Burg Ottenstein

Ottensteiner Gemüsepfanne

mit kleinen Kartoffeln, mediteranem Gemüse, Kräutern und Schafskäse

Eine Karre Mist

Zarte Schweinefiletspitzen mit Pilzen und Sahnesauce mit Klößen und Salat

Burgkaplans Sonntagspfanne

aus der Pfann, da langt nicht nur der Ritter ran - Schweinenacken mit Zwiebeln mit Gemüse und #Bratkartoffeln mit Spiegelei

Wechselnde Tagessuppen

bitte beim Burgherren bitte erfragen

Knoblauchsuppe

für Kenner, Liebhaber sollten sie mit ihrem Fräulein gemeinsam löffeln, sofern sie die Nacht unter einem Dach verbringen wollen

Zwiebelsuppe

aus frischen Zwiebeln von weinenden Küchenjungen bereitet und unter Aufsicht der Mamsell mit Käse überbacken

Tomatensuppe

aus frischen Tomaten und Sahne, wie es schon früher Brauch an diesem Ort gewesen ist

Kleiner Beilagensalat

Schäferteller

frische knackige Salate zum Sattwerden mit Schafskäse

Schäferstündchen

mit frischen knackigen Salaten zum Sattwerden und mit Hähnchenbrustfilet

Ottensteiner Gemüsepfanne

mit kleinen Kartoffeln, mediteranem Gemüse, Kräutern und Schafskäse

Gouvernantenmahl

#Beyond Meat (fleischlose Frikadelle) auf einem Rösti aus Wildkräuter-Salatbeilage, Kartoffelrösti und Kartoffelcreme-Tunke

Nachtwächtermolle

#Bratkartoffeln mit verquirltem Ei, Fleischstreifen von der zarten Sau und einem frischen Salat

Ottensteiner Kartoffelacker

mit frischem Tagesfisch-Fang, Pommery-Sahne und verschiedenen Erdäpfeln

Kutscherschnitzel

Lieblingsessen des Ottensteiner Kutschers Friedrich, Anno 1682, der das große Schweineschnitzel am liebsten mit Zwiebeln, Speck, Kräuterbutter, #Bratkartoffeln und Salat aß

Eine Karre Mist

Zarte Schweinefiletspitzen mit Pilzen und Sahnesauce mit Klößen und Salat

Burgkaplans Sonntagspfanne

aus der Pfann, da langt nicht nur der Ritter ran - Schweinenacken mit Zwiebeln mit Gemüse und #Bratkartoffeln mit Spiegelei

Scheiterhaufen

als die Ritter nach Raubzügen mit großem Hunger heimkehrten... kleine Schweinefilets auf Pommes frites, serviert mit Speck, Spiegelei und Grilltomate

Ottensteiner Wehrturm

3 kleine #Schnitzel mit Knusperzwiebeln auf Schmandsauce und #Bratkartoffeln

Raubritterschnitzel

gefüllt mit Speck, grünem Pfeffer, Zwiebeln, #Bratkartoffeln und Bohnen

Schnitzelteller

3 kleine #Schnitzel mit Schmand-Sauce, Zitrone und Zwiebeln mit #Bratkartoffeln

Burgpfanne

#Rumpsteak und Schweinefilet (ca. 250g) in einer grünen Pfeffersauce, dazu Kroketten

#Argentinisches Rumpsteak

kräftig im Geschmack mit typischem Fettrand, 200g

#Argentinisches Rumpsteak

kräftig im Geschmack mit typischem Fettrand, 250g

Argentinisches Ribe Eyes

mit saftigem Fettauge, 250g

Argentinisches Ribe Eyes

mit saftigem Fettauge, 300g

Der einfache Burgfladen

mit Tomatensauce und Käse bildet die Grundlage für alle weiteren Fladen

Der Schinkenfladen

mit gekochten Schinken

Der Salami-Klassiker

mit Salami

Der Käsefladen

mit frischen Tomaten und Mozzarella

Der Zwiespältige

mit Ruccola, Tomate, Mozzarella, Parmesan und Crème frâiche

Der Ottensteiner

mit gekochten Schinken, Salami, Champignons und Peperoni

Der Herzhaft-Fruchtige

mit gekochten Schinken und Ananas

Der Fleischlose*

mit Blattspinat, Artischocken und Spargel

Der Elsässer Fladen

mit Zwiebeln, Speck, Schnittlauch und Crème frâiche

Der Römische*

mit Feta, Tomaten, Peperoni, Parmaschinken, Oliven und Crème frâiche

Der Zweisame

mit gekochten Schinken und Salami

Der Thunfischfladen

mit #Thunfisch und Zwiebeln

Der Spezielle

mit #Thunfisch, Sardelle, Kapern und Oliven

Der Italiener

mit gekochten Schinken, Sardelle und Mozzarella

Der Südländer*

mit Tomate, Paprika, Artischocken, Oliven und Peperoni

Der Hirtenfladen

mit Schafskäse, Paprika, Oliven und Peperoni

Der Fischfladen*

mit Meeresfrüchte und Knoblauch

Der Besondere*

mit Birne, Broccoli und Gorgonzola

Der Burgherrenfladen

mit Salami, gekochten Schinken, Champignons und Zwiebeln

Der Rustikale

mit Salami, Speck, Ei und Knoblauch

Burgknochen

mit einer Erdknolle und Kräutertunke