Steakhaus El Rancho

GEMÜSEPLATTE “EL RANCHO“

Feinste Gemüsesorten der Saison überzogen mit saftigen Steakstreifen vom Holzkohlegrill und mit geröstetem Knoblauchbaguette serviert

#CARPACCIO

Rinderfiletscheiben an gehobelten Parmesanspänen und Rucola

FRISCHER HAUSGEBEIZTER #LACHS

Auf knusprigem Toast angerichtet

#CARPACCIO

Rinderfiletscheiben an gehobelten Parmesanspänen und Rucola

FRISCHER HAUSGEBEIZTER #LACHS

Auf knusprigem Toast angerichtet

KRABBENCOCKTAIL

Mit knusprigem Toast und Butter

PALMITOS

Palmenherzen mit Cocktailsoße

PALMITO-SALAT

Ein Trio von Palmenherzen, Artischocken und Tomaten

SERRANO SCHINKEN

An Oliven und pikantem Käse

#WEINBERGSCHNECKEN

In frischen Champignonköpfen an einer cremigen Sahnekräutersoße

SCAMPI

In frischen Champignonköpfen an einer cremigen Sahnekräutersoße

CAMEMBERT

Gebacken mit gerösteter Petersilie, Preiselbeeren und Ananas, mit knusprigem Toast und Butter serviert

SCAMPI

Auf frischem Blattspinat und mit Knoblauch verfeinert

FRISCHE CHAMPIGNONS

Nach “Mendoza-Art“ und mit Knoblauch verfeinert

QUINTETT “EL RANCHO“

Eine Komposition von Pfifferlingen, Speck, Champignons, Tomaten und Knoblauch

#GAMBAS AL AJILLO

Feinste #Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch und Chilli zubereitet

FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE

Mit Käse überbacken

ARGENTINISCHE #GULASCHSUPPE

TOMATENSUPPE

Mit einer Sahnehaube verfeinert

HUMMERSUPPE

Hausgemacht, mit knusprigem Cracker

ARGENTINISCHE #BOHNENSUPPE

CHAMPIGNONSUPPE

ZARTES #RUMPSTEAK, 140G

Mit Folienkartoffel und Sauerrahm

ZARTES HÜFTSTEAK, 140G

Mit Pommes Frites

SCHWEINESTEAK, 140G

Mit Pommes Frites

EL RANCHO-#BURGER, 140G

Mit Pommes frites

#WIENER SCHNITZEL, 120G

Mit Zitronenschiffchen und Pommes frites

SALATTELLER “NIZZA“

Eine Auswahl marktfrischer Salate der Saison mit Oliven, #Thunfisch, Käse, Zwiebeln und Ei angerichtet

SALATTELLER “EL RANCHO“

Knackig frische Salate der Saison mit knusprig gebratenem Speck und zarten Putenbruststreifen belegt

SALATTELLER “EXOTIQUE“

Eine Auswahl marktfrischer Salate der Saison, verfeinert mit Äpfeln, Ananas, knusprigem Toast und saftigen Streifen vom Rinderfilet

SALAT “ALASKA“

Frische Salate der Saison mit Alaska #Krabben und auf Holz-kohle gegrilltem #Lachs

GEMÜSEPLATTE “NORDSEE“

Täglich frisch zubereitetes Gemüse mitgegrilltem #Lachs

GEMÜSETELLER

Eine Auswahl von marktfrischem Gemüse der Saison an Sauce Hollandaise mit Folienkartoffel und Sauerrahm

GEMÜSEPLATTE “EL RANCHO“

Feinste Gemüsesorten der Saison überzogen mit saftigen Steakstreifen vom Holzkohlegrill und mit geröstetem Knoblauchbaguette serviert

GEMÜSETELLER “SCAMPI“

Eine Auswahl von marktfischem Gemüse der Saison mit auf Holzkohle gegrillten Scampi

FILETSPITZEN À LA “CONCHITA“

Saftige Rinderfiletspitzen mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Peperoni und zarten Artischockenherzen abgeschmeckt, dazu reichen wir Knoblauchbaguette

PUTENBRUST “BAUERNART“

Feine Putenbrust auf einem Holzkohlegrill gebraten, mit Pfifferlingrahmsoße und #Bratkartoffeln

