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Kump

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Am Westerntor 1
33098 Paderborn

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Speisekarte von Kump

Zuletzt aktualisiert am 03.02.2023
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Geröstetes Topinambur
Süppchen (vegan) Karamellisierte Haselnüsse/ÖI
7,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Apfel-Sellerie Suppe
Blutwurst/ Majoran Croûtons
7,00 €
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Klare Tafelspitzbrühe
Einlage
8,00 €
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Rapunzel Salat (vegetarisch)
Honig-Senf - Dressing/ Leinsamen / Granatapfel/ Brot
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Winter Caesar Salad
Endivien- Salat/ Caesar-Dressing/ Croûtons/ Parmesan - Splitter
10,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Stulle
Geröstetes Sauerteigbrot/ geräucherte Ems- Forelle / marinierte Bete/ Meerrettich / Senfbutter/ Salatbouquet
9,00 €
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Bemme
Geröstetes Sauerteigbrot/ marinierter Tafelspitz/ gepickelter Kürbis / Liebstöckel / Senfbutter / Endivie
9,00 €
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Butterbrot (vegetarisch)
Geröstetes Sauerteigbrot/ angemachter Rettich/ Radieschen/ Leinsamen / Kresse / Senfbutter / Rapunzel
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Tabouleh mit Falafel (vegan)
Bulgur/ Kichererbsen - Falafel/ Gurke / Minze / Koriander/ Zitrone/ Granatapfel / Baba Ganoush
9,00 €

