2. Gang
Regionale Brotspezialitäten mit hausgemachtem Dip
3. Gang
Bööscher Ziegenkäsepraline im Zucchinimantel auf karamellisierter Gartenfeige & Landkressesalat Zucchini I ZIegenkäse I Feige I Landkresse I Sesam
4. Gang
Schmortomatensuppe Ochsenherztomaten I Strauchtomate I Salbei
5. Gang
Tatar vom Black-Angus Eifel Rind mit frischem Sommertrüffel & Moyo und Parmesancracker Rind I Kapern I Haselnuss I Avocado I Trüffel I Parmesan
6. Gang
Buchweizen-Pilz-Risotto Shitake I Pfifferlinge I Buchweizen l Aprikosen
7. Gang
Kabeljau an Beurre Blanc und Erbsenpüree Kabeljau I Beurre Blanc I Erbse I Affila
8. Gang
Roastbeef Tataki Weiderind l Kartoffel l Karotte l Cashew l Limette l Ingwer
9. Gang
24h geschmortes Lamm Lamm I Sellerie I Marktgemüse
10. Gang
Bühler Zwetschgen-Genuss
11. Gang
Käsespezialitäten aus dem Piemont
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Piemonteca ist der 22.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.