Speisekarte von Kochwerk
Zuletzt aktualisiert am 01.08.2024
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APPETITHAPPEN & SUPPEN
SOMMERLICHER WILDKRÄUTER-SALAT
Kichererbsen-Edamame-Salat | Rosmarin-Croûtons | Rote-Bete-Relish | eingelegte Radieschen | geröstete Cashewkerne | Steinofenbaguette //
12,90
€
Schmeckt mir!
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mit gebackener Maishähnchenbrust //
18,90
€
Schmeckt mir!
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GEBRATENER PULPO-SALAT
Hummus-Creme | Petersilien-Mayonnaise | Kichererbsen-Edamame-Salat| marinierte Wildkräuter | geröstete Cashewkerne | Kräuter-Öl //
19,50
€
Schmeckt mir!
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ROSA GEGARTER TAFELSPITZ VOM KALB
Rote-Bete-Relish | frischer Meerrettich | Sriracha-Mayonnaise | eingelegte Radieschen | Senfsaat | Kresse-Salat | Petersilien-Öl //
15,90
€
Schmeckt mir!
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KARAMELLISIERTER FRANZÖSISCHER ZIEGENKÄSE
Kirsch-Tomaten-Marmelade | Rote-Bete-Chutney | Senfkaviar | geröstete Cashewkerne | Kresse-Saat | Wildkräuter-Salat | Grünes-Öl //
15,90
€
Schmeckt mir!
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MEDITERRANER KRUSTENTIER-FISCHEINTOPF
Tomatisierter Krustentierfischfond | Filets von Edelfischen | Muscheln | mediterranes Gemüse | Riesengarnele | Steinofenbaguette Vorspeisen-Portion //
15,90
€
22,90
€
Hauptgang-Portion
Schmeckt mir!
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HAUPTSACHE FISCH
GEBRATENES FILET VOM ROTBARSCH
Riesling-Schaum | gebratener Stangenbrokkoli | Karotten-Crème | Süßkartoffel-Gnocchi //
28,90
€
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GEBRATENES FILET VOM WOLFSBARSCH
Thymianschaum | Paprika-Zucchini-Ragout | Süßkartoffel-Gnocchi | Grünes Öl //
28,00
€
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GEBRATENES FILET VOM LACKIERTEN BBQ-LACHS
Weißweinschaum | Edamame-Bohnen-Gemüse | glasierte Karotten | cremiges Erdapfelpüree //
28,90
€
Schmeckt mir!
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GLÜCKSSTÄDTER GARTENKRÄUTER MATJES
Grüne Sauce | Rote-Bete-Relish | marinierte Wiesenkräuter | gebratene Erdäpfel //
25,90
€
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HAUPTSACHE FLEISCH
„KLEINE SCHWEINEREI“ GESCHMORTE SCHWEINEBÄCKCHEN & GEBACKENE PRALINE VOM PULLED PORK
Portweinsauce | Karotten Crème | wilder Stangenbrokkoli | cremiges Erdapfelpüree //
29,90
€
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GESCHMORTER SCHAUFELBRATEN VOM WOLOWINA POMMERN RIND
Portweinsauce | frischer Meerrettich | glasierte Karotten | Senfsaat | cremiges Erdapfelpüree //
28,90
€
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CORDON BLEU VOM PADERBORNER MAISHÄHNCHEN
Portweinsauce | glasierte Karotten | Edamame-Bohnen-Gemüse | Erdapfelpüree //
26,90
€
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GRATINIERTES DRY AGED KALBSKOTELETT UNTER DER CAFÉ DE PARIS-KRUSTE
Madeirasauce | wilder Stangenbrokkoli | Karotten-Crème | gebratene kleine Erdäpfel //
38,90
€
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FLEISCHLOS GLÜCKLICH
PASTA RIGATONI MIT BÜFFELMOZZARELLA
Tomaten-Paprika-Sauce | Zucchini-Gemüse | Büffelmozzarella | Wildkräuter-Topping | grünes Petersilien-Öl //
24,90
€
vegetarisch
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HAUSGEMACHTE SÜSSKARTOFFEL-GNOCCHI
Kräuter-Pesto | wilder Brokkoli | Edamame | Parmesan //
24,90
€
vegetarisch
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SÜSSER ABSCHLUSS
PARFAIT VON DER VALHRONA SCHOKOLADE
Mango-Gel | Mango-Passionsfrucht-Chutney | Schokoladen-Ganache | Tonkabohnen-Crumble //
12,90
€
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JOGHURT-BUTTERMILCH-BASILIKUM-ESPUMA
frische Beeren | Erdbeer-Gel | Kokos-Baiser | Tonkabohnen-Crumble| Erdbeer-Sorbet //
12,90
€
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BOURBON VANILLE EIS IM KARAMELL KNUSPERKERNMANTEL
frische Beeren | Erdbeer-Gel | Tonkabohnen-Crumble //
8,90
€
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FÜR UNSERE KLEINEN
GEBRATENES FISCHFILET
Karottengemüse | Kartoffelpüree //
13,50
€
große Portion
8,50
€
kleine Portion
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KÖNIGSBERGER KLOPSE
Kapernsauce | Rote Bete Gemüse | Kartoffelpüree //
13,50
€
große Portion
8,50
€
kleine Portion
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NUDELN MIT TOMATENSAUCE
Parmesan //
12,50
€
große Portion
8,50
€
kleine Portion
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CORDON BLEU VOM MAISHÄHNCHEN
Karottengemüse | Kartoffelpüree //
13,50
€
große Portion
8,50
€
kleine Portion
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VANILLE EIS IM KNUSPERMANTEL
frische Beeren //
6,50
€
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MITTAGSKARTE
SOMMERLICHER WILDKRÄUTER-SALAT
Kichererbsen-Edamame-Salat | Rosmarin-Croûtons | Rote-Bete-Relish | eingelegte Radieschen | geröstete Cashewkerne | Steinofenbaguette //
12,90
€
Schmeckt mir!
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mit gebackener Maishähnchenbrust //
18,90
€
Schmeckt mir!
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mit karamellisiertem Ziegenkäse //
15,90
€
Schmeckt mir!
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MEDITERRANER KRUSTENTIER-FISCHEINTOPF
Tomatisierter Krustentierfischfond | Filets von Edelfischen | Muscheln | mediterranes Gemüse | Steinofenbaguette //
14,90
€
Schmeckt mir!
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KÖNIGSBERGER KLOPSE
Kapernsauce | Rote-Bete-Gemüse | Kartoffelpüree //
19,90
€
Schmeckt mir!
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GESCHMORTER SCHAUFELBRATEN VOM WOLOWINA-POMMERN-RIND
Schmorsauce | glasierte Karotten | cremiges Erdapfelpüree //
22,90
€
Schmeckt mir!
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GLÜCKSSTÄDTER-GARTENKRÄUTER-MATJES
Grüne Sauce | marinierte Wiesenkräuter | gebratene Erdäpfel //
21,90
€
Schmeckt mir!
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PASTA RIGATONI MIT BÜFFELMOZZARELLA
Tomaten-Paprika-Sauce | Zucchini-Gemüse | Büffelmozzarella | grünes Petersilien-Öl //
19,90
€
Schmeckt mir!
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ERDBEER-SORBET
frische Beeren | Tonkabohnen-Crumble //
8,90
€
Schmeckt mir!
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BOURBON-VANILLE-EIS IM KARAMELL-KNUSPERMANTEL
frische Beeren | Erdbeer-Gel | Tonkabohnen-Crumble //
8,90
€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kochwerk ist der 01.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.