vegan vegan

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Querbeet
Falafel/ Baba Ganoush /Tabouleh / Bete/ geräucherte Forelle/ Rapunzel/ Pecorino
14,00 €
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Thai-Curry
gezupftes Landhähnchen/ pikante Erdn uss-Sauce /Wurzelgemüse / Lauchzwiebeln / Basmati-Reis
13,00 €
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Spaghetti Frutti di mare
Muscheln/ Rotgarnelen / Zitronen Olivenöl - Emulsion
15,00 €
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Hauseigene Fenchel-Bratwurst
Sauerkraut/ Agria - Quetschkartoffel
13,00 €
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Hausgemachte Pommes frites
4,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Chili-Cheese-Fries
Homemade Fries/ Chili - Käse - Schaum/ Jalapeños
5,00 €
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Poutine
Homemade Fries/ Jus / gezupfter Schweinenacken / Parmesan
6,50 €
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Schwäbische Käsespätzle (vegetarisch)
Würziger Bergkäse/ Zwiebelschmelze / kleiner Salat
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Schweineschnitzel Wiener Art
Zitrone/Bratkartoffeln
4,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweineschnitzel Jäger Art
Champignons in Rahm/ Bratkartoffeln
16,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rinderroulade Hausfrauen Art)
Apfel-Rotkohl / Serviettenknödel
19,00 €
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Ragout von der Ente
Orangen-Sauce/ Karotten Petersilienwurzel- Stampf / getrüffelte Polenta
26,00 €
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BBQ-Chicken vom Naturhof am Lippesee
Hähnchenkeule ohne Knochen, mariniert und langsam gegart/ BBQ-Sauce /Coleslaw/ homemade Fries/ Chili - Cheese Sauce
20,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ganze Dorade
Vermouth - Sauce/ Mangold / SüBkartoffel - Stampf
25,00 €
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Als vegetarische Alternative auch mit Seitan - Patty erhältlich.
Burger klassisch
Rindfleisch Patty (medium gebraten)/ Burger - Sauce / Salat / Essiggurke/ rote Zwiebeln / Brioche Bun
10,00 €
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Burger Ziege
Rindfleisch Patty (medium gebraten) / BBQ - Sauce / Salat-Gurke/ Bio -Ziegenkäse / Zwiebelmarmelade / Brioche Bun
12,50 €
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Pulled Pork Burger
gezupfter Schweinenacken / BBQ -Sauce/Coleslaw/ Jalapeños/ Brioche Bun
11,00 €
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Iriisches Rumpsteak
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Ladies Cut (250 g Rohgewicht)
23,00 €
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Men's Cut (350 g Rohgewicht)
32,00 €
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Rumpsteak red & white (handselektiert)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ladies Cut (250 g Rohgewicht)
25,00 €
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Men's Cut (350 g Rohgewicht)
32,00 €
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Tranchen vom Flap Steak Canadian heritage
(200 g Rohgewicht)
24,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Flat Iron vom Black Angus
Hof Krumkühler, Versmold (200 g Rohgewicht)
23,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Short Rib vom Black Angus, Canadian Heritage
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Senfbutter oder Kräuterbutter
1,50 €
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Beilagensalat/ Vinaigrette
5,00 €
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Coleslaw (amerikanischer Krautsalat)
5,00 €
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Rapunzel /Honig - Senf - Dressing
5,00 €
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Hausgemachte Pommes Frites
4,00 €
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Käsespätzle /Würziger Bergkäse/ Zwiebelschmelze
5,00 €
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4,00 €
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Mangoldgemüse
4,00 €
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Schmorzwiebeln
3,00 €
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BBQ-Sauce
2,00 €
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Kalbs-Jus
3,00 €
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Gemischtes Eis
von der Eismanufaktur Gelato Classico aus Hilter je Kugel nach Wahl. Vanille/Schokolade/ Erdbeer Sorbet/ Mango Sorbet/ Zitronen Sorbet/ Haselnuss
2,00 €
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Crème Brülée
Orangen-Sauce/ Zitronen-Sorbet
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Dulce de leche
Milchkaramell / Banane / Kaffee / Sellerie
7,00 €
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Käseauswahl
Hausgemachtes Chutney/ Brot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Klein-4 Sorten nach Tagesangebot
10,00 €
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Groß-6 Sorten nach Tagesangebot
14,00 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bürener Landkuchen
Sorten nach Tagesangebot
4,20 €
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Harry Potter
Kleines Schnitzel Wiener Art/ Bratkartoffen
6,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pippi Langstrumpf
Handgeschnittene Bandnudeln / Tomatensauce
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Shrek
Kleine Katoffeln / Kräuterschmand
4,00 €
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Die Wilden Hühner
Hähnchen Nuggets/ hausgemachte Pommes frites / Ketchup oder Mayonnaise
6,00 €
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Pinocchio-Eisbecher
Kugel Vanilleeis/ Schokoladen-Sauce / Waffel / Smarties
4,00 €
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Kleines Frühstück
1 Brötchen / Sauerteigbrot/ Bio-Almbutter / Wurst-Käse-Aufschnitt oder Frischkäse und hausgemachte Konfitüre
5,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Großes Frühstück
2 Brötchen / Sauerteigbrot/ Bio-Almbutter /Wurst-Käse-Aufschnitt / hausgemachte Konfitüre/ Frischkäse /2 Rühreier
9,50 €
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tischbuffet (ab 12 Personen, Anmeldung 1 Tag im Voraus)
Bäcker-Brötchen/ Sauerteigbrot/ Bio-Almbutter/Wurst-Käse-Aufschnitt / hausgemachte Konfitüre / Gekochte Eier / hausge-räucherte Lachsforelle/ Bircher Müsli / Frischkäse / frisches Obst
16,00 €
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Knuspriges Croissant
hausgemachte Konfitüre/ Bio-Almbutter
3,50 €
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Brotkorb
2 Brötchen/ Sauerteigbrot/ Bio-Almbutter
4,00 €
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Portion hausgemachte Konfitüre
1,50 €
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Portion Bio-Almbutter
1,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wurst-Käse-Aufschnitt
3,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Feine Leberwurst
2,00 €
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Rosa Roastbeef
4,00 €
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Hausgeräucherte Lachsforelle aus der Emsquellaue
4,00 €
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Gekochtes Landei
1,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kump ist der 03.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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