FILETSPIESS “MEXIKO“

Zarte Rinderfiletstücke am Spieß gegrillt, mit Paprika, Pilzen, Peperoni und Mexikoreis serviert

HÄHNCHENBRUST “MEXIKAN“

Saftige Hähnchenbrust nach mexikanischer Art gegrillt und mit körnigem Mexikoreis serviert

ARGENTINISCHES HACKSTEAK “EL PIKANTE“

Von frischem #Rindertatar mit Peperoni pikant gegrillt, wahlweise mit Champignonsoße, Röstzwiebeln oder Schafskäsefüllung, dazu Pommes frites

HÄHNCHENBRUSTFILET “HAWAII-STYLE“

Zarte, gegrillte Filets von der Hähnchenbrust, nappiert mit Ananas und Hawaiikirschen, an Butterreis

TRUTHAHNSTEAK “FUEGO“

Das zarteste vom Truthahn auf dem Holzkohlegrill zubereitet, an hausgemachter Kräuterbutter, Folienkartoffel und Sauerrahm

PFEFFERRÜCKENSTEAK

Schweinerücken auf dem Holzkohlegrill saftig zubereitet, an einer pikanten Pfefferrahmsoße und dazu Pommes frites

ARGENTINERSTEAK

Zartes Hüftsteak in pikanter Argentinersoße mit Kartoffelkroketten

SCHWEINERÜCKENSTEAK

Vom Holzkohlegrill, mit Röstkartoffeln wahlweise mit frischer Champignonsoße oder pikanter Argentinersoße

MIX-GRILL “EL RANCHO“

Verschiedene ausgesuchte Fleischsorten vom Holzkohlegrill mit gegrillten Speckstreifen serviert und dazu eine Folienkartoffel mit Sauerrahm

EL RANCHO-SPIESS

Saftige Stückchen von unserem Steakfleisch mit Speck und Zwiebeln am Spieß gegrillt, an einer pikanten Soße, mit Röstkartoffeln serviert

CHAMPIGNONSTEAK

Zartes Hüftsteak an delikater Champignonrahmsoße und mit Röstkartoffeln serviert

EL RANCHO-#ROSTBRATEN

#Rumpsteak mit leichtem Fettrand vom Holzkohlegrill, herzhaft gewürzt, mit Röstzwiebeln und Röstkartoffeln

#RUMPSTEAK “SURF AND TURF“

Saftiges #RUMPSTEAK vom Holzkohlegrill mit zwei gegrillten Riesengarnelen belegt, dazu Röstkartoffeln

ANGUS-PFEFFERSTEAK

Zartes Hüftsteak an einer scharfen Pfefferrahmsoße mit Folienkartoffel und Sauerrahm

SCHWEINELENDCHEN

Mit frischen Champignons in Rahmsoße, dazu Folienkartoffel mit Sauerrahm

EL RANCHO-GRILLTELLER

Unsere 450g Komposition vom Holzkohlegrill: Lammkotelett, Argentinisches Hacksteak, #Rumpsteak und Speck, dazu Folienkartoffel und Sauerrahm

SCHWEINEFILET “CHURRASCARIA“

Ganzes Schweinefilet vom Grill an einem Quartett von Pfifferlingen, Champignons, Speck und Zwiebeln, mit Kartoffelkroketten serviert

PFEFFERSTEAKSPIESS

Die besten Fleischstücke von unseren Steaks mit Speck und Zwiebeln am Spieß gegrillt, mit Pfefferrahmsoße dazu Pommes frites

PUTENBRUST “CHAMPIGNON“

Zarte, gegrillte Putenbrust mit Champignonsoße nappiert und mit Butterreis serviert

