Speisekarte

Restaurant Feuerstein (im Jordanbad), Biberach an der Riß
Ein Service von speisekarte.de
Salate vom Buffet
Reichhaltige Auswahl an saisonalen Salaten
11,00 €
Tataki vom gebeizten Thunfisch
Gurke | Avocado | Limette | Wasabi | Dill
22,50 €
Carpaccio vom Allgäuer Rinderfilet
Balsamico | Olivenöl | Zitrone | Rucola | Parmesan
18,50 €
Burrata
Mango | Rauke | Basilikum | Balsamico | Kerne
17,50 €
+ Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken)
7,50 €
Ackersalat mit Kartoffel-Speckdressing
Croûtons | getrocknete Feigen | Granatapfel | Kerne
Vorspeise
14,50 €

Hauptgang
19,50 €

+ gegrillte Hähnchenbrust
10,50 €
+ Rumpsteak vom Allgäu Rind
19,00 €
+ karamellisierter Ziegenkäse mit Honig und Thymian
9,50 €
Cremesuppe vom Muskatkürbis
Maronen | Steirisches Kernöl
10,50 €
Kraftbrühe vom Allgäurind
Flädle | Wurzelgemüse | Schnittlauch
11,50 €
Tagessuppe
Ragout vom heimischen Hirsch
Kohlrabi | Maronen | geschmelzte Spätzle | eingelegte Kirschen
26,50 €
Brust und Keule von am ganzen Stück gebratene Barbarie-Ente
Orangenjus | Rotkohl | Semmelknödel
31,00 €
Gegrilltes Lachsfilet
Austernsauce | Brokkoli | Kartoffelschaum
34,50 €
Filet vom Rheinzander
Mandelbutter | Junger Spinat | Petersilienkartoffeln
31,50 €
Saisonales Tages-Fischgericht
Saisonales Tages-Fleischgericht
Unsere Maultaschen
16,00 €
1. Gang
geröstet mit Ei
2. Gang
in der Tafelspitzbrühe
3. Gang
Bratensauce & Speck-Zwiebelschmelze
Zwiebelrostbraten vom Allgäu Rind
Kalbsjus | Zweierlei Zwiebeln | Speckbohnen | gebratene Kartoffeln
38,00 €
Filetspitzen vom Landschwein & Allgäu Rind
Sherryrahmsauce | Marktgemüse | Muskatspätzle
32,00 €
Altbayrisches Schnitzel
Preiselbeeren | Kartoffel-Gurkensalat oder gebratene Kartoffeln
26,00 €
Allgäuer Käsespätzle vegetarisch
Muskatspätzle | Zwiebelschmelze | Bergkäse | Emmentaler | Röstzwiebeln
19,50 €
Spinatknödel vegetarisch
Austernpilzragout | Tomate | Bergkäse | Brösel
24,50 €
Gelbes Thai Curry (vegan) vegan
Kichererbsen | Süßkartoffel | Basmatireis | Kaffernlimette
21,00 €
Saisonales veganes Tagesgericht vegan
Chateaubriand
500 g Rinderfilet vom Angus Rind
72,00 €
Gemüsebeilagen vegetarisch
Geschmortes Gemüse
7,50 €
Gemüsebeilagen vegetarisch
150 g grüner Spargel
9,00 €
Sättigungsbeilagen
Muskatspätzle
6,00 €
Sättigungsbeilagen vegetarisch
Käsespätzle
7,00 €
Sättigungsbeilagen vegetarisch
Kartoffelgratin
7,50 €
Sättigungsbeilagen vegan
Pommes Frites
5,50 €

Letzte Aktualisierung: 23.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.