu di salsiccia
Orecchiette | Salsicciaragout | Limoncellorosinen
18,00 €

28,00 €

Tortelloni ripieni di asparago
Handgemachte Tortelloni | Schnittlauch | Spargel | Selleriecreme | Tomatensud
18,00 €

28,00 €

Fagotelli alla enoteca
Handgemachte Ravioli | alla Matriciana | Tomate | Guanciale | Pecorino
19,00 €

29,00 €

Risotto con finferli
Acquerello Risotto | Pfifferlinge | Kräuter
18,00 €

26,00 €

Tagliarini con finferli
Tagliarini | Pfifferlinge | Kräuter | Rahm
18,00 €

26,00 €

Fregola e cavolo a punta
Geschmorter Spitzkohl | Röstkartoffelespuma | Haselnussfregola
28,00 €
Brasato di manzo
Rinderschaufelbug | 60 Stunden gegart | Sellerie | Trauben | Mangold | Gnocchi
34,00 €
Merluzzo alla Gremolata
Kabeljau | Risotto alla Gremolata | Artischockensud
36,00 €
Coda di rospo
Seeteufel | Tondo di Chioggia | Erbsen | Dillöl | Sepiapolenta
39,00 €
Duetto di faraona
Perlhuhn | Brust | Ragout | Raviolo | Arancini | Pfifferlinge | Sonnenblumenkerne
42,00 €
Duetto di vitello
Kalbsfilet | Kalbsbäckchen | Aubergine | apulische Artischocke | Linsencassoulet
42,00 €
Tiramisu della casa
Hausgemachtes Tiramisu | weißes Espressoeis
15,00 €
Crème brûlée con torrone
Crème Brûlée | Torrone | Beeren | karamellisierte Haselnuss | Erdbeer Limettensorbet
15,00 €
Mousse al cioccolato bianco
Weisse Schokoladenmousse | konfierter Rhabarber | Pralinenchantilly | Buttermilch Rhabarbereis
17,00 €
Fragola e vaniglia vegano vegan
Veganer Erdbeersalat | Vanilleschaum | Brösel | Himbeer Hibiskussorbet
17,00 €
Selezione di formaggi
Käseauswahl von Maître Affineur Waltmann | Sauce Savor
18,00 €

Letzte Aktualisierung: 08.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.