KLEIN – PEQUEÑO, 200G

MITTEL – MEDIANO, 250G

GROSS – GRANDE, 300G

KLEIN – PEQUEÑO, 200G

MITTEL – MEDIANO, 250G

GROSS – GRANDE, 300G

KLEIN – PEQUEÑO, 200G

MITTEL – MEDIANO, 250G

GROSS – GRANDE, 300G

KLEIN – PEQUEÑO, 200G

MITTEL – MEDIANO, 250G

GROSS – GRANDE, 300G

ROSMARINKARTOFFELN

COUNTRY FRIES/KARTOFFELECKEN

Mit Sauerrahm

POMMES FRITES

BAKED POTATO

Folienkartoffel mit Sauerrahm oder Kräuterbutter

RÖSTKARTOFFELN

Mit Speck und Zwiebeln

KROKETTEN

MEXIKOREIS

GEGRILLTER #MAISKOLBEN

RÖSTZWIEBELN

MAISGEMÜSE

Mit Speck

MEXIKOBOHNEN

Mit Speck und Zwiebeln

FRISCHER BROKKOLI

FRISCHER BLATTSPINAT

PRINZESSBOHNEN MIT SPECK

FRISCHES GEMISCHTES GEMÜSE

FRISCHE BUTTERCHAMPIGNONS

PFIFFERLINGE

In Rahmsoße oder mit Speck und Zwiebeln

SAUCE BÉARNAISE ODER SOSSE HOLLANDAISE

PFEFFERSOSSE

CHAMPIGNONSOSSE

ARGENTINERSOSSE

Scharf

SALATBUFFET

Mit köstlichen Dressings nach Wahl

CHÂTEAUBRIAND, 600G

GRAND BIFE, 450G

#Rumpsteak, wie gewachsen, mit Salat

HÜFTSTEAK TEXAS RANGER, 400G

So wie der Cowboy es liebt – mit Bohnen, Speck und einer Folienkartoffel mit Sauerrahm

HOLZFÄLLERSTEAK, 400G

Schweinesteak vom Holzkohlegrill mit einer großen Portion Röstzwiebeln und Country fries

ANGUS FILET

Mit Pfifferlingen und Sauce béarnaise überbacken, mit Kroketten und marktfrischem Gemüse serviert

HÜFTSTEAK

Mit Pfifferlingen und Sauce béarnaise überbacken, mit Kroketten und marktfrischem Gemüse serviert

#RUMPSTEAK

Mit Pfifferlingen und Sauce béarnaise überbacken, mit Kroketten und marktfrischem Gemüse serviert

“EL RANCHO“- STEAKTELLER

Filetmedaillons mit frischen Champignons, Spargel, Sauce béarnaise, dazu Folienkartoffel mit Sauerrahm

#RUMPSTEAK “DOMINGO“

Zartes #RUMPSTEAK gefüllt mit Schinken und Käse, garniert mit Speck und buntem Paprika dazu Folienkartoffel mit Sauerrahm und Maisgemüse

SPEZIALTELLER “FIFTY-FIFTY“

Ein Duo vom #Rumpsteak mit frischen Champignons und Schweinefilet mit Pfeffersoße an einer Brokkoli-Barriere mit Folienkartoffel serviert

#RUMPSTEAK “TAGLIATA“

Tranchiertes rosa gebratenes #RUMPSTEAK, begleitet mit einer Komposition aus Pfifferlingen und frischem grünen Pfeffer, dazu Pommes frites und Salat

#RUMPSTEAK “STRINDBERG“

Zartes #RUMPSTEAK mit einer herzhaften Dijon-Senf-Zwiebelmousse mit Röstkartoffeln, grünen Bohnen mit Speck

GAUCHO STEAK

Wie es die Gauchos gerne essen. Zartes Hüftsteak mit einer scharfen Chimichurri-Marinade übergossen, dazu Rosmarinkartoffeln und Salat

MEXIKANISCHER FEUERTOPF

Steakspitzen mit Champignons, Mais, Mexikobohnen, Paprika und Zwiebeln in einer feurigen Mexikosoße und #Bratkartoffeln

FILETSPITZEN “#STROGANOFF“

An einer cremigen Wodka-Rahmsoße mit frischen Cham-pignons und Gurken verfeinert und mit Butterreis serviert

FILETTOPF “EL RANCHO“, 350G

3 Sorten Fleisch (#Filetsteak, Lendchen, Hüftsteak) mit Röstkartoffeln und frischen Champignons im Topf serviert

KALBSMEDAILLON “HAWAII“

Mit Kroketten und marktfrischem Gemüse serviert

KALBSMEDAILLON “ALEXANDRA“

Mit frischen Champignons, Spargel und Kroketten

#KALBSSTEAK “PROVENCALE“

Mit Soße Provence, Röstkartoffeln und einer Schüssel Salat von unserem Salatbuffet

#KALBSSTEAK “ORIENTAL”

An einer hausgemachten Feigen-Rosinensoße und Kartoffelkroketten und Salatschüssel

