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Hotel Villa Altenburg

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Straße des Friedens 49
07381 Pößneck

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Speisekarte von Hotel Villa Altenburg

Zuletzt aktualisiert am 15.06.2023
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VORSPEISEN & SUPPEN

FISCHERS FRITZ
gebeizter Lachs | würzige Kartoffelcreme | Gurke | Apfel-Gel | Remoulade
13,00 €
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1920 PASTRAMI
geräucherte Ochsenbrust | Weißkraut | gepickelte Gurke | Senf-Dip süß & scharf | Ciabatta
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
CHEFS „VITELLO TONNATO“
Scheiben vom Kalbfleisch | Thunfischsoße | Kapern
12,00 €
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BUNTES GEMISCHTES
gemischter Blattsalat | Gemüse | Honig-Ingwerdressing
7,00 €
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FLEISCH

ENTENBRUST „À L’ ORANGE“
Chicoree | wilder Brokkoli | Mandelbällchen
22,00 €
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RINDERFILET „MARTIN“
Blaubeer-Portweinsoße | Pak Choi | Möhren | La Ratte
49,00 €
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RINDERBACKE „VILLA KLASSIKER“
Madeirasoße | Grillgemüse | Erbsenpüree
21,00 €
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KANINCHENLEBER „CHEFSART“
Himbeersoße | Gemüse | Rucola| Polenta | Pecorino
20,00 €
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RUMPSTEAK 220G
Kräuterbutter | Salatbukett | Pommes
30,00 €
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HÄHNCHENBRUST CAPRESE
Tomate | Büffelmozzarella | weiße Tomatensoße | Nudeln | Basilikumöl
21,00 €
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FISCH & MEERESFRÜCHTE

GEBRATENER ROTER SCHNAPPER
Weinschaumsoße | Blattspinat | Gurken-Dill-Gelee | Gemüse-Couscous
24,00 €
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PASTA

SPAGHETTI AGLIO OLIO
Spinat | Tomatenwürfel | gehobeltem Käse
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERT

HEIMATLIEBE
Fichtennadelsorbet, Thüringer Gin
9,00 €
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LOVE „ESTRAGON & ZITRONE “
Halbgefrorenes von Estragon und Zitrone | Limettencreme | Fichtennadelsorbet | marinierte Himbeeren | Petersiliengel
12,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Villa Altenburg ist der 15.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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