Speisekarte von Gustav Grün

Zuletzt aktualisiert am 23.05.2022

Boxen

Alle Boxen werden mit einem veganen Special Ihrer Wahl zubereitet. Alle Boxen werden mit Brot serviert.

Der Gärtner (vegan)

mit Kräuter-Nuss Hummus, Blumenkohl mit Kurkuma, Gurken, Cherrytomaten, Mais und Joghurt-Minzsauce

9,90 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Der Bademeister (vegetarisch)

mit Erdnuss Hummus, Mango-Chutney, Maracuja-Linsen-Salat, Kichererbsen Salat mit Tahini, Datteln und Petersilie, Hirtenkäse und Kokos-Mango-Currysauce

9,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Die Professorin (vegan)

mit Dattel-Feigen Hummus, pinkem Bulgur Salat mit Datteln, Sesam und Sonnenblumenkernen, Blumenkohl mit Kurkuma, Mais, Oliven-Mix und Avocado-Sesamsauce

9,90 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Der Matrose (vegan)

mit Avocado Hummus, Mango-Chutney, Cherrytomaten, Oliven-Mix, Kichererbsen Salat mit Tahini, Datteln und Petersilie und Paprika-Tomatensauce

9,90 €

vegan

Die Hütchenspielerin (vegan)

mit Dattel-Feigen Hummus, Blumenkohl mit Kurkuma, Couscous Salat mit Cashews, Petersilie und Granatapfelkernen, Gurken, Maracuja-Linsen-Salat und Avocado-Sesamsauce

9,90 €

vegan

Snacks

Spicy-Cheese Wedges (vegetarisch)

mit Hirtenkäse, Sweet-Chilisauce und Knoblauchsauce

6,70 €

vegetarisch

Mango-Cheese Wedges (vegetarisch)

mit Hirtenkäse und Kokos-Mango-Currysauce

6,70 €

vegetarisch

Wedges-Falafel Mix (vegan)

mit 2 Hummus Sorten nach Wahl

7,50 €

vegan

Falafel mit Gemüse-Salat Mix (vegan)

mit 2 Hummus Sorten nach Wahl

4,90 €

vegan

Hummus-Teller (vegan)

mit Kichererbsen Salat mit Tahini, Datteln und Petersilie, Sesam und einer Hummus Sorte nach Wahl

5,90 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Saucen und Dips

Joghurt-Minzsauce (vegan)

Sojajoghurt verfeinert mit erfrischender Minze und einem Hauch Zitrone

1,20 €

vegan

Knoblauchsauce (vegan)

Sojajoghurt mit viel Knoblauch, verfeinert mit verschiedenen Gewürzen

1,20 €

vegan

Kokos-Mango-Currysauce (vegan)

Kokosmilch, verfeinert mit süß-fruchtiger Mango und würzigen Curry

1,20 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Paprika-Tomatensauce (vegan)

würzige Sauce basierend auf Paprika und Tomate, verfeinert mit verscheidenen Gewürzen

1,20 €

vegan

Honig-Senfsauce

mit fein-pikantem Senf und einer milden Honig-Note

1,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Avocado-Sesamsauce (vegan)

Sojajoghurt mit Avocado angemacht, verfeinert mit getrockneten Sesamkernen

1,20 €

vegan

Sweet-Chilisauce (vegan)

süß-saure Sauce mit Knoblauch und Chili verfeinert

1,20 €

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gustav Grün ist der 23.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.