#CORDON BLEU

Mit Pommes frites und einer Schüssel Salat von unserem Salatbuffet

LAMMKEULENSTEAK

Servieren wir mit Röstkartoffeln und Prinzessbohnen mit Speckstreifen

LAMMSPIESS “EL RANCHO“

Auf dem Holzkohlegrill am Spieß gegrillt und mit einer frischen Champignonsoße überzogen, dazu servieren wir Röstkartoffeln und Salat

LAMMKOTELETT “PROVENCALE“

Servieren wir mit einer Folienkartoffel und Sauerrahm sowie Prinzessbohnen mit Speckstreifen

LAMMTELLER “HIGHLAND“

Auswahl von der Lammkeule, Kotelett sowie Lammcarré, dazu Brokkoli und Rosmarinkartoffeln

LAMMCARRÉ

Vom Feinsten das Beste: Zartrosa gegrillte Carrés an Blattspinat, mit Knoblauch verfeinert und mit Folienkartoffel und Sauerrahm serviert

GEGRILLTE SCAMPI

Mit Knoblauchsoße, Butterreis und einer Schüssel Salat von unserem Salatbuffet

LACHSSTEAK “SIZILIEN“

Frischer, gegrillter #Lachs an einer Tomaten-Pfifferlingsoße, dazu Butterreis und Salat

SCAMPI MIT PFIFFERLINGEN UND SPECK

Riesengarnelen vom Grill an einer Komposition von Pfifferlingen und Speck, Zwiebeln und Knoblauch, mit Knoblauchbaguette und Salat serviert

SCAMPI “MAITRE DE CUISINE“

Feinste Scampi in einer hausgemachten Hummersahnesoße, an einem Duett weißer und grüner Nudeln und Salatteller

LACHSSTEAK

Wahlweise an einer Dill- oder pikanten Pfeffersoße mit Buttereis serviert und dazu eine Schüssel knackig frischer Salat vom Salatbuffet

SCAMPI-#LACHS

Ein Duett aus gegrillten Scampi und #LACHS mit frischem Blattspinat, dazu Folienkartoffel und Sauerrahm

TAGESSUPPE

„TEXAS RANGER-TELLER“

So wie der Cowboy ihn liebt. Truthahn und Steakspitzen in einer pikanten Soße, mit #Bratkartoffeln und Salat

FILETSPIESS

Vom Rinder- und Schweinefilet, frische Champignons, Folienkartoffel und Salat

GEMÜSEPLATTE „NORDSEE“

Eine Auswahl von marktfrischem Gemüse mit gegrilltem #Lachs

BLACK ANGUS HÜFTSTEAK

Zartes Hüftsteak mit Champignon- oder Pfeffersoße, Reis und Salat

SCHWEINESTEAK „DON PEDRO“

Mit Pommes frites, Chillisoße und Salat

#RUMPSTEAK „TEXAS“

Mit Speckbohnen, Country fries und Salat

TRUTHAHNSTEAK „BEVERLY HILLS“

Mit Pfirsichhälften, Folienkartoffel und Salat

LAMMTELLER „PROVENCALE“

Verschiedene Sorten #Lamm mit Prinzessbohnen und Folienkartoffel

HÄHNCHENBRUST „MEXIKAN“

Hähnchenbrust nach mexikanischer Art mit Reis und Salat

BLACK ANGUS #FILETSTEAK 200G

Mit Folienkartoffel und Salat

GEMÜSETELLER MIT PUTENSTREIFEN

Eine Auswahl von marktfrischem Gemüse mit knusprigen Putenstreifen belegt

TOP ANGEBOT – ENTRECÔTE 250G

Mit Folienkartoffel und Salat

LACHSSTEAK

In Dill- oder Pfeffersoße mit Butterreis und Salat

„ATLANTIK-TELLER“

Bandnudeln mit Lachsstücken, Atlantikkrabben und Salat

MITTAGSMENÜ 1

LECKERE TAGESSUPPE, #RUMPSTEAK MIT CHAMPIGNONSOSSE, KROKETTEN UND SALAT (Dressing nach Wahl) zum Nachtisch ein gemischtes Eis

MITTAGSMENÜ 2

LECKERE TAGESSUPPE, SCHWEINELENDCHEN MIT PFIFFERLINGEN IN RAHMSOSSE, POMMES FRITES UND SALAT (Dressing nach Wahl) zum Nachtisch ein Eis mit heißer Schokolade