Speisekarte von Restaurant 1797 (im Hotel & Restaurant Ole Liese)

VORSPEISE

Salat Ole Liese | Grünzeug

14,90 € Groß

11,90 € Klein

HAUPTGERICHTE

GRÜNE LIESE

Gefüllte Pasta-Schnecke mit Ricotta | gebratene Artischocke | Sugo und Schaum von der Tomate | Belper Knolle

28,90 € Groß

21,90 € Klein

MENÜ

76,90 € Menü

64,90 € Menü ohne Zwischengang

1. Gang Tartar von der gebeizten Makrele geröstetes Brot | frischer Apfel | Schweden-Zwiebel | Fenchel-Sorbet 17,40

2. Gang Geschäumtes Wiesenkräutersüppchen | Zwischengang confierte Lachsforelle | Quitten | Gartenkresse 11,90

3. Gang Flat Iron vom Rind Bohnen Cassoulet | Püree von Topinambur | Thymian Jus 34,90

4. Gang Quark mit Rumtopf und Brioche Mousse | Fruchtgel | Rum-Eis 14,40

Unser Klassiker

DESSERT

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant 1797 (im Hotel & Restaurant Ole Liese) ist der 04.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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